11月16日梅田に香りと旨み重視の辛麺店「赫辛麺 燦」開店

梅田に誕生した、新しい「香りと旨み」の辛麺体験

2025年11月16日、大阪・梅田の東通り商店街に辛麺専門店赫辛麺 燦（あかからめん さん）がオープンします。今回の出店は13DINING株式会社によるもので、プレスリリースは2025年11月11日23時20分に発表されました。

店舗は梅田東通りの1階路面店という立地で、通行人の目にも留まりやすい一角に位置します。店名にある「赫（かがや）」の字が示すように、ブランドカラーの赤を基調とした空間設計により、視覚的にも辛さを想起させるつくりです。

「辛さ」だけではないアプローチ

赫辛麺 燦が掲げるコンセプトは、ただ辛いだけの辛麺ではなく、香りと旨みを重視した辛さです。韓国産唐辛子の中でも香り高い品種を厳選して使用し、辛味・香味・旨味のバランスを追求。スープは豚の白湯（ぱいたん）と清湯（ちんたん）のダブルスープを組み合わせており、従来の宮崎辛麺とは一線を画す味わいを目指しています。

プレスリリースにある表現を借りれば、「一口目から鼻に抜ける香ばしさ、スープを飲み干すたびに広がる旨辛の余韻」が特徴です。ブランド名の由来は、その立ち上がる香りが「赫（かがや）く」見えることに由来します。

選べる辛さ・麺・主なメニュー構成

辛さと麺の組み合わせにより、自分好みの一杯を作れることも特徴のひとつです。辛さは1〜30辛まで用意され、5辛ごとに調整可能とされています。麺は「中華麺」「生こんにゃく麺」「しらたき麺」の3種類から選択できます。

これにより、カロリーを抑えたい利用者からがっつり楽しみたい人まで、幅広い嗜好に対応します。麺の食感や辛さの段階はオーダー時に選べるため、個別の好みに合わせてカスタマイズできます。

看板の3メニューと価格

赫辛麺 燦の主力メニューは以下の3種です。価格はすべて税込の表示です。

• 辛麺：980円 — 燦の基本にして王道。唐辛子の香りと旨みが際立つ一杯。
• トマト辛麺：1,180円 — 酸味と甘味が調和するまろやかなスープ。女性人気No.1と記載があります。
• カレー辛麺：1,180円 — スパイスの香りが食欲を刺激する、深みのある辛味。

それぞれの麺や辛さを組み合わせることで、客ごとの最適な一杯が完成します。トマトやカレーなどのバリエーションは辛味のベースを変えつつ、香りと旨みを活かした設計になっています。

サイドメニュー・店内の雰囲気

麺料理に加えて、サイドメニューも充実しています。とくに「とろとろ軟骨」は看板メニューの一つとして位置づけられ、石焼ご飯や自家製唐揚げなど、麺と合わせて楽しめる品が揃っています。

また店内はブランドカラーである「赫（あか）」を基調とした設計で、シンプルながらも力強い印象を与えます。辛さと香りが織りなす世界観を視覚面でも補強する構成です。

サイドメニューと価格

とろとろ軟骨

880円（小 580円）

石焼ご飯

320円〜（チーズ＋卵の場合は470円）

自家製唐揚げ

3個 680円

さらに、卵やチーズのトッピングにより、自分好みにアレンジして楽しむ利用者が多く、女性やカップルにも人気があるとリリースに記載されています。

店舗情報・利用上のポイント

以下はプレスリリースに基づく、店舗の公式情報です。営業時間や所在地など、来店前の確認に必要な要素を整理します。

店は18:00開店、翌3:00閉店でラストオーダーは2:00です。席数は30席で、夜間の呑みの〆や遅い時間の食事に対応する営業時間設定となっています。

店舗詳細（公式情報）

また、プレスリリースは13DINING株式会社によるもので、発表日時は2025年11月11日23時20分です。店舗は東通り商店街の1階路面店という立地で、通りからのアクセスが良好です。

記事まとめ（要点の整理）

以下の表は本記事で取り上げたプレスリリースの主要情報を項目別に整理したものです。利用者が来店前に確認したい事柄を中心にまとめています。

本稿ではプレスリリースに基づき、店舗のコンセプト、メニュー仕様、価格、営業時間、所在地などの情報をそのまま整理しました。来店時は営業時間やメニュー内容の変更がないか、公式Instagramなどで確認することが推奨されます。