1/5開始｜グランド ハイアットの抹茶×いちご新年ティー
ベストカレンダー編集部
2025年11月6日 16:12
抹茶といちごの新年ティー
開催期間：1月5日〜1月31日
新年を告げる“午（うま）”モチーフの〈午もなか〉と苺×宇治抹茶の組み合わせ
グランド ハイアット 東京のオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」は、2026年1月5日（月）から1月31日（土）までの期間限定で「ストロベリー&宇治抹茶 ニューイヤー アフタヌーンティー」を提供します。今回のアフタヌーンティーは、2026年の干支である「午（うま）」をモチーフにした和風の趣きを感じさせる菓子を中心に、いちごと宇治抹茶を主体としたスイーツを多数用意しています。
中心となる「午もなか」は、もなかの皮に特製の抹茶クリームと和栗をはさみ、栗のやさしい甘さと抹茶クリームのまろやかさを両立させた一品です。和素材の組み合わせを大切にしつつ、新年を祝う華やかさも備えています。
〈午もなか〉の構成と意図
「午もなか」は素材のバランスを重視した構成です。もなかの軽やかな香ばしさを活かし、栗のほくほくとした甘みと、宇治抹茶を使ったまろやかなクリームを合わせることで、和菓子の落ち着いた風味を表現しています。
新年の干支を象った菓子として、見た目の存在感と、日本の伝統的な素材を活かした味わいの両面を意識して仕上げています。
いちごと抹茶を活かしたスイーツ群とフランス菓子の技法
今回のアフタヌーンティーでは、抹茶といちごのコントラストを活かした複数のスイーツが揃います。ロールケーキからプチシュー、ムース類まで、素材の持ち味を活かす調理と組み合わせにより、甘さとほろ苦さ、酸味が互いに引き立て合う構成です。
製菓チームは国際的な製菓競技で優勝・受賞者を輩出してきたペストリーチームが担当しており、技術的な完成度と味のバランスにこだわったラインナップとなっています。
スイーツの詳細
提供されるスイーツは次の通りです。各品目は素材や調理法により異なる食感と風味の変化を楽しめるよう設計されています。
- 午もなか：特製抹茶クリームと和栗をもなかの皮でサンド。
- ストロベリー ルリジューズ：2つのプチシューをつなげるフランス伝統のルリジューズ。いちご風味のカスタードを合わせ、軽いシュー生地とコクのあるカスタードの組合せ。
- ストロベリーグランデ：フレッシュないちごにピスタチオクリームを絞った一品。いちごの酸味と香ばしいピスタチオのハーモニー。
- ホワイトチョコレートムース：滑らかなホワイトチョコレートムースで、他のスイーツとのバランスをとる役割。
- 抹茶 ストロベリーロール：バニラが香る生地でみずみずしいいちごを包み、上から濃厚な抹茶クリームでコーティング。抹茶のほろ苦さといちごの甘酸っぱさを意図的に組み合わせています。
- クレームダンジュ ストロベリー：軽やかなチーズ系のムースにいちごを合わせた繊細な食感の一皿。
技法と味わいの狙い
ルリジューズのようなフランス菓子の技法を和素材やいちごと組み合わせることで、伝統と洋の技が融合した味の広がりを生み出しています。抹茶は宇治抹茶を使用し、苦味と香りの質を重視しています。
ペストリーチームは競技実績を背景に、食感のコントラストや温度帯による味わいの変化も意識して提供します。
セイボリー、ドリンク、提供条件・価格の全情報
スイーツに加え、アフタヌーンティーはセイボリー（軽食）とドリンクも充実しています。セイボリーはホテルメイドの味を活かした品揃えで、新年のテーブルを引き締める構成です。
提供期間・提供時間・利用時間などの条件や価格については、以下の通り明確に案内されています。
セイボリー（軽食）の内容
- ビーフパストラミのミニクロワッサンサンド：ホテルメイドのビーフパストラミを10層に重ね、自家製のバター香るクロワッサンで挟んだサンドイッチ。
- モッツァレラチーズムース：金箔をあしらい、新年の華やかさを演出するムース。
- ホタテとアボカドのブルスケッタ：魚介とアボカドの組合せで食感と風味の対比を図った一品。
- アスパラガスとトマトのキッシュ：野菜の旨味を活かしたミニキッシュ。
- サーモンのタルタルとブロッコリーピューレ：桜チップで約8時間燻製した自家製スモークサーモンを使ったタルタルと、まろやかなブロッコリーピューレの組合せ。
スコーン、ドリンク、価格
スコーンは2種。ストロベリーとチョコレートのスコーンとプレーンスコーン、付け合わせにクロテッドクリームといちごジャムが提供されます。
