12月10日開始｜匠のがってん寿司の冬メニューが登場

匠の技が光る冬の一皿──匠のがってん寿司が2025年12月10日から冬メニューを発売

グルメ回転寿司ブランド「匠のがってん寿司」を運営する株式会社ジーエスアール（取締役社長：阿部康洋）は、グループ親会社である株式会社アールディーシーが発表したリリースに基づき、2025年12月10日（水）より冬季限定メニューの販売を開始します。

リリースの発表日は2025年12月9日（11時30分）で、同日付けの情報には、静岡県産のかわはぎ肝のせや豊後水道産の豊後生さばなど、旬の魚介を用いた品目が複数挙げられています。販売開始日と対象ブランド、注意事項なども明示されています。

販売開始日と対象ブランド、販売方法の要点

販売開始日は2025年12月10日（水）です。匠のがってん寿司の冬メニューは、同ブランドの店舗で提供されますが、がってん寿司、磯のがってん寿司、承知の助ではメニューが異なります。

一部店舗では先行販売が始まっている場合もあるため、来店前に公式ホームページでの確認が推奨されています。商品は数量限定で、天候や仕入れ状況により産地や商品に変更が生じる可能性がある点も明記されています。

• 販売開始：2025年12月10日（水）
• 発表元：株式会社アールディーシー（発表日 2025年12月9日 11:30）
• 対象ブランド：匠のがってん寿司（※ブランドによりメニュー差異あり）
• 販売方法：店舗での提供（数量限定、店舗や地域によって販売価格・商品が一部異なる）

冬の主力ラインナップと産地・特徴の詳細

今回の冬メニューは、職人の技で一貫ずつ丁寧に握ることを旨とする匠のがってん寿司ならではの品揃えです。中でも静岡県産のかわはぎ肝のせや、豊後水道育ちの豊後生さばなど、産地や育ち方が味に直結するネタが揃っています。

以下に、プレスリリースに記載された冬メニューの主要品目と、その説明、価格をできるだけ忠実に整理して記載します。記載価格はリリース内の表記を基にしています。

冬の5貫握りと構成ネタ

冬の5貫握りはセット商品として提供される目玉メニューです。価格は1,435円（税別表記）で、税込価格は1,578円と表示されています。

セットの構成は以下のとおりです。各ネタは職人の手で最適な状態に調整され、一貫ずつ提供されます。

1. 本まぐろ中とろ
2. がってんぶり 煮切り醤油
3. 豊後生さば 煮切り醤油
4. 平貝 煮切り醤油
5. 蒸し牡蠣1貫握り

各ネタは単体でもラインナップされており、セットと単品のいずれかで楽しめる構成です。

単品ラインナップと個別解説

プレスリリースに記載された主な単品メニューと価格、特徴を以下に整理します。価格表記はリリース通り、税抜・税込の併記や税込のみの記載が混在しているため、原文に忠実に表記します。

蒸し牡蠣 1貫握り

価格：660円（税抜）／税込726円。冬の牡蠣を蒸して一貫に仕上げた商品です。

豊後生さば

価格：450円（税込495円）。強い潮流の豊後水道で育ったさばで、引き締まった身質と脂乗りが特長の旬の魚です。

がってんぶり 煮切り醤油

価格：510円（税込561円）。がってん寿司オリジナルのぶりで、口当たりが良くさっぱりとした脂のりが特長と説明されています。

がってんぶり 柚香漬け

価格：400円（税込440円）。柚子の香りで和えたタイプのがってんぶりです。

平貝 煮切り醤油（タイラギ）

価格：710円（税込781円）。タイラギとも呼ばれる貝で、ほたてに似た食感と引き締まった身質、濃厚な旨みとしっかりした歯ごたえが特長です。

天然特大海老 1貫

価格：810円（税込891円）。大型の天然海老を一貫で提供する商品です。

かわはぎ 肝のせ（静岡県産）

価格はリリースに明記されていません。説明としては、身が淡白で肝のコクによって旨みが増す静岡県産のかわはぎを用いた一貫という記載があります。

商品や価格は地域・店舗によって異なる場合があり、天候や仕入れ状況により産地や商品内容が変更になる場合があること、さらにすべての商品は数量限定であるため販売状況により予告なく終売や商品変更が行われる可能性がある点が併記されています。

匠のがってん寿司の提供スタイルとRDCグループの背景

匠のがってん寿司は“職人が握る本格江戸前寿司”を回転寿司スタイルで提供するブランドです。熟練の寿司職人が旬の魚介を目利きし、その日の最適な温度や状態で一貫ずつ握ることにより、カウンターで味わう寿司に近い体験を提供する点がブランドの特長として示されています。

具体的なブランドのこだわりとして、リリースには「人肌のシャリ」「塗る醤油」「旬一貫」などのワードが挙げられており、素材と技を重視した提供方法が強調されています。

RDCグループの展開と公式アプリ

RDCグループは世界7か国、40業態、約270店舗以上を展開しているとリリースに記載されています。グループの公式アプリは“どこでも使えてどこでも貯まる”をコンセプトに、実店舗およびオンラインショップで利用可能なポイントカード機能を備えています。

アプリ利用によりグループ内の各店舗でポイントの付与・利用が可能となる点が紹介されています。詳細はRDCグループ公式アプリの案内を参照するよう記載されています。

• RDCグループの展開：世界7か国、40業態、約270店舗以上
• 公式アプリの特徴：実店舗・オンラインショップで利用できる共通ポイント

提供条件、注意事項、関連情報の整理

プレスリリースでは注意事項として複数の点が明示されています。まず、商品はすべて数量限定であること、天候や仕入れ状況により産地や商品が変更になる可能性があること、地域・店舗により販売価格や商品が一部異なることが挙げられています。

また、がってん寿司、磯のがってん寿司、承知の助ではメニューが異なる点や、一部店舗で先行販売が行われている点、詳細は公式ホームページを確認するようにとの案内も含まれています。

販売数量

すべて数量限定。販売状況により予告なく終売または商品変更の可能性あり。

価格差と地域差

地域・店舗により販売価格・商品が一部異なる。

産地・商品変更

天候・仕入状況等の影響により、産地や商品を変更する場合あり。

メニュー差異

がってん寿司、磯のがってん寿司、承知の助ではメニューが異なる。

先行販売

一部店舗では先行販売を開始している。詳しくはホームページ参照。

公式の情報確認先やSNSアカウントも明記されており、来店前の事前確認に有用です。

• 公式ホームページ：関連リンクの案内あり（リリース内リンク参照）
• Instagram：＠sushi_gatten
• X（旧Twitter）：＠sushi_gatten

まとめ表と記事の締めくくり

以下の表は本リリースの主要事項を整理したものです。掲載はリリースの情報に基づいており、価格、提供開始日、注意事項、連絡先情報などを一目で確認できるようにしています。

今回の発表は、匠のがってん寿司が冬の旬食材を職人の技で提供するという方針を具体化したものとして整理できます。数量限定や産地・価格の変動といった注意点があるため、来店前に公式情報を確認することが確実です。以上がリリースに基づく冬メニューに関する要点の整理です。