11/21開始｜旧校舎で体験する10品のスイーツコース

旧校舎をリノベーションした場で味わう「体験としてのスイーツ」

神戸北野の旧北野小学校を活用したグルメ複合施設「神戸北野ノスタ」内のNOSTA CAFEで、スイーツをコース形式で提供する新たな取り組みが秋冬限定で始まります。提供される「スイーツコース」は、単に食べるだけでなく、皿ごとに組み立てられた流れや演出を通じてパティシエの世界観を味わうことを意図したメニューです。

施設は「ONE TABLE.（ワンテーブル）」をコンセプトに、北野異人館を含む国際色豊かなエリアに残る旧校舎の価値を継承しつつ、新しい体験を創出する場として運営されています。歴史的な建築意匠を生かした空間のなかで提供されるスイーツは、土地の素材やストーリー性を重視した構成になっています。

旧北野小学校の歴史と施設概要

旧北野小学校の現校舎は1931年に建てられ、木目の階段やアーチ型天井の廊下といったモダンな造りを特徴とします。周辺は外国人居住者も多く、閉校後も文化的価値が評価され、保存・利活用が続けられてきました。

神戸北野ノスタの施設概要については以下のとおりです。アクセスや施設規模、営業時間などの基本情報を明確に示すことで来訪前に確認しやすくしています。

施設名称

神戸北野ノスタ

所在地

神戸市中央区中山手通3-17-1

広さ

648.94坪（施設のみ）

営業時間

9:00〜19:00（店舗により異なる）

定休日

年末年始（一部店舗不定休）

最寄り駅

各線三宮・元町駅より徒歩約12分

交通・設備

大型バス駐車場・一般車駐車場完備、シティループ停留所・EV急速充電器あり

公式情報はウェブサイトや公式SNSで確認できます。具体的なURLは記事末にまとめます。

歴史的建築を生かした屋内空間は、落ち着きのある雰囲気を損なわずに現代的な飲食体験を提供することを目的としており、スイーツコースもその一環として位置づけられています。

秋冬限定「スイーツコース」――構成と提供条件の詳細

NOSTA CAFEが提供する「スイーツコース」は、1皿ずつ順に提供されるコース仕立てで、季節感や素材の組み合わせ、温度や香りの演出を重視した全10品から成ります。テレビ放送後の反響により、関東・北陸・九州など各地から来店があった、話題の限定メニューです。

提供は完全予約推奨で、1日10食限定。時間帯は16:00からの開始で、販売期間は2025年11月21日（金）から2026年1月中旬頃までとなっています。料金はお一人様2,970円（ドリンク付き）です。

スイーツコースの内容（10品）

コースは前半から中盤、締めのデセールへと流れる構成で、素材や演出の変化を通じて「食べる」から「体験する」へと導きます。以下に全品目と意図を可能な限り詳細に示します。

• 1皿目：素材の香りを愉しむ、はじまりの皿
  • 黒胡麻ラングドシャサンド（兵庫県産金ごま使用）
  • 淡路島の藻塩パウンドケーキ
  • 神戸紅茶アップルティーの生チョコ
• 2皿目：香りと温度のコントラストを味わう、ひとときの中皿
  • 赤ワイン風グラニテ
  • グラスパフェ（提供時に温かいホットチョコレートを注ぐ仕上げの演出）
• 3皿目：余韻と幸福を重ねる、華やかなデセール
  • ゆずはちみつマカロン
  • ピスタチオモンブラン
  • チョコシュークリーム
  • 季節のべリーヌ
  • 季節のタルト

飲み物はコーヒー・紅茶・カフェラテ（ホット/アイス）から選択可能で、料金には1ドリンクが含まれます。地元素材の使用例として、兵庫県産の金ごまや淡路島の藻塩、そして神戸で100年以上の歴史を持つ紅茶ブランド「神戸紅茶」の茶葉が挙げられます。

中盤のグラスパフェでは温冷の対比を用いた演出があり、赤ワイン風グラニテで口内をリフレッシュした後に、仕上げのホットチョコレート注入で香りと温度の変化を体感できます。締めのデセールは複数の菓子を盛り合わせたプレートで、最後まで季節の風味と手仕事の繊細さを感じられる構成です。

提供条件と予約方法

提供期間と提供時間、価格などの基本条件は次のとおりです。来店前に確認しておくと利用しやすくなります。

電話での予約受付時間は9:00〜19:00です。1日あたりの提供数が限定されているため、早めの予約が推奨されます。

放送後の反響と運営企業の立ち位置

本スイーツコースは、全国ネットのテレビ番組で紹介された後、多方面からの注目を集めました。紹介後は関東、北陸、九州など遠方からの来店があり、話題性を背景に各地からの集客に繋がっています。施設側はこの反響を受けて、秋冬の限定メニューを企画・展開しています。

運営はGLIONグループと株式会社アクアイグニスが行っています。両社はそれぞれの分野での事業基盤を持ちつつ、飲食や観光、地域活性化に関連する取り組みを行っており、今回の取り組みはその延長線上に位置します。

ジーライオングループ（GLIONグループ）

ジーライオングループは自動車の正規ディーラー事業を中心に、BMW含む33ブランドの取り扱いを行っています。国内外に拠点を持ち、近年は自動車関連以外にも飲料事業、ウエディング事業、旅館事業など多角化を進めています。代表取締役社長は菊地秀武氏で、本社所在地は兵庫県神戸市です。

グループは「洗練されたブランドをおもてなしで提供する」ことをブランドポリシーの一つとしており、神戸北野ノスタの運営もその一環として位置づけられています。

株式会社アクアイグニス

アクアイグニスは温浴や宿泊、食の分野で複合施設を開発・運営する企業で、世界的に著名なシェフ・パティシエらと連携した施設づくりを行っています。2012年に三重県菰野町湯の山で複合温泉リゾートを開業し、2021年にはVISON（美しい村）を開業するなど、地域に根差した観光と商業の融合を目指す事業展開が特徴です。

「水と火」を対比させる名称に象徴されるように、食や癒しを通じた地域活性と、クリエイティブな演出を重視した運営が評価されています。神戸北野ノスタで提供されるスイーツ全体の品質や企画設計にもこうした考え方が反映されています。

要点の整理と利用前の確認事項

ここまで本文で取り上げた内容を表形式で整理します。主要な事実を一覧にしたのち、最後に改めて利用上の注意点を示します。

利用に際しては、提供数が1日10食の限定である点、提供期間が季節限定である点、そして予約方法（電話での受付時間は9:00〜19:00）を確認しておくと利用計画が立てやすくなります。また、メニューには兵庫県産の素材や神戸紅茶など地域の素材を使用しているため、地産素材の風味が特徴となっています。

これらの要点は、来訪前に確認しておくことで食事体験をスムーズにするための情報です。提供期間やメニューの構成、予約方法は公式情報で最新の状況を確認することを推奨します。