rebake AWARD 2025　全国18店の受賞店まとめ

全国のパン好きが選んだ「rebake AWARD 2025」——目的と集計方法

パンの通信販売と廃棄ロス削減サービスを運営する合同会社クアッガは、2025年12月4日17時05分に、rebakeを通じて1年間にわたり支持を集めた全国のパン屋さん18店舗に対して「rebake AWARD 2025」を授与したと発表しました。今回の発表は、日常的にパンをお取り寄せする利用者の評価を可視化し、知られざる名店や地方の小さな店の魅力を伝えることを目的としています。

プレスリリースでは、rebakeに登録している全国1500店舗の中から選出した旨が記載されています。一方で、rebake AWARDの説明文中には「rebakeに出店している全国1,000店舗以上のパン屋さんの中から」との記載もあり、いずれの表現もプレス資料として提供されています。今回の集計は、下記の二つの部門で行われました。

• 総合ランキング：ユーザーの満足度やリピート率を元に算出し、1位〜15位を決定。
• みんなの投票部門：利用者からの投票結果に基づいて1位〜3位を決定。

総合ランキングにランクインした店舗には受賞を示すステッカーが送られ、店頭でも受賞の事実を確認できるようになっています。結果の詳細はrebakeの告知ページでも公開されています（https://rebake.me/blogs/event/1337?frm=prt）。

総合ランキング上位3店の特徴と現場の声

総合ランキングの上位3店には、素材や製法、接客の丁寧さ、そしてリピートを生む魅力が総合的に評価されています。ここでは1位から3位までの店舗について、店舗情報、店側のコメント、利用者レビューを含めて紹介します。

各店舗の紹介には商品ページへの導線や、実際に寄せられたレビューも併記しており、受賞理由と利用者の生の声が分かる構成です。

1位：MORIBROT（北海道）

店舗情報：MORIBROT（北海道伊達市錦町18-12）。2021年から5年連続でAWARDを受賞している常連店で、今年もグランプリ1位を獲得しました。

評価のポイント：小麦は北海道産、ライ麦は北海道産かつオーガニック、バターや牛乳、塩などすべての素材にこだわった製法。焼き色や風味から“しっかりとした仕上がり”が伝わるパンが特徴です。

パン屋さんからのコメント

大変素晴らしい賞をいただきありがとうございます。手間を惜しまず丁寧に作っており、自家製粉したフレッシュな全粒粉を使い、家族も食べるので添加物や自分が食べないものは使わないのがこだわりです。お客さまからシンプルな食事パンをおいしいと言われると嬉しいです。当店のようなパンの種類も少なく、知名度も低い店に何度も何度もリピートしてくださるお客様が沢山いらっしゃって、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。

注文者のレビュー

「手書きのメッセージ、パンの包装と、とても丁寧に対応して頂きました。カンパーニュとクロワッサンダマンドを頂きましたがどちらも大変美味しくて、他のパンも食べるのが楽しみです。」

「2回目の注文です。美味しすぎてすぐにリピートしました！タイミングが合ってラッキーです。丁寧なお手紙も嬉しかったです。パリっサクッモチっという食感とパンの風味が今までのパン屋さんとは全然違くてびっくりしました。」

2位：北の果樹工房&bakery Anna Fiere（秋田県）

店舗情報：北の果樹工房&bakery Anna Fiere（秋田県秋田市土埼港相染町字浜ナシ山2-271）。常連の上位入賞店のひとつです。

評価のポイント：グルテンフリーが注目されるなかで、おからを使った焼き菓子という独自の路線で高いリピート率を誇ります。素材や製法に対するこだわりと、パッケージに添えられるメッセージの人柄が評価されています。

パン屋さんからのコメント

AWARDに選ばれまして、とても光栄です。しかもなんと2位！いつも遠くから沢山のお客様にご購入いただけまして、感謝の気持ちでいっぱいです。焼き菓子は添加物を使わずに、おからや米糠、米粉など環境に優しいアップサイクルフードに取り組んでおります。秋田という土地柄、あまり気取らずに素朴な味わいの素材を生かした焼き菓子をこれからも焼いてまいります。

注文者のレビュー

「温かいメッセージと商品にこだわりを感じました。マフィンだけでも充実してるのにおまけがたくさん入っていて申し訳ないぐらいです。ハーブティーと一緒にいただきました。優しい甘さが体と心にしみます。」

「おからと米粉なのでホロッとした感じはありますが、味も食べやすく、満腹感もあり大満足です！メッセージもとても商品への愛のある方だなと温かい気持ちになると同時にこちらのお店を選んでよかったと思いました。」

3位：Bakeshop Konjoneko（神奈川県）

店舗情報：Bakeshop Konjoneko（表記上は神奈川県）。プレスリリース内には「島根県松江市西川津町635-2コーポ3ポイント104」との住所表記も含まれています。

評価のポイント：素材にこだわるだけでなく、独自の工夫が光るパン作り。オリジナルキャラクターのパンをはじめ見た目の楽しさと味の両立が評価され、子どもと大人がともに楽しめる品揃えが人気です。

パン屋さんからのコメント

この度は、rebake award 2025の3位に選んでいただいたとのこと、大変光栄です。「見たらかわいくて思わず笑顔になった」「おいしくて楽しい」といったお声を聞くととても嬉しく、「おいしい」と「かわいい」でお腹も心も満たすことが出来たらいいなと思っています。1つ1つ丁寧に愛情込めたパンで、皆さんの日常に小さな幸せをお届け出来るよう頑張ります。

