立命館×板前魂コラボおせち46品で全国旅気分

立命館大学 食マネジメント学部と板前魂が作った「みんなでにっぽんぐるっとおせち」の狙い

株式会社ナカノモードエンタープライズ（本社：大阪府大阪市、代表：中野 聡志）が運営するおせち専門店「板前魂」と、立命館大学 食マネジメント学部がコラボレーションし、共同で企画したコラボおせちの商品名は「みんなでにっぽんぐるっとおせち～笑顔で食べて、遊んで学ぼう～」です。販売開始日は2025年11月28日（金）となっています。プレスリリースは2025年12月9日 15時37分の発表です。

立命館大学 食マネジメント学部は、食をカルチャー、テクノロジー、マネジメントの複合的視点から扱う日本で初めての学部であり、今回のコラボは学術的な視点と現場の製販力を結び付ける取り組みとして位置づけられます。本コラボでは、地方の伝統的なハレの日の食材や郷土料理を一つのおせちに詰めることで、日本各地の食文化を再評価・継承する意図があります。

企画の背景と目的

企画当初は「47都道府県おせち」として各県の郷土料理を詰める案が検討されましたが、「おせち＝ハレの日に食べるもの」という性格を踏まえ、最終的には日本各地のハレの日に食べられる料理を中心に構成する方針に決まっています。学生をはじめとする若い世代に地域の伝統食に興味を持ってもらうとともに、地域とのつながりを感じられる商品を目指しました。

また、単に食べるだけで終わらせず、お正月の伝統的な遊びを通じて食文化に触れる機会を提供するために「福笑い」と「おせち神経衰弱」を付録に同梱しています。これにより、家族や世代を超えた団らんの場で文化的な学びが生まれることを重視しています。

商品仕様とお品書き：全国の味を3人前・46品目に凝縮

本商品は3人前、46品目で、付録として「おせち神経衰弱」と「福笑い」がセットになっています。税込・送料込みで価格は15,000円です。購入は板前魂の通販サイトのほか、楽天・Yahoo!ショッピング・Amazon・au PAYマーケットなどの各種ECモールで可能です。また、ドラッグストアやホームセンター、食品スーパーなど全国約9,300店舗で取り扱いがあり、泉佐野市と飯塚市のふるさと納税返礼品にも認定されています。

