12月20日発売 NOT WAGASHIの透明バターサンド
ベストカレンダー編集部
2025年12月8日 14:00
薔薇文様酪菓発売
開催日：12月20日
光を宿す菓子──『クリスタルバターサンド《薔薇文様酪菓》』が描く新しい美術菓子像
ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市北区天神町9-2、代表取締役：秀島康右）は、和菓子とは異なる表現を掲げるブランドNOT WAGASHIから、新作『クリスタルバターサンド《薔薇文様酪菓》』を、2025年12月20日に同社東京工場（東京都目黒区八雲2-6-11）にて発売します。プレスリリースは2025年12月8日11時45分に公表され、ECサイトでは本日より予約受付を開始しています。
本シリーズは「光を味わう」をコンセプトに、透明感ある琥珀羹（水晶）にキャラメルとバター練り物を封じ込める造形を採用し、和菓子の技術と美術工芸の様式美を融合させた「空想正倉院宝物菓子」として位置づけられます。既作《秘宝》で示された工芸的な美に、今回は求肥（ぎゅうひ）という食感の要素を加え、鑑賞と味わいの両立を追求しています。
ブランドの精神と位置づけ
NOT WAGASHIは〈和菓子ではない〉という宣言を掲げ、菓子を単なる食べ物ではなく工芸品として鑑賞する視点を提示します。今回の《クリスタルバターサンド 薔薇文様》シリーズは、現代デザインの美意識と工芸技術を掛け合わせ、菓子の造形や素材選択を通じて新たな「鑑賞する菓子」の領域を示しています。
名称にある「水晶酪菓（すいしょうらくか）」は、透明な琥珀羹の中に乳製品由来のバター練り物とキャラメルを封じ込めた菓子構成を示しています。見た目の透明感と内部の濃厚な味わいの対比が、視覚と味覚の両面での鑑賞体験を作り出します。
造形と味わいの二作──輪華（求肥入り）と宝鏡（求肥無し）の設計
シリーズは2アイテム構成です。どちらも薔薇の文様をモチーフにしつつ、形状と食感で差別化されています。以下で個別の特徴を詳述します。
両作ともにトップにはハーレクイン・パターン（菱文）とバラのレリーフを刻むなど工芸的な仕上げが施され、輪郭に配した無数の宝玉状の意匠が透明素材の光の反射を活かすデザインになっています。
輪華（ばらもんよう りんか すいしょうらくか）──求肥入り、輪華の形
輪華は〈求肥入り・輪華の形〉を特徴とする一品です。外観は輪華のような華やかな形状で、輪郭に無数の宝玉をあしらい、トップに七輪のバラのレリーフを配しています。
内部は透明な琥珀羹（水晶）の中に、深く煮込んだキャラメルと濃厚なバター練り物を封じ込み、さらにもちもちとした食感を実現するために餅（求肥）を封入しています。求肥を含むことにより、《秘宝》にはなかった新しい食感のオリジナリティーを生み出しているのが特徴です。
- サイズ：φ40mm
- 内容：求肥入りバターサンド1個（個別包装）
- 販売価格：450円（税込）
宝鏡（ばらもんよう ほうきょう すいしょうらくか）──求肥無し、宝鏡の形
宝鏡は〈求肥なし・宝鏡の形〉で、優美なオーバル形状を採用しています。形状は古代の宝鏡を想起させるデザインで、輪郭に無数の宝玉を配し、トップにバラのレリーフとハーレクイン・パターンの装飾が施されています。
内部は透明な水晶（琥珀羹）の中に深い苦みのあるキャラメルバター練り物を封じ込めた構成。求肥を含まない分、口当たりは滑らかでキャラメルとバターの味わいがより直接的に感じられる設計です。
- サイズ：40×30mm（オーバル）
- 内容：求肥無しバターサンド1個（個別包装）
- 販売価格：420円（税込）
販売・保管・購入に関する実務情報
発売日は2025年12月20日。販売場所の中心はナショナルデパート東京工場（販売所：東京都目黒区八雲2-6-11）で、店頭販売は12:00〜17:00の営業（不定休）です。営業時間・在庫については来店前に必ず電話確認が必要で、問い合わせ先は03-6421-1861です。
ECでの取り扱いはナショナルデパート公式ストア（https://depa.stores.jp/）から注文可能で、プレスリリースではECでの予約受付を既に開始していると明記されています。ECで購入する場合は冷凍便での発送となり、店頭販売とは保管条件・賞味期限が異なります。
保管と賞味期限
保存方法は販売経路により区別されます。店頭販売分は要冷蔵で、賞味期限は店頭での販売後2日間です。EC流通分は要冷凍（-18℃以下）で発送され、EC向けの賞味期限は14日間に設定されています。
ECの発送方法は冷凍便である点に注意が必要です。個別包装で1個入りの商品仕様のためギフトや単体購入に対応していますが、輸送時の温度管理が品質維持の要となります。
販売場所と連絡先、関連リンク
販売所：ナショナルデパート東京工場（東京都目黒区八雲2-6-11）。営業は不定休で12:00〜17:00。店頭在庫や営業日は来店前に03-6421-1861へ確認してください。
関連するウェブ・SNSは以下の通りです。ECサイトやSNSで画像ダウンロード素材も提供されており、商品イメージの確認、予約利用が可能です。
- ECサイト：https://depa.stores.jp/
- Facebook：https://www.facebook.com/nationaldepart/
- Instagram：https://www.instagram.com/nationaldepart_co_ltd/
整理表：商品情報と販売条件の要約
以下の表は、本記事で取り上げた『クリスタルバターサンド《薔薇文様酪菓》』に関する主要情報を整理したものです。発売日、価格、サイズ、保存条件、賞味期限、販売場所や連絡先まで含めて一覧化しています。
| 項目 | 輪華（求肥入り） | 宝鏡（求肥無し） |
|---|---|---|
| 商品名（読み） | 薔薇文様 輪華 水晶酪菓（ばらもんよう りんか すいしょうらくか） | 薔薇文様 宝鏡 水晶酪菓（ばらもんよう ほうきょう すいしょうらくか） |
| サイズ | φ40mm | 40×30mm（オーバル） |
| 内容 | 求肥入り・バター練り物とキャラメルを封入（個別包装・1個入） | 求肥無し・バター練り物とキャラメルを封入（個別包装・1個入） |
| 価格（消費税込） | 450円 | 420円 |
| 発売日 | 2025年12月20日（東京工場店頭販売） | |
| 販売場所 | ナショナルデパート東京工場（東京都目黒区八雲2-6-11）／ECサイト（https://depa.stores.jp/） | |
| 保存方法 | 店頭：要冷蔵 | EC：要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味期限 | 店頭：2日間 | EC：14日間 |
| 発送方法（EC） | 冷凍便（要冷凍・-18℃以下） | |
| 販売時間（店頭） | 12:00〜17:00（不定休／来店前に電話確認） | |
| 問い合わせ先 | ナショナルデパート東京工場 03-6421-1861 | |
| 本社所在地 | 岡山県岡山市北区天神町9-2（ナショナルデパート株式会社） | |
本記事はプレスリリースの内容を忠実に整理・解説したものであり、商品名・発売日・価格・保存方法・販売場所・連絡先・関連リンクなど、発表された情報を網羅しています。ECでの予約は既に開始されていますので、購入に際しては販売ページおよび販売所へ直接確認のうえ、保管条件や配送方法を踏まえて検討してください。
商品画像やプレスリリース素材は配布されています。詳細や最新の在庫・営業状況は、掲載の公式リンクや問い合わせ先を参照してください。
参考リンク：
