11月20日開始：Sir Thomas LIPTON京都でブルーベリー・ヴィクトリアセット販売

英国伝統菓子を北欧素材で再構成した季節限定の組み合わせ

1930年創業の紅茶専門店Sir Thomas LIPTON ティーハウスは、株式会社わかさ生活と協働し、2025年11月20日（木）より期間限定のコラボレーション商品として「ブルーベリー・ヴィクトリアセット」（ロイヤルミルクティ付）を販売します。プレスリリースは株式会社フクナガにより、2025年11月13日 10時00分に発表されました。

このセットは、英国で長く親しまれてきた伝統菓子「ヴィクトリア・サンドイッチケーキ」を基軸に、北欧産のビルベリー果汁を使ったジャムを組み合わせた点が最大の特徴です。伝統と産地素材の掛け合わせにより、上品でありながら現代的な口当たりを目指しています。

ヴィクトリア・サンドイッチケーキの伝統と今回のアレンジ

ヴィクトリア・サンドイッチケーキは19世紀に生まれ、ヴィクトリア女王が夫アルバート公を亡くした後のティータイムにも用いられたと伝わる、英国の伝統的な焼き菓子です。しっとりと焼き上げたスポンジに、甘酸っぱいジャムとコクのあるバタークリームを重ねるシンプルな構成が特徴で、気品のある味わいが長年愛されています。

今回の「ブルーベリー・ヴィクトリアセット」では、ジャムに株式会社わかさ生活が手がける北欧産ビルベリー果汁を使用しています。ビルベリーの爽やかな酸味がバタークリームのまろやかな甘みと調和し、従来の味わいに清潔感のある果実味を添えています。

素材と仕上げについての具体的ポイント

熟練のパティシエがしっとりと焼き上げるスポンジ生地と、手作業で仕上げるジャムとバタークリームの重ね方により、食感と風味の両立を図っています。ビルベリー果汁を配合したジャムは、甘さと酸味のバランスが設計され、バタークリームと合わせた際に重たくならないよう調整されています。

加えて、セットにはSir Thomas LIPTON発祥のアッサム茶葉を使用したロイヤルミルクティが付属し、芳醇な茶葉の香りがヴィクトリアケーキの風味を引き立てます。甘酸っぱさとミルクティのコクの相性を意識した組み合わせです。

販売の詳細 — 期間・価格・提供店の構成

販売期間は2025年11月20日（木）から2026年1月15日（木）までとなります。期間限定商品として、年末年始を含む約2か月弱の販売期間が設定されています。

販売価格は1,600円（税込）で、商品名は「ブルーベリー・ヴィクトリアセット　ロイヤルミルクティ付」です。価格にはロイヤルミルクティが含まれたセット価格が適用されます。

提供店舗と展開エリア

商品は京都エリアのSir Thomas LIPTON ティーハウスの直営店で提供されます。対象店舗は三条本店、四条店、ポルタ店の3店舗です。

具体的な店舗名は以下のとおりです。販売期間中は各店で同一商品・価格での提供が予定されています。

• Sir Thomas LIPTON ティーハウス 三条本店
• Sir Thomas LIPTON ティーハウス 四条店
• Sir Thomas LIPTON ティーハウス ポルタ店

商品形態と提供条件

セットは店内での提供を前提としたメニュー展開で、ロイヤルミルクティがセットに含まれます。持ち帰りの可否や数量限定の有無については、各店舗の運用により案内される可能性がありますので、来店前に店舗へ直接確認することが推奨されます。

また、販売は期間限定であるため、販売終了日（2026年1月15日）以降は通常メニューに戻る見込みです。年末年始を含む期間の営業スケジュールや混雑状況は各店の案内に従うことになります。

関係企業とブランドの経緯、関連情報

本企画に関わる企業は、商品を提供するSir Thomas LIPTON ティーハウスと、ジャム素材を提供する株式会社わかさ生活、および発表元の株式会社フクナガです。それぞれの立ち位置と沿革を整理します。

以下に各社の概要と公開されている関連情報を記載します。公式情報や追加の案内は各リンクで確認できます。

Sir Thomas LIPTON ティーハウス

Sir Thomas LIPTON ティーハウスは1930年8月1日に京都で「リプトン本社直轄喫茶部」として開業して以来、ロンドンの紅茶文化を日本に紹介してきた歴史を持ちます。オリジナルスイーツや洋食メニューも手がけ、長年にわたり紅茶と食文化の普及に努めています。

公式ウェブサイトとして次のURLが案内されています: https://www.lipton-teahouse.jp/。またSNSはInstagram、X（旧Twitter）、Facebook等で情報発信を行っています。

株式会社わかさ生活と素材の提供

株式会社わかさ生活は、今回のコラボレーションにおいて北欧産のビルベリー果汁を提供しています。ビルベリーはブルーベリーに似た果実で、爽やかな酸味と香りが特徴です。今回のジャム素材として採用することで、従来のヴィクトリアケーキにはない果実味を演出しています。

わかさ生活の提供する果汁は原料の産地に由来する風味を生かすための配合が行われ、スイーツとしての一体感を損なわないよう配慮されています。

株式会社フクナガ（発表元）

株式会社フクナガは1930年に京都で創業し、「本日開店」の心を大切にしながら料理やおもてなしの工夫、寛げる空間づくりを続ける企業です。今回のプレスリリースは同社より発表されています。

同社の公式サイトは https://www.fukunaga-tf.com/ で、事業に関する詳細が公開されています。今回のコラボレーションは複数社の協働による期間限定企画として位置づけられます。

要点の整理とデータ一覧

ここまでの情報を整理すると、本商品は英国由来の伝統菓子と北欧産ビルベリーの素材を掛け合わせ、Sir Thomas LIPTONの紅茶文化と組み合わせた期間限定セットとして提供されます。価格・期間・提供店などの主要情報は下表にまとめました。

以下の表は商品名、販売期間、価格、提供店舗、使用素材、関係企業、参考リンクを一覧化したものです。購入検討や詳細確認の際に参照してください。

本記事ではプレスリリースに基づく全情報を網羅して整理しました。販売期間や提供店舗、価格といった事実情報は本文の通りで、詳細確認や最新の運用情報については各店舗や公式サイトを参照してください。