以下にお品書きを詳細に記載します。重ごとに分けて構成されており、地方色豊かな料理が並びます。表現や分量はプレスリリースの記載に基づきます。

一の重（都道府県おせちの重）

一の重は日本各地のハレの日の味を中心に詰めています。北海道から沖縄、九州まで、地域ごとの代表的な品目をバランスよく配置しています。

以下、一の重のお品書き（原文通り）：

北海道

十勝ハーブ牛のローストビーフ（1個）、松前漬（50g）、ホエー豚の旨煮（2枚）

東北

山椒香るにしん巻（2個）、さけの菊花巻（3個）

中部

笹団子（2個）、プレミア飛騨牛しぐれ（50g）、はぜ やわらか甘露煮（2尾）、あわび割烹煮（2個）

関東

子宝煮（2個）、コハダの粟漬け（50g）

近畿

初春 桜餅（1個）、柚子香るエビ豆煮（40g）

中国

しじみ佃煮（20g）、ままかり甘酢漬（3枚）

四国

ちいさなじゃこ天さん（2枚）、黒ごま金時（30g）

沖縄

クーブイリチー（20g）、紅芋と南瓜のテリーヌ（4個）、ラフテー（4個）

九州

鶏の炭火焼き（40g）、きびなごの田作り（5本）、からしれんこん（2枚）、薩摩ロールパイ（2枚）

その他

（中部の重複品）子宝煮・プレミア飛騨牛等の地域特有品を含む

二の重（みんなでたのしめるおせち）

二の重は家族や子どもと一緒に楽しめる品目や定番の和洋ミックス料理を収録しています。甘味や惣菜、海産物、肉料理まで幅広いラインナップです。

以下、二の重のお品書き（原文通り）：

• 寿マロン（1個）
• 黒豆（45g）
• カニとハーブのテリーヌ（2枚）
• チーズ入り花の焼きかまぼこ（2枚）
• 花餅（赤りんご）（1個）
• カスタード花餅（みかん）（1個）
• オーロラカスタード（2個）
• いちごとミルクのロールケーキ（2枚）
• 伊達巻（4枚）
• たたきごぼう（50g）
• 有頭海老の艶煮（4尾）
• 味付数の子（4本）
• たこの旨煮（4個）
• 焼きつくね串（2本）
• 花咲サラダ（40g）
• 海老市松チーズ（2枚）
• 紅白なます（55g）
• チキン三昧（4枚）
• 若桃甘露煮（2個）
• 黒糖黒酢の国産肉団子（2個）
• ベーコンチーズオードブル（2個）
• さつまいも干支（2個）

付録（遊び）について

付録にはお正月の伝統的な遊びである「福笑い」と、商品テーマに合わせた「おせち神経衰弱」が含まれます。神経衰弱はおせちを題材にしたカードで、遊びながらおせち文化や各地の食べ物に触れることができる設計です。

商品説明では、年末年始に帰省や旅行が難しい家庭でも、全国各地の料理を味わい、付録で遊ぶことで心豊かな年始を過ごしてほしいという意図が明示されています。

販売・イベント情報、板前魂の流通力

販売開始日は2025年11月28日（金）です。価格は15,000円（税込・送料込み）で、板前魂本店（通販サイト）と主要ECモール、全国の取り扱い店舗を通じて注文可能です。詳細な購入ページは公式の販売リンクに掲載されています（関連リンク: https://itamae.1osechi.com/shop/g/g515004/）。

運営元の株式会社ナカノモードエンタープライズが手掛けるおせち専門店「板前魂」は、定番から子ども向け、肉おせちや中華風まで60種類以上のラインナップをそろえ、累計販売総数は2025年7月時点で338万セットを達成しています。さらに、全国約9,300店舗での取り扱いとふるさと納税返礼品の認定もあり、広い流通網が特徴です。

立命館大学 食マネジメント学部による啓発イベント

立命館大学 食マネジメント学部の学生たちが中心となって行うイベントでは、子ども向けにおせち缶バッチ作成や販売促進を含む活動が予定されています。缶バッチ作成は1つ200円の有料体験です。

開催スケジュールは次の通りです。会場ごとの時間はプレスリリース記載の予定時刻をそのまま記載しています。

• アウトレット竜王：11月30日（日）・12月13日（土）　10時30分～15時30分予定
• 土山サービスエリア：12月6日（土）　10時30分～13時30分予定

購入チャネルと取扱いについて

購入は板前魂の公式通販サイトをはじめ、楽天、Yahoo!ショッピング、Amazon、au PAYマーケットなどのECモールで受注しています。さらに、ドラッグストアやホームセンター、食品スーパーなど全国約9,300店での取り扱いがあり、実店舗での入手も可能です。

また、泉佐野市および飯塚市のふるさと納税返礼品にも認定されているため、地域連携の観点でも広く活用されています。

要点の整理（商品スペックとイベント情報の一覧）

以下の表は、この記事で紹介したコラボおせちの主要情報を一覧化したものです。商品名、販売開始日、内容、価格、販売チャネル、イベント開催情報などを整理しています。

以上が、立命館大学 食マネジメント学部と板前魂によるコラボおせち「みんなでにっぽんぐるっとおせち」の主要情報の整理です。商品は日本各地のハレの日の食文化を一つにまとめ、付録の遊びを通じて食文化を体験的に学べる構成になっています。販売開始日、価格、販売チャネル、イベント日程などはそれぞれ明記した通りです。