家で作れる米粉クリスマスレシピ4選｜米粉タイムズ

米粉でつくるやさしいクリスマス──「米粉タイムズ」が4つのレシピを順次公開

米・米粉消費拡大推進プロジェクト事務局が運営するWEBメディア「米粉タイムズ」は、2025年11月28日（金）より、2025年のクリスマスシーズンを彩る米粉を使ったスイーツと料理のレシピを公開しています。プレスリリースは2025年12月4日 10時00分に発表され、合計4件のレシピが順次紹介される予定です。

今回の公開は、米粉を用いることで生まれる食感や扱いやすさを活かした家庭向けレシピを中心に構成されています。第一弾として公開されたのは「米粉のシュトーレン」で、生地はボウル1つで作れる手軽さを特徴とします。以降は12月の中旬から下旬にかけて、クリスマスの食卓を豊かにするメニューが順次配信されます。

公開されたレシピのポイント

米粉を使うことで「ほろっと」「しっとり」とした食感が得られる点が強調されています。伝統的なクリスマスメニューを家庭で手軽に再現できること、特別な器具を必要としない工程が魅力です。材料や手順は分かりやすく提示されており、初心者でも取り組みやすい設計になっています。

レシピは公式サイトで詳細を参照できます。公式サイトのURLは次の通りです。https://komeko-times.jp/

米粉のシュトーレン（公開中）──材料と作り方を詳述

11月28日より公開された「米粉のシュトーレン」は、ドイツの伝統的クリスマスメニューを家庭で手軽に楽しめるようにしたアレンジです。生地の配合や香辛料、ドライフルーツとナッツの組合せにより、ほろほろとしつつもしっとりした食感が得られます。

以下に、公開されているレシピの工程と材料をそのまま示します。手順はシンプルで、天板とオーブンがあれば作業が完結します。レシピの詳細は公式ページにも掲載されています。https://komeko-times.jp/recipe/recipe307/

レシピ（米粉のシュトーレン）

1. ボウルにAを入れよく混ぜ、さらにBを加えてひとかたまりになるまで混ぜる。
2. 天板にオーブンペーパーを敷き、1を置き成形し、米油（分量外）を塗る。
3. 170度に予熱したオーブンで35分焼く。
4. 3に溶かしバターを塗り、粗熱が取れたら粉糖をかける。

材料は以下の通りです。

• A 米粉（製パン用） 100g
• A アーモンドプードル 20g
• A 塩 2g
• A ベーキングパウダー 4g
• A きび砂糖 15g
• B 絹どうふ 150g
• B 米油 大さじ1
• B ドライフルーツ（洋酒漬け） 100g
• B 砕いたミックスナッツ 50g
• B シナモンパウダー 少々
• B ナツメグ 少々
• 溶かしバター（無塩） 適量
• 粉糖 適量

基本の手順はシンプルですが、ドライフルーツの漬け込みやナッツの砕き方、焼き上がりの見極めなど、好みによって調整できます。粉糖は粗熱が取れてからかけるのがポイントです。

12月の追加配信スケジュールとインスタライブ配信の詳細

米粉タイムズでは12月に残り3件のクリスマスメニューを公開するスケジュールを発表しています。公開予定日はそれぞれ次の通りです。12月11日（木）「簡単！米粉で楽しむクリスマスアレンジ3選」、12月19日（金）「クリスマスクグロフ」、12月23日（火）「クリスマスブレッドボウルシチュー」。これにより、11月28日の公開を含めて合計4つのレシピがクリスマス期間に提供されます。

また、12月14日（日）14:00～14:30には、公式Instagramの配信により「米粉のブッシュ ド ノエル」の作り方をライブで解説します。配信は米粉タイムズ撮影現場からの生配信形式で、フライパンで作る工程を実演します。昨年の同レシピ動画は総再生回数約5万回を記録しています。

インスタライブ配信 概要

• タイトル：米粉タイムズ撮影現場から生配信！ 第２弾 米粉のブッシュドノエル 編
• 実施日時：2025年12月14日（日）14:00～14:30
• 実施形式：インスタグラム（公式アカウント）
• 配信URL（公式アカウント）：https://www.instagram.com/komekotimes/

インスタグラム配信は実演中心の構成で、フライパンを使った焼成やチョコクリームの作り方、巻き方のポイントなどを実演します。視聴者はライブ中に疑問を投げかけることができる可能性がありますが、詳細は配信ページで確認してください。

昨年の人気レシピ・上位3点とその作り方（詳細）

過去に公開されたクリスマスメニューの中で特に再生数が多かった上位3レシピについて、手順と材料を全て掲載します。これらは米粉を使用する利点を反映したレシピで、しっとり、ふわもち、濃厚など食感の特徴がはっきりしています。

以下は第1位から第3位までのレシピ情報です。レシピごとに工程と材料をそのまま掲載します。参照用URLも併記します。

第1位 フライパンで簡単に作れる！ふわもち食感の「米粉のブッシュ ド ノエル」

1. ボウルに卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加え、湯せんしながら、もったりとするまで泡立てる。
2. 1に米粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
3. オーブンペーパーを敷いたフライパンに2を流し、蓋をして弱火で15分～20分焼く。
4. 溶かしたチョコレートに生クリームを少しずつ加え、ゆるく角が立つまで泡立てる。
5. 3に4の1/3量をまんべんなく塗る。
6. 手前から巻いて行き両端を切り落とす。切り落とした端のうち片方を上にのせ、クリームで補強する。
7. 全体にチョコクリームを塗り、仕上げにフォークで木の幹のように模様をつけ、ココアパウダーをかける。

