12月1日開始　京王プラザ札幌でシマエナガのシメパフェ登場

札幌の「締め文化」を受け継ぐ、シマエナガを模した冬季限定シメパフェ

札幌には食事や飲酒の後に甘いデザートで一日の締めくくりをする「締めのパフェ」の文化が根付いています。株式会社京王プラザホテル札幌は、その文化をホテルの大人の空間で味わえるよう、北海道の愛らしい野鳥「シマエナガ」をモチーフにしたシメパフェを期間限定で提供します。

発売されるパフェは「fee des neiges シマエナガ ～マスカルポーネクリームとベリー～」という名称で、見た目の可愛らしさのみならず味の構成にもこだわりが見られます。ホワイトチョコレートとマスカルポーネを主体に、ベリームースの酸味と甘さがアクセントになる設計です。

名称と販売期間、場所の詳細

正式な商品名はfee des neiges シマエナガ ～マスカルポーネクリームとベリー～です。販売期間は2025年12月1日（月）から2026年1月31日（土）までの期間限定となります。

販売場所の中心は京王プラザホテル札幌の1階にあるメインバー〈クロスヴォールト〉です。バーで過ごす大人の時間に合わせて提供され、バータイムの終盤に楽しむ「シメ」のデザートとして設計されています。

商品名

fee des neiges シマエナガ ～マスカルポーネクリームとベリー～

販売期間

2025年12月1日（月）～2026年1月31日（土）

販売場所

京王プラザホテル札幌 1階 メインバー〈クロスヴォールト〉（バータイム中心）

価格と利用条件

バーでの価格は2,000円（税・サービス料込）です。ただし別途テーブルチャージが発生し、テーブルチャージはおひとり様900円となります。年齢制限も設けられており、20歳未満の利用は不可です。

提供時間に関してはバータイムが基準で、営業時間は17:00～23:00（ラストオーダー21:30）です。バーの営業時間内であっても提供終了や在庫状況によっては早めに終了する場合がある点に注意が必要です。

• バー価格：2,000円（税・サービス料込）
• テーブルチャージ：900円／人
• 年齢制限：20歳未満は利用不可
• バー営業時間：17:00～23:00（L.O.21:30）

風味と見た目—シマエナガの表現と構成

本パフェは「雪の妖精」としても親しまれるシマエナガを、濃厚なホワイトチョコレートとマスカルポーネクリームで表現しています。白を基調にしたビジュアルで、冬の季節感と可憐さを強調したデザインです。

内部には瑞々しいベリームースが仕込まれており、真っ赤なハート形のベリームースがアクセントになっています。ホワイトチョコレートのまろやかさ、マスカルポーネの優しい甘さ、ベリーの爽やかな酸味がバランスよく調和する構成です。

味わいの設計

上層はホワイトチョコレートとマスカルポーネクリームで覆われ、口当たりの滑らかさとコクを演出します。食感としてはクリームの柔らかさとムースの軽やかさのコントラストが意図されています。

内層のベリームースは瑞々しく、全体の甘さを引き締める酸味を供給します。仕上げのビジュアルにより、見た目から味の期待を高める設計です。

1. 表層：ホワイトチョコレート＋マスカルポーネクリーム（まろやかさとコク）
2. 中層：ベリームース（酸味と瑞々しさ）—真っ赤なハート形のムースを含む
3. 全体の狙い：冬の夜に合う、華やかで心温まるデザート

提供場所の特徴とカフェタイムでの展開

本パフェはメインバー〈クロスヴォールト〉での提供を中心にしていますが、より多くの利用者にパフェを楽しんでもらうためにカフェタイムにも同等のパフェを別会場で提供します。カフェタイムは昼間に訪れる客層や宿泊客、観光客に適した時間帯となります。

バーは落ち着いた雰囲気と本格的なカクテル、ウィスキーを楽しめる空間で、熟練のバーテンダーが一人ひとりの好みに合わせた一杯を提供します。バーに普段馴染みがない客にも気軽に来店してもらい、バーの魅力を伝える狙いがあります。

クロスヴォールトの特徴

メインバー〈クロスヴォールト〉は京王プラザホテル札幌の1階に位置し、落ち着いた大人の空間として設計されています。カクテルやウィスキーなどの酒類提供に加え、今回のようなデザート提供を通じて利用機会を広げる取り組みが行われています。

バータイムでの提供に合わせ、シメパフェを楽しむ習慣をホテルの滞在や札幌の夜の過ごし方の一つとして提案しています。提供時間は17:00～23:00、ラストオーダーは21:30です。

• 提供場所（バー）：京王プラザホテル札幌 1階 メインバー〈クロスヴォールト〉
• バー営業時間：17:00～23:00（L.O.21:30）
• 年齢条件：20歳未満は利用不可

カフェタイムでの提供（〈グラスシーズンズ〉）

カフェタイムの提供場所は京王プラザホテル札幌 1階 ブッフェ＆パーティコート〈グラスシーズンズ〉です。昼間の時間帯に合わせて、観光客や宿泊客、昼の利用者にもパフェを楽しんでもらうための設定です。

カフェタイムの営業時間は10:00～17:00（ラストオーダー16:30）で、カフェ提供の価格は1,500円（税・サービス料込）です。バーとは価格設定が異なるため、時間帯に応じた利用選択が可能です。

• 提供場所（カフェタイム）：1階 ブッフェ＆パーティコート〈グラスシーズンズ〉
• カフェ営業時間：10:00～17:00（L.O.16:30）
• カフェ価格：1,500円（税・サービス料込）

京王プラザホテル札幌の基本情報と背景

京王プラザホテル札幌は1982年に札幌市で開業したシティホテルです。客室は486室を有し、6つのレストラン・バー、パティスリーショップ、直営のフィットネスクラブなどの施設を備えています。

ホテルは宿泊に留まらない多様な機能を目指し、憩い・娯楽・交流など都市空間としての「広場」的役割を掲げ、日常に寄り添う施設運営を行っています。今回の期間限定パフェも、その一環として季節性と地域性を取り入れた提案です。

開業年

1982年

客室数

486室

施設

6つのレストラン・バー、パティスリーショップ、直営フィットネスクラブ 等

公式サイト

https://www.keioplaza-sapporo.co.jp/

提供概要の整理（表）

以下に、本件で示された提供内容を表形式で整理します。期間、場所、価格、営業時間、年齢制限といった利用上の重要事項を一覧で確認できます。

以上が京王プラザホテル札幌による期間限定シメパフェの提供内容の詳細です。販売期間や営業時間、価格、利用条件などは案内の通りとなっています。詳細情報はホテルの公式ページでの案内も併せて確認できます。