1/5スタート『ショコラ＆フロマージュ』いちごビュッフェ

冬から春へ――“恋するいちご”をテーマにしたスイーツビュッフェの全体像

ホテルニュー・オータニ大阪のティー＆カクテル「SATSUKI LOUNGE」では、冬から春にかけて開催される『スーパースイーツビュッフェ2026 ～ホテルでいちご狩り～』を、2025年12月1日（月）～12月16日（火）および2026年1月5日（月）～4月28日（火）の期間限定で実施します。プレスリリースは株式会社ニュー・オータニが2025年11月20日10時00分に発表しています。

このビュッフェは「恋するいちご」をコンセプトに、毎月いちごの“運命のパートナー”となる素材を入れ替えながら提供されます。第2章となる2026年1月5日（月）～2月15日（日）は『ショコラ＆フロマージュ』がテーマとなり、あまおうとショコラ、フロマージュの組み合わせによる多彩なスイーツを用意します。なお、予約受付は2025年11月21日（金）より開始されます。

開催場所と運営の基本情報

開催会場はホテルニューオータニ大阪のロビィ階にあるティー＆カクテル「SATSUKI LOUNGE」です。各回は90分制で、平日と土日祝で終了時間が異なります。

詳しい販売概要や予約は、ホテル公式サイトの該当ページ（https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/satsukilounge/strawberry/）で確認できます。関連するレストラン情報はホテルニューオータニ大阪のレストランページ（https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/）も参照してください。

発表日

2025年11月20日 10:00（株式会社ニュー・オータニ）

予約受付開始

2025年11月21日（金）

会場

ホテルニューオータニ大阪 ティー＆カクテル「SATSUKI LOUNGE」（ロビィ階）

ショコラとフロマージュで描く“あまおう”のマリアージュ

1月5日から始まる『ショコラ＆フロマージュ』の期間では、チョコレートやチーズといちごを組み合わせたスイーツに特化したラインアップが登場します。素材の持ち味を生かしつつ、食感や温度差にも配慮した品揃えで、甘さと酸味、コクのバランスを追求しています。

具体的な代表メニューは次の通りです。各メニューには詳細な仕立ての説明が付されており、シェフの意図や素材選定のこだわりが読み取れます。

• チョコレートタルト：香ばしいタルト生地にチョコレートガナッシュといちごを重ねて提供。サクッとしたタルトと甘酸っぱい組合せで構成。
• オペラ：コロンビア産チョコレートガナッシュを使った超濃厚な層、アーモンド生地、シロップを染み込ませた生地、バニラクリームを含めた全8層仕立て。食感の変化とチョコレートの香りを重視。
• スフレフロマージュ：なめらかなチーズのコクとふんわり食感、軽やかな口どけが特徴。
• ベイクドチーズケーキ：濃厚なチーズを活かしつつじっくり焼き上げた、しっとりとした食感と上品な余韻が楽しめる仕上がり。

味わいの解説と提供の工夫

これらのスイーツは、チョコレートの深みとチーズの酸味／コクが博多あまおうの果実味と対話する構成になっています。冷温の差や食感のバランスを整えることで、同じいちごでも異なる印象を引き出す設計がなされています。

提供はビュッフェ形式で、ビュッフェサイズに調整された一品ずつを自由に選び試すことができるため、組み合わせによる新しい味わい方を体験できます。

ニュー・オータニの“スーパーシリーズ”とオリジナル体験

ホテルニューオータニが誇る「スーパーシリーズ」は、定番スイーツをホテル仕様に昇華させたシグネチャー。ビュッフェではこれらをビュッフェサイズで好きなだけ楽しめる点が大きな魅力です。

第2章の期間中に特に注目されるのは「新スーパーあまおうショートケーキ」と「スーパーメロンショートケーキ」です。いずれも素材を厳選し、ふんわり軽やかな口当たりの中に素材の個性を凝縮しています。

• 新スーパーあまおうショートケーキ：博多あまおうを使用。スポンジには長崎県産「太陽卵」を使用し、九州大牟田産の生クリームを合わせた極上の一皿。ビュッフェサイズで提供。
• スーパーメロンショートケーキ：糖度14度以上のマスクメロンのみを使用した贅沢なメロンショート。素材選定により濃厚な風味を実現。

オリジナル“ハチミツパフェ”コーナー

ビュッフェでは来場者が自由に組み立てられる「オリジナルパフェコーナー」も用意されます。ミルク風味の濃厚ソフトクリームをベースに、ナッツ、ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、3種のベリーの特製フレーバーソースを自由にトッピングできます。

さらに、自然な甘みと豊かな香りを持つはちみつを加えることで、オリジナルの“ハチミツパフェ”が完成します。いちごスイーツとも相性が良く、好みで組み合わせを変えることが可能です。

あまおうを中心とした追加メニューとオプション情報

博多あまおうは「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字から名付けられたブランドいちごで、甘酸っぱさと濃厚な味わいが特徴です。本ビュッフェではそのあまおうを存分に使った各種スイーツを多数用意しています。

ビュッフェのラインアップには、ナポレオンパイ、ロールケーキ、タルトなどの定番いちごスイーツが含まれます。とくに「あまおうナポレオンパイ」は、みずみずしいあまおう、サクサクのパイ生地、特製カスタードクリームの組合せが堪能できます。

• あまおうナポレオンパイ
• あまおうを使ったロールケーキ
• あまおうタルト　など

また、オプションメニューとして「ブランドいちご食べ比べプレート」（料金：￥1,500／税金・サービス料共）を提供します。日替わりで「紅ほっぺ」「章姫（あきひめ）」「さがほのか」などのおすすめ品種を用意し、品種ごとの甘みや香りの違いを体験できます。

販売概要と利用上の注意

以下に販売概要、および利用上の重要事項を整理します。時間帯や料金、住所、問い合わせ先などの実用情報が含まれます。

開催期間

2025年12月1日（月）～12月16日（火）、2026年1月5日（月）～4月28日（火）

※『ショコラ＆フロマージュ』がテーマのビュッフェは1月5日（月）～2月15日（日）

営業時間

平日 11:30～16:00（最終入店 14:30）／土・日・祝日 11:30～17:30（最終入店 16:00）

※各回90分制

料金

大人 平日￥6,800　土・日・祝日￥7,500 ／ 小学生￥4,000 ／ 幼児（4歳以上）￥3,000

※税金・サービス料共

場所

ホテルニューオータニ大阪　大阪市中央区城見1-4-1

ティー＆カクテル「SATSUKI LOUNGE」（ロビィ階）

問合せ先

Tel: 06-6949-3276（ティー＆カクテル「SATSUKI LOUNGE」直通）

写真はすべてイメージであり、食材の入荷状況等により内容が予告なく変更される場合があります。予約や詳細は公式ウェブサイトで確認してください。

まとめ：開催要点の一覧表

以下の表は、本記事で触れた開催情報と主要事項を整理したものです。期間、会場、料金、主なメニュー、予約開始日や問い合わせ先などを網羅しています。

ホテルニューオータニ大阪は1986年9月1日の開業以来、大阪城とともに歩み、2026年に40周年を迎えます。本ビュッフェは同ホテルならではの素材選定と調理技術を活かした企画であり、期間中は多彩ないちごスイーツや体験型コーナーを通して、訪れる人にとって記憶に残る時間を提供する構成となっています。