キルギス高原産の希少はちみつをBEvEilが発売

キルギス高原が育んだ上質な「table honey（テーブルハニー）」

2025年11月13日、株式会社エナジーが運営する美容と健康雑貨&スタンドカフェB-H-Base（大阪市福島区）から、オリジナルブランドBEvEil（ビーベイル）の新商品であるはちみつ「table honey（テーブルハニー）」が販売開始されました。発売日は2025年11月13日で、販売価格は100g入り3,400円（税込）です。

「table honey」は、中央アジアのキルギスに位置するイシク・クル湖周辺の高原で採蜜された純粋なエスパルセットハニー（単花蜜）です。採蜜地は農薬や化学肥料の使用がほとんどない環境で、短い夏（6月〜8月）にのみ咲くマメ科のエスパルセットの花から得られる希少なはちみつです。半透明の乳白色とまろやかな口あたりが特徴で、生はちみつの状態で丁寧に瓶詰めされています。

採蜜地・原材料の特徴と栄養素

イシク・クル湖を取り巻く高原地帯は、澄んだ空気と清らかな水に恵まれており、蜜源となる植物もその自然環境の影響を受けています。エスパルセットは短い期間しか開花しないため、採蜜の機会が限られ、世界的にも希少性の高い単花蜜として知られています。

「table honey」は生はちみつ（加熱処理を行わず酵素やビタミンなどの栄養成分を残したもの）として瓶詰めされ、酵素・ビタミン・ミネラル・ポリフェノール・アミノ酸などの栄養素を自然のまま含んでいます。添加物や人工甘味料を加えない純粋はちみつです。

原材料名

エスパルセットハニー（キルギス産）

特徴

乳白色のなめらかな質感、上品でくせのない甘さ、希少な単花蜜

BEvEilとB-H-Baseの考え方—美と健康を日常へ

BEvEilは、蜂（Bee）の強い生命力をベール（Veil）のように包み、美と健康を支援したいという思いから生まれたブランドです。これまでにプロポリスや「creamy honey（くちどけはちみつ）」を展開してきましたが、table honeyは「毎日の食卓に使いやすいはちみつ」を目指して開発されています。

B-H-Base自体は、大阪・福島に位置する美容と健康雑貨とスタンドカフェを併設する店舗で、素材にこだわった日用品や化粧品、サプリメントなどを取り扱うほか、麹コーヒーやハーブティー、タンパク質が豊富なシェイクパスタなどのフードメニューを提供しています。コンセプトは「地域の人々の理想の暮らしを応援する」ことであり、創業者で代表の立花真由美は「家族三世代にわたり、健康で美しく過ごしてほしい」という想いを掲げています。

ブランドと店舗運営の具体的な取組み

B-H-Baseでは、商品をただ販売するだけでなく、来店客との対面コミュニケーションやワークショップ形式の体験を重視しています。インスタライブでの美容や健康に関する質問受付や、店頭でのポップアップストア開催など、実際に手に取って確かめられる機会を設けています。

また、地域貢献として定期的に周辺地域の清掃活動を行い、地域住民やお客様と連携したゴミ拾い活動を通じて地域交流の場をつくっています。店舗はうめきたエリアの近くに位置し、梅田から徒歩圏内という利便性と落ち着いた住宅地の両面を持つ地域に立地しています。

毎日の食卓での使い方と簡単レシピ

「table honey」は、そのままスプーンですくって食べるほか、パンやヨーグルト、チーズ、ドリンクに合わせたり、料理の砂糖代わりに使ったりすることができます。上品でくせのない甘さは、幅広い料理や飲み物に溶け込みやすく、家族の日常の味付けに適しています。

ここではプレスリリースに記載された3つの簡単レシピを、材料と手順を含めてそのまま紹介します。どれも忙しい日常に取り入れやすいメニューです。

さつまいもとれんこんの甘辛炒め（2〜3名分）

乳白色のやさしい甘さが、根菜の甘味とよく合います。下ごしらえと火の通し方がポイントです。

• 材料：さつまいも 約150g、れんこん 約150g、片栗粉 大さじ1、米油（サラダ油可） 大さじ2、レモン 少量（お好みで）
• 調味料：しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、table honey 大さじ1

1. カットしたさつまいもとれんこんを水にさらす。
2. キッチンペーパーで水気を切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
3. 油を熱したフライパンで2を焼き目がつくまで7〜8分ほど中火で火を通す。
4. 調味料（☆）を混ぜ合わせ、火を弱めて入れ、煮詰める。
5. お好みでスライスしたレモンを添える。

ほぼ放ったらかしの手羽元のさっぱり煮（2〜3名分）

手羽元を鍋に入れて煮るだけで味が染みる簡単メニューです。table honeyがまろやかさを加えます。

• 材料：手羽元 8〜10本、醤油 大さじ3、みりん 大さじ3、酢 大さじ3、水 大さじ1、table honey 大さじ1（お好みでゆで玉子2〜3個）

1. 鍋に全ての材料を入れ、沸騰させる。
2. 蓋をして弱めの中火で約20分煮詰める。
3. ゆで玉子を煮汁に入れて味玉にすることもできる。

カボスドリンク

柑橘と合わせることで、はちみつの甘さが引き立ちます。お湯で温めても炭酸で割っても楽しめます。

• 材料：カボス 1個、table honey 大さじ1、お湯 200cc（または水・炭酸）

1. カボスの表面をよく洗い、カットしてコップに絞る（茶こしで種を除くとよい）。
2. コップにtable honeyを入れてカボスとよく混ぜる。
3. お湯や水、炭酸で割って出来上がり。

商品仕様・購入方法・店舗情報の整理

「table honey」の商品仕様や購入方法、製造・販売に関する情報をここに整理します。必要な注意事項や保存方法、製造所の所在地なども明記しますので、購入や贈答の際に確認してください。

販売はB-H-Base店頭と公式オンラインショップの両方で行われます。ECサイトの商品ページURLは以下です（2025年11月時点の情報）。

販売URL: https://www.b-h-base-onlineshop.com/products/detail/324

以上が、本記事で取り上げた「table honey（テーブルハニー）」の主要な情報の整理です。製品はキルギス高原産のエスパルセットハニーを原料とし、100gの瓶入りで税込3,400円、製造は大阪のダゼロ株式会社、販売は株式会社エナジーが行っています。購入はB-H-Baseの店頭または公式オンラインショップの該当ページから可能です。

この記事では発表日や原材料、製造・販売の情報、レシピ、店舗の活動内容など、プレスリリースに記載された情報を網羅的に整理しました。はちみつの品質や使い方、購入方法を確認したうえで、日常の食卓やギフト用の選択肢として検討できる内容となっています。