11月29日開幕｜あべのハルカスのパン祭で焼きたて体験

会場で味わう、粉から焼き上げる「ライブ感」──焼きたてパンを目の前で

あべのハルカス近鉄本店は、2025年11月29日（土）から12月8日（月）までの10日間、ウイング館9階催会場にて「パンの祭典 ブーランジェリー博覧会」を開催します。会期中は午前10時から午後8時まで営業し、最終日は午後5時に閉場します。会場住所は大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43です。

本博覧会の大きな特徴は、会場内に設置される「シェフズブース」です。粉の計量から生地作り、焼成までを一貫して会場内で行い、焼き上がりの香りや音を含めた臨場感を来場者に提供します。会場で技術を披露するのは、世界大会での受賞歴や日本代表経験を持つシェフを含む20名で、日替わりで来場して実演販売を行います。

シェフズブースの観覧と購入のポイント

シェフズブースでは、登壇するシェフが数日ごとに入れ替わるため、訪れるたびに異なる技術や個性あるパンに出会えます。焼き上げの様子を間近で見ることができるため、パン作りの工程に興味がある来場者にも学びの場となります。

会場では、焼きたてをその場で購入して味わえるほか、限定コラボ商品など、ここでしか手に入らないメニューも用意されています。購入の際は売り切れが予想されるため、時間に余裕を持って来場することが望まれます。写真は一部内容が異なる場合があり、表示価格は消費税を含みます。

シェフが日替わりで登場 — 世界大会出場経験のある顔ぶれ

シェフズブースには10日間で合計20名のシェフが日替わりで来場します。主な登壇シェフとして、大阪の＜ブーランジュリー パリゴ＞安倍 竜三シェフ、今年6月に大阪で行われた「第5回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」に日本代表として出場した松田 武司シェフ（＜プリンチ®＞）、高橋 佳介シェフ（＜Pain Floraison＞）など、国際大会で実績のあるメンバーが含まれます。

また、兵庫の＜ブーランジェリー・フリアンド＞谷口 佳典シェフは2021年「モンディアル・デュ・パン」総合優勝の実績を持ち、会場での実演を通じて世界水準の技術を披露します。シェフの来場スケジュールは五十音順での案内が予定されていますが、詳細は公式特集ページでの公開を参照してください。

シェフズブースで提供される主な商品（一部）

以下はシェフズブースで紹介される代表的な商品と価格の一例です。各商品は日によって提供状況が変わる場合があります。

• 東京＜プリンチ®＞ 直焼きフォカッチャ　1個 461円
• 千葉＜Pain Floraison＞ クロワッサンバニーユ　1個 454円
• 大阪＜ブーランジュリー パリゴ＞ ケーク・ダノワーズ・ショコラ・フランボワーズ　1個 735円
• 大阪＜ブーランジュリー パリゴ＞ りんごとマカダミアのデニッシュ　1個 735円
• 兵庫＜ブーランジェリー・フリアンド＞ カフェモカブリオッシュ　1個 432円
• 兵庫＜ブーランジェリー・フリアンド＞ ショコラオランジェ　1個 358円
• 千葉＜ツオップ＞ ヴィエノワ ミルク・ショコラ　1個 303円
• 滋賀＜Pain du Marche＞（近鉄本店限定）天然酵母黒豆バター食パン　1斤 540円
• 大阪＜パン工房 フルニエ＞（初登場）ヴォルカンショコラ　1個 421円

上記以外にも会期中は多彩なパンが順次登場します。売り切れの際は購入できない場合がありますので、早めの来場が推奨されます。

有名パティシエとのコラボとレストランシェフとの連携

本博覧会では、ブーランジェリーとパティシエが共同で開発する近鉄本店限定の「スイートなコラボパン」を実施します。パン職人が焼き上げた生地に、パティシエがスイーツの技術を組み合わせることで、パンとスイーツ双方の魅力を引き出す商品が販売されます。

