12月2日発売　ファミマ『もちっとパスタ』落合務監修

ファミリーマートが打ち出す「もちっとパスタ」──食感にこだわった新シリーズの登場

株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：細見研介）は、2025年12月1日11時00分に発表したプレスリリースで、プライベートブランド「ファミマル KITCHEN」から新シリーズ「もちっとパスタ」を2025年12月2日（火）より順次、全国のファミリーマート約16,400店で発売すると公表しました。

今回の発売は、同社が継続して掲げる「５つのキーワード」のうち、特に「もっと美味しく」と「『あなた』のうれしい」を推進する取り組みの一環として位置づけられており、ソースだけでなく麺の食感まで含めた総合的な美味しさの追求が特徴です。発売に先立ち、公表された情報は発売日や価格、商品構成、監修者情報、開発のポイントなどを含みます。

麺の設計と味づくり──「最後までもちっとした弾力」を実現する工夫

ファミリーマートでは、近年高まっている食感ニーズに対応するため、パスタの麺に用いる小麦粉の粒度を見直すなど製麺工程での設計を見直しました。麺は太さ1.6mmとし、最後までもちっとした弾力を維持しつつ、ソースとの絡みが良くなるように調整されています。

同シリーズはソースの味わいと麺の食感を両立させる狙いがあり、麺側の物性（粒度や太さ）とソース設計（香味・コク・旨味のバランス）を組み合わせることで仕上げられています。発売情報は第1弾（12月2日）と第2弾（12月9日）に分かれており、合計4種類のパスタがラインアップされます。

第1弾（2025年12月2日発売）の商品と特徴

12月2日発売の第1弾には、イタリアンの名店『LA BETTOLA da Ochiai（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）』落合務シェフ監修の「たまごとチーズのトマトパスタ」と、『ファミマ・ザ・シリーズ』から登場する「ファミマ・ザ・カルボナーラ」の2商品が含まれます。

それぞれの特色は次の通りです。監修商品は、既にファミリーマートで過去（2024年4月、9月）に発売されており好評を得た経緯が記されています。第1弾は本格的な味を手軽に提供することを意図したラインナップです。

第2弾（2025年12月9日発売）の商品と特徴

第2弾は12月9日発売で、「ファミマ・ザ・ミートソース」と「ペペロンチーノたまご」の2商品を投入します。既存の定番商品をリニューアルした品と、新たな組み合わせで味わいの幅を広げる品が含まれます。

リニューアルされたミートソースはトマトの風味とデミグラスソースのコク深さを高め、肉の旨味を強化しています。ペペロンチーノたまごはコンソメやだしで旨味を出したペペロンチーノに、たまごのソースを絡めたまろやかさとパンチを両立した一品です。

• 麺の太さ：1.6mm（もちっとした弾力とソースの絡みを両立）
• 麺の設計：小麦粉粒度の見直し等による食感の最適化
• 発売店数（目安）：全国のファミリーマート約16,400店（取り扱いのない店舗あり）

商品別の詳細説明と価格、発売日

以下は、プレスリリースで示された全商品の名称、価格、発売日、発売地域、内容説明を漏れなく整理したものです。画像はイメージであり、店舗ごとに仕様が異なる場合がある点が注記されています。

消費税表示については、軽減税率対象商品につき税込価格は消費税8％で表示されている旨が明記されています。購入時は各店の表示を確認してください。

落合務シェフ監修　たまごとチーズのトマトパスタ

価格：554円（税込598円）

発売日：2025年12月2日（火）／発売地域：全国

内容：4種類のトマト原料、バジル、味噌を使用したトマトソースに、4種類のチーズと目玉焼きをトッピング。風味とコクにこだわった深い味わいが特長のパスタ。※一部地域は仕様が異なります。

ファミマ・ザ・カルボナーラ

価格：462円（税込498円）

発売日：2025年12月2日（火）／発売地域：全国

内容：『ファミマ・ザ・パスタ』から新登場のカルボナーラ。たまごのコクとチーズの風味を強く感じる濃厚ソース、ベーコン、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをトッピング。

ファミマ・ザ・ミートソース

価格：462円（税込498円）

発売日：2025年12月9日（火）／発売地域：全国

内容：トマトの風味とデミグラスソースのコク深い味わいを持つミートソース。肉の旨味を効かせた、ファミリーマートで人気の定番パスタのリニューアル版。

ペペロンチーノたまご

価格：510円（税込550円）

発売日：2025年12月9日（火）／発売地域：全国

内容：コンソメやだしで旨味を出したペペロンチーノに、たまごのソースを絡めた仕立て。まろやかさの中にもパンチを感じられる味わい。

注意事項と販売に関する補足

プレスリリースには、画像がイメージであること、軽減税率対象商品のため税込価格は消費税8％で表示していること、店舗によって取り扱いがない場合があることが明記されています。購入を予定する際は、最寄りの店舗での取り扱い状況を事前に確認することが推奨されます。

また、発売地域は「全国」とされていますが、地域や店舗により一部仕様が異なる場合があるため注意が必要です。商品ごとの原材料やアレルギー情報など詳細は店頭表示を参照してください。

落合務シェフ監修の意図とファミマルブランドの位置づけ

『LA BETTOLA da Ochiai（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）』は東京・銀座で25年以上人気を保つイタリアンの名店で、落合務シェフの監修による商品はファミリーマートで過去にも（2024年4月、9月）発売実績があります。今回の「たまごとチーズのトマトパスタ」はその流れを汲む監修商品として、本格派の味を目指しています。

落合シェフのコメントとして、トマトソースと4種のチーズにバジルと味噌の香りを組み合わせ、目玉焼きを崩して麺と絡めることで味の表情が変わる一皿であることが紹介されています。監修の狙いは家庭や手軽な購入場面でも“店の味の要素”を感じられることにあります。

ファミマルとは何か

参考情報として、ファミマルはファミリーマートのプライベートブランド（PB）で、加工食品や菓子、日用品などを含むラインアップの総称です。対象商品数は1000種類以上とされ、複数のライン（ファミマルKITCHEN、Bakery、Sweets、PREMIUMなど）で展開されています。

ネーミングとロゴには、ファミマのPBであることがわかる表示、品質（安全・安心・環境対応・美味しさ）を表現すること、幅広い世代が理解できるデザインであることが込められています。ロゴ案に関する消費者調査は、15歳～79歳の男女10,000人を対象に2021年3月17日に実施されています。

本記事では、ファミリーマートが発表した「もちっとパスタ」シリーズの発売情報、製品設計のポイント、監修者情報、ファミマルブランドに関する補足情報を整理して伝えました。発売日は第1弾が2025年12月2日（火）、第2弾が2025年12月9日（火）で、全国のファミリーマート約16,400店での順次販売が予定されています。詳細な取扱状況や成分・アレルギー情報、画像はイメージである旨については店頭表示や公式サイト（https://www.family.co.jp/）で確認してください。