11/1発売 ケンミンの丹波黒枝豆 冷凍で限定販売

丹波篠山で育まれた「丹波黒枝豆」が数量限定で冷凍販売開始

ケンミン食品株式会社は、兵庫県丹波篠山市産の幻の黒枝豆「丹波黒枝豆」を、2025年11月1日（土）から当社通販サイトおよびケンミン冷凍ビーフン自販機で数量限定販売すると発表しました。収穫のタイミングが極めて短く、希少性の高い枝豆を冷凍加工により旬のまま閉じ込め、通年で楽しめる商品として提供します。

今年は好天の影響で莢（さや）付きが良く、豆自体も大ぶりに育ち豊作となりました。冷凍処理により鮮度と風味を保持し、国内外で人気のある“EDAMAME”としても通用する品質を目指しています。大阪・関西万博の出店店舗「GF RAMEN LAB大阪・関西万博店」でもメニュー提供され、好評を得た点も販売開始の背景として紹介されています。

発売日と販売方法の概要

発売日は2025年11月1日（土）です。販売は次の2チャネルで行われます。まずケンミン食品の自社通販サイト、もう一つはケンミン冷凍ビーフンの自販機です。販売は数量限定となっており、早期に完売する可能性があります。

商品仕様は1袋200g入りの冷凍商品で、価格は通販向けの3袋セットが税込3,300円、自販機での単品販売は1袋税込1,000円です。詳細や購入はケンミン食品の製品ページを参照してください。

• 発売日：2025年11月1日（土）
• 販売場所：当社通販、ケンミン冷凍ビーフン自販機
• 販売数：数量限定
• 内容量：200g（1袋）
• 価格（税込）：通販 3袋入り 3,300円 / 自販機 1袋 1,000円

製品ページのリンク：https://www.kenmin.com/products/detail/602

丹波黒枝豆の特長と生産背景

「丹波黒枝豆」は大粒で、強い甘み、独特のコク、深い旨みを持つのが特徴です。黒豆になる前の状態の黒い莢を枝豆として収穫する点が他の枝豆と異なります。収穫時期が短く、通常10月初旬からわずか約2週間の収穫期に限定されるため、希少価値が高いとされています。

生産は丹波篠山市を中心に行われ、地域特有の気候と土壌を活かした栽培が行われています。生産に深く関わるのは株式会社小田垣商店とゆかりのある農家で、土づくりから徹底した管理を行い丹精込めて育てられた選りすぐりの枝豆が原料となります。

小田垣商店と農家の役割

株式会社小田垣商店は享保19年（1734年）創業で、丹波黒大豆や丹波大納言小豆などを取り扱う国内有数の企業です。1984年に丹波黒枝豆の販売を開始して以来、地域の品種や栽培技術の維持に関与してきました。本社屋などが国の登録有形文化財に指定されています。

小田垣商店にゆかりのある農家は土づくりからこだわり、品質の高い枝豆を生産します。こうして収穫された枝豆はケンミン食品の丹波篠山工場へ納入され、以降の品質管理と加工が行われます。

産地

兵庫県丹波篠山市

生産管理

小田垣商店にゆかりのある農家が土づくりから行う

収穫時期

10月初旬〜約2週間（極めて短い収穫期間）

特長

大粒、強い甘み、独特のコク、深い旨み

篠山工場での製造工程と品質保持の取り組み

ケンミン食品の丹波篠山にある冷凍食品工場では、納入された枝豆を厳密な工程で処理し、鮮度と風味を保った冷凍製品に仕上げています。工程はボイル（茹でる）→選別→計量→袋詰め→瞬間凍結の順で進められ、ひとつひとつの工程で品質チェックが行われます。

冷凍によって旬の風味を閉じ込めることで、季節を問わず安定した味を提供できることが製造上の利点です。工程内では衛生管理や温度管理が徹底され、消費者に安全で美味しい商品を届けるための体制が整えられています。

製造工程の詳細

1. 茹でる：納入された枝豆を適切な時間でボイルし、風味を定着させる。
2. 選別する：粒の大きさや品質を選別し、製品規格にそろえる。
3. 計量する：内容量200gに整える計量作業を行う。
4. 袋に入れる：規格に合わせて袋詰めを行う。
5. 凍結する：瞬間冷凍により鮮度と味を保持する。

これらの工程により、出荷される冷凍枝豆は一定の品質を保ち、消費者が求める味わいを維持しています。写真資料としては「丹波黒枝豆 中身イメージ」「丹波黒枝豆 パッケージ」「小田垣商店外観」などがプレスリリースに併記されています。

ケンミン食品の事業背景と商品展開、販売詳細の整理

ケンミン食品株式会社は1950年に神戸で創業したビーフンメーカーで、国内ビーフン市場のおよそ約50％のシェアを占める企業です。代表的な商品「ケンミン焼ビーフン」は1960年に世界初の即席ビーフンとして発売され、“最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド”としてギネス世界記録に認定されています。

近年はグルテンフリー食が欧米でトレンドとなっていることを受け、米を原料としためん類や加工食品の開発にも注力しています。2022年には米のめんによる本格的な中華麺を開発し、グルテンフリーラーメンや焼そばなどを販売しています。企業としては2018年に地域未来牽引企業、2020年にひょうごオンリーワン企業に認定されており、明治安田J1リーグのヴィッセル神戸のオフィシャルパートナーでもあります。

販売の実務的ポイント

販売は自社通販サイトと自販機で行われますが、数量限定のため、購入を検討する場合は発売開始日を確認することが必要です。通販では3袋セットでの販売が基本で、1回の購入あたりの単価が調整されています。自販機は1袋単位での購入が可能で、手軽に入手できます。

また、海外での「EDAMAME」人気を背景に、同社が大阪・関西万博で出店した際にも本商品がメニューとして提供され、消費者からの反応を受けて本格商品化の判断が行われたことが報告されています。

要点の整理（製品情報の一覧表）

以下に本記事で取り上げた「丹波黒枝豆（冷凍）」に関する主要情報を表形式で整理します。購入や比較、メディア等での引用時に参照しやすいようにまとめました。

以上がプレスリリースに基づく製品情報と背景の整理です。発売日は2025年11月1日、数量限定販売である点、200g包装で価格と販売チャネルが異なる点などを中心にまとめました。購入や報道等の参照時は、製品ページの情報も合わせて確認してください。