CACIORIがベストお取り寄せ大賞でW受賞

グルテンフリーで深まる味わい：CACIORIがベストお取り寄せ大賞2025で金賞と総合準大賞をW受賞

2025年12月4日13時、株式会社ビースリー（本社：東京都品川区、代表取締役：田和充久）が手掛ける熟成バスクチーズケーキブランド「CACIORI」が、日本最大級のお取り寄せ情報サイト「おとりよせネット」主催の「みんなで選ぶ！ベストお取り寄せ大賞2025」において、洋菓子・スイーツ部門で金賞、さらに総合において準大賞を受賞したと発表されました。

この受賞はユーザー投票（実施期間：2025年9月11日〜10月2日）を基に決定されるもので、約6,000品の掲載商品から年間閲覧ランキングや公募をもとに11部門107商品がノミネートされた中での受賞です。プレスリリースは同日付で公開され、受賞商品としての注目度が改めて高まりました。

受賞の経緯と選考の仕組み

「ベストお取り寄せ大賞」は、2007年から続くお取り寄せ品の年間表彰企画で、ユーザーによる投票を重視する点が特徴です。編集部の視点も交えて受賞商品を決定しますが、今回はユーザーの評価が中心に反映されました。

今回の選出プロセスの主要なポイントは以下の通りです。

掲載商品規模

おとりよせネット掲載の約6,000品からの選抜

ノミネート数

11部門・107商品がノミネート

投票期間

2025年9月11日〜2025年10月2日（ユーザー投票）

選考基準

ユーザーの実際の購入体験や評価を重視

二段熟成製法が示す味の変化と科学的検証

CACIORIの熟成バスクチーズケーキは、独自の「二段熟成製法」を採用しています。まずクリームチーズ段階での熟成を行い、次に生地として成形した後にも熟成を重ねるという二段階のプロセスで、チーズ内のタンパク質を酵素で分解し、旨味成分（アミノ酸）を引き出すことを目的としています。

この熟成による変化は食品成分を専門とする調査会社に依頼して科学的に検証され、旨味が約2倍に、粘性が約8倍に増加したことが確認されました。二段熟成を経ることで得られる「深い甘み」や「とろけるが重くない食感」は、試食評価だけでなく成分測定でも裏付けられています。

熟成工程の概要と検証結果

工程は大別してクリームチーズ段階の熟成と生地段階の熟成の二つに分かれます。工程ごとに酵素処理と温度・湿度管理を行い、旨味とテクスチャーの最適化を図っています。

調査会社の分析結果は以下の通りです。これらは相対的変化として報告され、製品特性の変化を数値で示しています。

アレルギー配慮と開発背景：ITベンチャー社長の挑戦と消費者評価

代表取締役の田和充久氏は、パティシエではなくITベンチャーの経営者であり、アレルギー体質の子どもを育てる父親として「アレルギーを理由にスイーツの喜びを諦めてほしくない」との想いから開発に着手しました。一般的な粉類（小麦粉、米粉、コーンスターチ等）を一切使わない完全粉なしのグルテンフリーレシピを目指し、500回以上の試作を重ねて完成に至っています。

商品は、アレルギーを持つ人々だけでなく、体を気遣うアスリートや美容・健康志向の消費者にも配慮された仕様で、「家族や仲間と同じものを同じように美味しく食べられる」ことを目的にしています。開発過程の工夫や回数を重ねた試作の蓄積が、現在の製品特性を生み出しています。

ユーザーからのレビューと評価

受賞に際してはユーザーからのレビューが高く評価されました。プレスリリースには実際のレビュー抜粋が掲載されており、商品評価の傾向として味の濃さ、奥行き、食感のバランスが挙げられています。

• 「完全グルテンフリーも嬉しい。子どもにも安心して食べさせられ、小麦粉を使っていないからかかなり濃厚なのに沢山食べても胃がもたれる感じもありません。」
• 「味の濃さと奥行きが段違い」
• 「とろけるのに重くない」
• 「熟成で変化する“深い甘み”がクセになる」
• 「ただ甘いだけでなく奥深いコクやまろやかさ、後味に心地よい余韻が残るのが魅力」
• 「大切な人への贈り物に最適」
• 「ワインだけでなく、お茶にも合う」

また、Googleビジネスプロフィールでは★4.9／575件（2025年11月30日現在）という高い評価が確認されています。

販売状況・今後の取り組みと商品／会社概要の整理

催事販売でも好評を得ており、直近の岡山県での催事（さんすて岡山　2025年11月21日～30日開催）では連日開店前からの行列が発生し、1日でホールケーキが130台完売する実績が報告されています。こうした反響を踏まえ、CACIORIは今後も限定販売やコラボレーションなど多様な展開を予定しています。

プレスリリースで明示された今後の取り組みは以下の通りです。

1. 期間限定「熟成食べ比べセット」の全国販売
2. 催事等での数量限定「無冷凍・生熟成バスクチーズケーキ」販売
3. 他社とのコラボ熟成チーズケーキの開発・販売

商品情報と会社情報の要点

以下の表は、本記事で触れた重要な情報を整理したものです。商品仕様、価格、購入先、会社の基礎情報、受賞情報などを一覧にまとめています。

本稿では、CACIORIの受賞理由、独自製法の科学的な効果、開発背景としてのアレルギー配慮、催事での販売実績、商品および会社の基本情報を整理しました。製品の購入や詳細情報は公式サイト（https://agingcheesecake.jp/）および会社の公式ページをご参照ください。