注文者のレビュー

「宝箱届きました!鬼リピのパン屋さんです。どんなパンが届いても全部正解。惣菜パン、菓子パン、食事パンそれぞれのパン生地が本当に美味しいです。」

「注文から配送まで4日でスムーズに楽しみにしていたパンを手にすることができました。解凍しただけでモチフワムギュ、私が探してた食感でしかも予想を上回る美味しさでした。」

その他受賞店舗と「みんなの投票部門」結果の詳細

総合ランキングの1位〜15位のうち、上位3店を除く受賞店舗は以下の通りに発表されています。プレスリリースではこれらの店舗も名前と地域を示しており、地方の個性的な店舗が多数ランクインしています。

また、利用者投票で選ばれる「みんなの投票部門」では、現場のファンから支持を受けた店舗が1位〜3位に選出されています。以下にそれぞれの店名や投票者のコメントを掲載します。

総合ランキング（上位3位以外の受賞店舗）

総合ランキングの4位〜15位に相当する受賞店舗として、プレスリリースに記載されている店舗名は以下の通りです。表記に含まれる都道府県名も原文のまま掲載します。

• mama lab.（岡山県）
• Boulangerie Sugiyama（静岡県）
• siro（東京都）
• Boulangerie Riricca（新潟県）
• ゆさひみベーグル（愛知県）
• namipan（長崎県）
• ふじみのパンの森（埼玉県）
• Sui（長野県）
• ベッカライ徳多朗（神奈川県）
• GOTZEL（福岡県）
• 薪窯パン ふくくる（京都府）
• K’s bakery（香川県）

これらの店舗も含め、総合ランキングは満足度やリピート率を基に順位を算出し、第15位までの店舗に授与されました。

みんなの投票部門（利用者投票で選出された上位3店）

利用者の投票によってランキングされた「みんなの投票部門」の上位3店は、以下のとおりです。それぞれに対して利用者からのコメントが寄せられており、ファンの愛情や支持理由が窺えます。

1. パンとベーグルのお店小梅のしっぽ（群馬県）

   外はパリッ、中はむちっとした食感のベーグルが人気。長時間発酵により旨みが強く、パン生地に注目する通からの高い評価があります。

   投票コメント例：「何回頼んでも新しいパンやベーグルに会える素敵なパン屋さんです♪」「お店の方の対応も良く何度もリピートしたくなります。」

2. 翠玉堂（埼玉県）

   ずっしりとした重さと圧倒的な噛み応えで知られる店。岩手県産の南部小麦、ゲランドの塩、自家製あんこなど手作りへのこだわりが特徴です。

   投票コメント例：「南部小麦の香りが素晴らしく中身も手作りで素晴らしいのに良心価格。」「硬いパンの精神を貫きながら、様々なアレンジで楽しめるパン屋さん。」

3. パン工房Run（北海道）

   毎日60〜80種類を焼き、ロスパンセットには25〜30個ほどが入ることもあるというボリューム感が特徴。小麦粉の配合率を変えるなど生地ごとの工夫も高評価の要因です。

   投票コメント例：「コスパがものすごいです。リピートしたいけれども、いつも購入制限されているのが玉に瑕です。」「宝箱を開けた時は思わず笑みがこぼれます。」

rebakeのサービス概要と運営会社について

rebakeは日本全国のこだわりのパンを通販で購入できるプラットフォームであり、同時にパンの廃棄削減にも取り組んでいます。プラットフォーム上では、廃棄になりそうなパンを「ロスパン」として扱い、購入を通じてフードロス削減に寄与できる仕組みを提供しています。

利用者は日本全国の個性的なパンを自宅で楽しめ、パン屋側は廃棄による心理的負担を軽減しつつ売上向上につなげられる点がサービスの特徴です。運営は「パンの廃棄削減によるフードロスの減少、持続可能な社会の実現」を目的に行われています。

サービスと公式リンク

公式サイトおよび各種SNSは以下の通りです。詳細な受賞情報や商品ページへのリンクは公式告知にて確認できます。

• 公式HP：https://rebake.me/
• rebake AWARD告知：https://rebake.me/blogs/event/1337?frm=prt
• Instagram：https://www.instagram.com/rebake_bread/
• Facebook：https://www.facebook.com/rebake.me
• X（旧Twitter）：https://twitter.com/rebake20002031

会社概要（プレスリリース記載）

運営会社の情報はプレスリリースに次のように記載されています。事業内容や代表者、所在地などの基本情報が明記されています。

会社名

合同会社クアッガ

事業内容

パン廃棄の削減サービスrebake、グルテンフリーの定期便、食に関するコンサルティング事業

代表

斉藤優也、鶴見和俊

所在地

東京都墨田区八広1-2-10

設立

2018年8月

会社URL

https://quagga.life/

記事の要点整理

以下の表に、本記事で触れた主要な事実を整理しています。受賞の仕組み、上位入賞店の情報、rebakeの概要、運営会社の基本事項を一覧にまとめました。

本稿は合同会社クアッガからのプレスリリースの内容を基に整理しています。受賞店の詳細や商品情報、受賞理由や利用者レビューの原文は、rebakeの告知ページおよび各店舗の商品ページで確認できます。