日本発鰻専門店『鰻の成瀬』、バンコク・プロンポン店開業
ベストカレンダー編集部
2025年11月30日 14:54
鰻の成瀬バンコク店開業
開催日：11月29日
バンコク・プロンポンに日本発の鰻専門店が上陸、2025年11月29日オープン
フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社（本社：滋賀県高島市、代表取締役社長：山本昌弘）が展開する鰻専門店ブランド「鰻の成瀬」は、2025年11月29日にタイ・バンコクのプロンポン地区にタイ1号店『鰻の成瀬 プロンポン店』を開業しました。今回の出店は海外展開における4号店目にあたり、香港、韓国に続くアジア市場への拡大の一環です。
ブランドは2022年9月に発足して以降、国内での出店を継続しており、日本で親しまれてきた「うな重」を量・価格の面で広く提供することを目指してきました。プロンポン店の開店により、タイ国内での認知拡大とテイクアウト需要への対応が見込まれます。
出店の背景と位置づけ
鰻は天然資源の減少や価格高騰の影響を受け、高級食としての位置づけが強まってきました。そうした情勢の中で「鰻の成瀬」は養殖技術の進展と仕入れの工夫により、量を確保しながらリーズナブルな価格で提供するビジネスモデルを打ち出しています。
今回のプロンポン店開店は、現地に在住する日本人や観光客だけでなく、これまで鰻に馴染みが薄かった層にも受け入れやすい形で商品を提供する点を重視した出店です。英語メニューの整備など、外国人客への対応体制も整えられています。
店の特徴と提供方針：量と価格、品質のバランス
「鰻の成瀬」はコンセプトを『美味しい鰻をお腹いっぱい』と定め、量は老舗店のおよそ1.5倍（g数比較）、価格は老舗の約半額程度という価格帯で提供しています。このボリュームと価格の両立が同店の大きな特徴です。
品質面では、ISO準拠かつHACCPに基づいた養鰻場からの仕入れを行い、その時期でもっとも美味しい鰻を厳選しています。エサや育成環境にも配慮し、現代の日本人の口に合う味づくりを重視しています。
提供スピードと利用形態
老舗の鰻店では提供まで20～30分かかることがある一方で、同店では調理・提供プロセスの効率化により待ち時間を約10分程度に短縮しています。店内での飲食に加え、手軽に持ち帰れるテイクアウトにも対応しており、個人客から家族連れまで入りやすい店舗設計です。
メニューはうな重を中心に、価格帯は以下の通りです。現地通貨での価格表記については店舗での案内に従うことになりますが、日本国内の目安価格としては参考になります。
- うな重（並） 1,600円〜
- うな重（上） 1,900円〜
- うな重（特上） 3,400円〜
プロンポン店の店舗情報と利便性
プロンポン店の所在地や営業時間、席数など具体的な営業情報は以下の通りです。住所・電話番号は現地での来店やテイクアウト注文の際に必要となるため、正確に記載します。
店舗はスクンビット通り近くの商業エリアに位置し、アクセスしやすい立地を選定しています。店内はカジュアルながらも鰻料理を落ち着いて楽しめる設えで、シングルユースから少人数のグループまで対応可能です。
- 店名
- 鰻の成瀬 プロンポン店
- 住所
- 61/49 Sukhumvit26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110
- 電話番号
- 06-2468-1455
- 営業時間
- 11:00〜15:00 / 17:00〜21:30
- 座席数
- 24席
- 公式サイト
- https://www.unagi-naruse.com/
客層と対応
来店客は一人客から家族連れまで幅広く想定されています。日本人居住者や旅行者に加え、現地の人々にも受け入れられることを想定して英語メニューなど多言語対応が進められています。
テイクアウト需要にも重点を置き、短時間での提供が可能なメニュー設計とオペレーションを整備している点が特徴です。
メディア露出・会社概要：ブランドと運営会社の情報
「鰻の成瀬」は各種メディアでの紹介実績があり、ブランド認知拡大に寄与してきました。テレビ出演などで取り上げられた日時と番組名は以下のとおりです。
| 日付 | 番組名 |
|---|---|
| 2024年9月19日 | テレビ東京「カンブリア宮殿」 |
| 2025年1月24日 | 千葉テレビ「ちば朝ライブ モーニングこんぱす」 |
| 2025年1月31日 | 山口朝日放送「［生］YOU！どきっ」 |
| 2025年1月31日 | 静岡第一テレビ「every. しずおか」 |
| 2025年2月9日 | TBS「坂上＆指原のつぶれない店」 |
| 2025年2月21日 | フジテレビ「めざまし8」 |
| 2025年2月24日 | フジテレビ「ノンストップ！」 |
運営会社の概要は以下の通りです。フランチャイズ展開や加盟店支援などを事業の中核に据えています。
- 会社名
- フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
- 代表
- 山本昌弘
- 本社
- 滋賀県高島市今津町桜町2-1-3
- 東京支社
- 東京都港区芝浦3丁目14-18 キャナルスクエア芝浦3階
- 設立
- 2020年9月20日
- 社員数
- 100名（アルバイト含む）
- 事業内容
- フランチャイズ本部支援、FCシステム開発、FCブランド立ち上げアドバイス、加盟店資金調達支援など
- 会社サイト
- https://fbi-consulting.jp/
メディア露出の履歴はブランドの浸透に寄与しており、各地での出店やサービス改善の取り組みが紹介されてきたことが確認できます。
この記事の要点まとめ
以下に、本文で紹介したプロンポン店開店に関する主要情報を表形式で整理します。出店日時・住所・営業時間・メニュー価格・店舗の特徴・運営会社情報など、取材や来店時に必要な基本データを網羅しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 出店日 | 2025年11月29日 |
| 店舗名 | 鰻の成瀬 プロンポン店 |
| 住所 | 61/49 Sukhumvit26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110 |
| 電話番号 | 06-2468-1455 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00 / 17:00〜21:30 |
| 座席数 | 24席 |
| 主なメニュー（日本国内目安） | うな重（並）1,600円〜、（上）1,900円〜、（特上）3,400円〜 |
| 特徴 | 養鰻場からの厳選仕入れ、提供時間短縮（約10分）、量は老舗の約1.5倍、価格は老舗の約半額 |
| ブランド発足 | 2022年9月 |
| 運営会社 | フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社（代表：山本昌弘、設立：2020年9月20日） |
| 公式サイト | https://www.unagi-naruse.com/ |
以上が、鰻の成瀬 プロンポン店の開店に関する主要事項の整理です。現地での提供内容、メニュー、営業時間などは実際の運用状況により変更される場合があるため、最新情報は公式サイトや店舗へ直接の確認を推奨します。
参考リンク：