材料は以下の通りです。

• 卵 2個
• グラニュー糖 20g
• 米粉（製菓用） 大さじ2
• チョコレート 70g
• 生クリーム 150cc
• ココアパウダー 適量

詳細はレシピページにて。https://komeko-times.jp/recipe/recipe234/

第2位 しっとり濃厚「米粉のチョコレートケーキ」

1. ボウルにバター、チョコレート、人肌に温めた生クリームを入れて湯せんにかけて溶かす。
2. 1に卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜる。
3. 別のボウルに冷やした卵白をいれて全体が泡状になるまでハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を数回に分けて加え都度しっかり混ぜる。ゆるい角が立つくらいになるまで泡立てる。
4. 2に3のメレンゲを⅓量加えてしっかり混ぜる。
5. ココアパウダーと米粉を加えて混ぜたら残りのメレンゲを加えてふんわり混ぜる。
6. オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで50分焼く。
7. 冷ましたケーキに生クリームと縦4等分に切ったいちごをのせる。

材料は以下の通りです。

• バター 55g
• チョコレート 75g
• 生クリーム 50cc（湯せん用）
• 卵黄 3個
• グラニュー糖 30g（卵黄用）
• 卵白 3個
• グラニュー糖 40g（卵白用）
• ココアパウダー 40g
• 米粉（製菓用） 20g
• 生クリーム（仕上げ用） 適量
• いちご 適量

詳細はレシピページにて。https://komeko-times.jp/recipe/recipe233/

第3位 キャンドル風「米粉のクリスマスケーキ」

1. 小鍋に卵黄とグラニュー糖をいれてしっかりと混ぜ、そこへ米粉を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
2. 1に牛乳を少しずつ加えて都度混ぜる。弱火にかけてもったりとするまで加熱する。
3. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら混ぜる。白くもったりしたら米粉を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
4. 3に牛乳と溶かしたバターを加えてさっと混ぜる。
5. バット（26×17cm）にオーブンシートを敷き4を流し入れて平らにならし、180℃に予熱したオーブンで12分焼く。
6. 5を横半分の長さに切り、冷やして絞り袋にいれた2を塗り広げる。手前からきつく巻き1時間ほど冷蔵庫で休ませる。
7. 長さを3等分に切り、ゆるく泡立てた生クリームをのせ、いちごを飾る。

材料は以下の通りです。

• 卵黄 1個
• グラニュー糖 25g
• 米粉（製菓用） 10g
• 牛乳 100cc
• 卵 2個
• グラニュー糖 45g
• 米粉（製菓用） 35g
• 牛乳 15cc
• バター（食塩不使用） 15g
• 生クリーム 適量
• いちご 6個

詳細はレシピページにて。https://komeko-times.jp/recipe/recipe231/

プロジェクトの目的と実施主体（米・米粉消費拡大推進プロジェクトと事業実施主体）

「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」は、農林水産省が行う「米・米粉消費拡大対策事業」の一環として実施されています。本プロジェクトは、国際的な人口増加や食料需要の増大、原材料価格の上昇や為替変動に伴う食料安全保障の重要性を受け、国内で自給可能な作物である「お米・米粉」の消費拡大を目指すことを目的としています。

サイト「米粉タイムズ」は、消費者向けにレシピ・動画・コラム・プロジェクトに関する最新情報を発信しているWEBメディアです。WEBや公式SNSを通じて、キャンペーン情報、簡単で美味しいレシピ、米粉を使ったメニューを提供する飲食店の検索機能などを提供しています。公式プラットフォームは次の通りです。

• 公式WEBサイト：https://komeko-times.jp/
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/komekotimes/
• 公式X：https://twitter.com/komekotimes
• 公式YouTube：https://www.youtube.com/@komekotimes

事業実施主体として関わる企業情報も公表されています。1996年に飲食店情報サイトを運営開始し、現在は「食でつなぐ。人を満たす。」をPURPOSEに掲げる株式会社ぐるなび（Gurunavi, Inc.）が本プロジェクトに関与しています。

社名

株式会社ぐるなび　Gurunavi, Inc.

設立年月日

1989年10月2日（会社設立）、2000年2月29日（株式会社ぐるなび発足）

所在地

東京都千代田区有楽町1-1-2 日比谷三井タワー11F

資本金

100百万円（2025年9月30日現在）

従業員数

単体 873名、連結 956名（2025年9月30日現在）

事業内容

パソコン・スマートフォン等による飲食店等の情報提供サービス、飲食店等の経営に関わる各種業務支援サービスの提供その他関連する事業

URL

https://corporate.gnavi.co.jp/

以上がプレスリリースに含まれる主要な情報です。公開済みのレシピ、配信スケジュール、昨年の人気レシピとその工程、プロジェクトおよび実施主体の情報を正確に整理しました。

記事では、公開情報を網羅的に整理して提示しました。各レシピの詳細や配信の最新情報は、米粉タイムズの公式サイトおよび公式SNSで随時確認できます。公開されているレシピの工程や材料は上記に記載した通りで、公式のレシピページにて手順やポイントの補足が確認可能です。