ドリンクは紅茶やカフェラテ（アイス/ホット）、カプチーノ（アイス/ホット）などを好きなだけ楽しめる形式です（オーダー内容や提供方法は店舗での案内に従います）。
- 提供期間
- 2026年1月5日（月）～1月31日（土）
- 提供時間
- 15:00 ～ 17:00（最終入店 15:30）
- 利用時間の制限
- 平日：2時間制、土・日・祝日：90分制
価格は税込表示で、サービス料（15%）は別途請求されます。メニュー名と価格は次の通りです。
| メニュー名 | 価格（税金込み、サービス料15%別） |
|---|---|
| ストロベリー&宇治抹茶 ニューイヤー アフタヌーンティー | 7,150円 |
| ストロベリー&宇治抹茶 ニューイヤー アフタヌーンティー（グラスシャンパン1杯付） | 8,800円 |
会場情報、予約窓口とホテルの背景
「フレンチ キッチン」はグランド ハイアット 東京の2階に所在するオールデイ ダイニングです。提供期間中はラグジュアリーなダイニング空間で、ペストリーチームと料理長の監修によるスイーツとセイボリーを組み合わせたコースを楽しめます。
店舗の基本情報と予約・問合せ先は次の通り示されています。営業時間の詳細や最新情報は公式ウェブサイトを参照してください。
店舗・連絡先
- 店舗名
- フレンチ キッチン（グランド ハイアット 東京 2階）
- 電話（直通）
- 03-4333-8781
- 住所
- 〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 2階
- 公式Webサイト（参考）
- https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen/sweetsfesta-afternoontea/#matcha
- 関連ページ
- https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/french-kitchen-tokyo/
グランド ハイアット 東京は2003年の開業以来、国内外の評価を得ているラグジュアリーホテルです。ゲストルーム387室、28室のスイート、10のレストラン＆バー、2,800㎡の宴会施設、スパ＆フィットネスなどを備えています。フォーブス トラベルガイドでは9年連続で4つ星（2025年まで）、トラベル+レジャー誌でも2018年から7年連続で東京のベストホテルの1つに選ばれるなど、評価の高いホテルです。
グランド ハイアット グループの全般情報やその他施設に関する詳細は、グローバルサイト（grandhyatt.com）や公式SNS（Facebook、Instagram）で確認できます。
提供内容の要点まとめ
以下は本記事で紹介した「ストロベリー&宇治抹茶 ニューイヤー アフタヌーンティー」の主要情報を整理した表です。予約や訪問前の確認用に役立つよう、提供期間や時間、価格、メニューの主要項目を一覧にまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 提供期間 | 2026年1月5日（月）～1月31日（土） |
| 提供時間 | 15:00 ～ 17:00（最終入店 15:30） |
| 利用時間 | 平日：2時間制 / 土・日・祝日：90分制 |
| 価格（代表） | ストロベリー&宇治抹茶 アフタヌーンティー 7,150円（税込、サービス料15%別）／グラスシャンパン付 8,800円 |
| 主なスイーツ | 午もなか、ストロベリー ルリジューズ、ストロベリーグランデ、ホワイトチョコレートムース、抹茶 ストロベリーロール、クレームダンジュ ストロベリー |
| 主なセイボリー | ビーフパストラミのミニクロワッサンサンド、モッツァレラチーズムース、ホタテとアボカドのブルスケッタ、アスパラガスとトマトのキッシュ、サーモンのタルタルとブロッコリーピューレ |
| スコーン | ストロベリーとチョコレートのスコーン／プレーンスコーン（クロテッドクリーム、いちごジャム付） |
| ドリンク | 紅茶、カフェラテ（アイス/ホット）、カプチーノ（アイス/ホット）等を自由にオーダー可能 |
| 店舗・予約 | フレンチ キッチン（グランド ハイアット 東京 2階） 直通 03-4333-8781 |
なお、プレスリリースの記載にある通り、食材や産地、内容および料金は変更される場合があります。また、写真はイメージで実際の提供品と異なることがあります。訪問前には公式ウェブサイトで最新の案内を確認のうえ、必要に応じて店舗へ問い合わせることが推奨されます。
参考リンク：