コラボは販売日が限定されているものがあり、販売スケジュールや数量に制約があるため、事前の確認が必要です。パティシエの仕上げ工程を会場で見ることができるため、ライブ感のある実演も大きな見どころです。

近鉄本店限定・スイートなコラボ商品（販売日と価格）

＜ブーランジェリー・フリアンド＞×＜セイイチロウニシゾノ＞

クロワッサンモンブラン　販売：11月29日（土）・30日（日）　1個 690円

＜ブーランジュリー パリゴ＞×＜ポアール＞（販売：12月3日・4日）

① ミルククリーム×帝塚山チーズケーキ　1個 519円

② デニッシュ×プチエクレア　1個 519円

③ シナモンのブリオッシュ～アップルパイ風～　1個 540円

④ サワーチェリーのセーグル×帝塚山チーズ＆ショコラ　1個 562円

さらに、人気レストランのシェフとのコラボも近鉄本店限定で登場します。具体的なコラボ相手として＜メツゲライクスダ＞や＜野口太郎ラーメン＞といった店舗名が挙がっており、詳細は公式特集ページで案内されます。

特集ページはあべのハルカス近鉄本店の公式サイトにて公開予定で、公開時期は2025年11月22日（土）頃です。公開後は来場前にラインナップやスケジュールを確認できます（https://abenoharukas.d-kintetsu.co.jp/）。

スタンダードブースと全国の注目ベーカリー、スコーン・ベーグルの展開

シェフズブース以外の「スタンダードブース」では、全国各地からのベーカリーが出店し、日替わり出店を含めて28店舗が展開されます。人気のパンだけでなく、話題のスコーンやベーグル、ドーナツも新たに登場します。

会場には実演販売を行う店舗やイートインスペースも設けられ、できたてのパンとともにドリンクやジャム、はちみつを合わせて楽しめる構成になっています。地域に根差したこだわりの商品や、初登場のショップも含まれ、多彩なラインナップが揃います。

スタンダードブースの商品例（初登場・実演表記あり）

• 京都＜ファイブラン オオサカ コーヒーベース＞ パティシエール　1個 341円
• 福岡＜BOUQUCA BAKERY＞（初登場・実演） 生チョコブレッド（1/4サイズ） 1個 432円
• 大阪＜ブーランジェリーショー＞（実演） 幸せのアップルパイ　1個 391円
• 神奈川＜ティー・イソブチカンパニー＞（初登場） スコーン各種（2個入） 1袋 601円
• 東京＜テコナベーグル＞ 例：栗たっぷりモンブランクリーム 1個 461円、明太子バター 1個 421円
• 兵庫＜y/OU donut produced by BRUN＞（初登場） リッチショコラ 1個 351円
• 神奈川＜Giraffa＞（実演） ジラッファのカレーパン 1個 540円
• 『パンヲユメミル』プロジェクト（パンシェルジュ1級 榎友寿氏） 人気ベーカリーとの共同開発商品 たっぷりクリームパン 1個 367円、ブロヴァンス風クロックムッシュ 1個 648円

各商品のラインナップは会期中に変更される場合があります。表示価格には消費税が含まれており、写真と実際の商品が異なる場合があります。売り切れの場合はご了承が必要です。

開催概要と出品・見どころの整理

本章では本記事で紹介した主要な情報を表形式で整理します。日程、会場、出店規模、主な出演シェフ、主な商品やコラボの販売日など、来場にあたって押さえておくべきポイントをまとめています。

以下の表はイベントの要点を把握しやすくするための整理です。来場前の確認資料として役立ちます。なお、特集ページの公開は2025年11月22日（土）頃を予定しており、詳細スケジュールや出店リストは公開後に随時確認してください。

今回の博覧会は、会場での実演という特性を活かし、パンの製造過程と焼きたての味わいを直接届ける構成になっています。世界大会に出場した経験を持つシェフらの技術、限定コラボ商品、全国の多彩なベーカリーの出品を通じて、多様なパン文化の現在地を確認できる機会となります。