sio鳥羽周作監修『サウナの後に外で食べる』提供開始
ベストカレンダー編集部
2025年12月10日 11:50
サウナ後の屋外食提供開始
開催日：12月10日
サウナ体験と食の新提案 — 「サウナの後に外で食べる」シリーズの狙い
株式会社アースボートは、2025年12月10日付の発表で、sio 鳥羽周作シェフ監修によるオリジナルフードメニュー「サウナの後に外で食べる」シリーズの提供開始を公表しました。発表日時は2025年12月10日 10時00分です。本リリースは、Earthboat各拠点での提供開始と新拠点『Earthboat Nasu』での展開を中心に伝えています。
Earthboatは「Nature Escape すべての人に、大自然を。」を理念に掲げるアウトドアホテルブランドで、すべての客室にフィンランド式プライベートサウナを備えています。今回のフードシリーズは、サウナでの体験と滞在中の食事の利便性・満足度を高めることを目的としています。
コンセプトの背景
アースボートのサウナは、宿泊者自身が薪をくべて火を起こす体験を含むのが特徴です。服を着たまま入るなど、好みに合わせた温度や過ごし方で楽しめる形式で、サウナを目的に宿泊する利用者も多いとされています。
一方で「サウナを時間いっぱい楽しみたい」「アウトドアでの美味しい食事を手軽に済ませたい」といった宿泊者の声があり、こうしたニーズに応える形で、調理が簡便でありながら屋外で食べても満足できるメニューとして開発されました。
- 目的：サウナ後に屋外で気軽に食べられる食事の提供
- 対象：大人から子供まで幅広く楽しめる味と再現性の高いレシピ
- 形態：レトルトパッケージでの販売（客室のキッチンで簡単調理）
初期メニューの詳細と調理・販売情報
初期ラインナップは主食として楽しめる2品で、共にレトルト（加熱済み保存食品）パッケージでの提供となります。客室備え付けのキッチンで手軽に調理でき、屋外での食事シーンに適した味付けと食感を重視しています。
販売はEarthboatの物販スペースに限定され、販売拠点は明記されています。実際の利用シーンを想定したパッケージ設計と調理のしやすさがポイントです。
- キーマカレー
- 辛さが苦手な方でも食べられる甘辛い味付けに、サウナでかいた汗のあとに合うスパイス感を加えたカレーです。主食として満足できるボリューム感を想定しています。
- もち麦のトマトリゾット
- もち麦のプチプチした食感を活かしたトマトベースのスープリゾット。トマトとチーズの旨味をバランスよく配合し、リゾットとしての口当たりを重視しています。
今後はソーセージやスープなど、幅広いラインナップの開発を予定しており、BBQの締めや地域食材の追加など、滞在客が好みに合わせてアレンジできる汎用性の高い商品設計とする方針です。
販売拠点は以下の3拠点で開始されています。
- Earthboat Nasu（新拠点。2025年11月30日開業）
- Earthboat Kurohime
- Earthboat Hakuba
監修者と対談コンテンツ：食でつくる体験設計
本シリーズの監修は、レストラン「sio」オーナーシェフの鳥羽周作氏（sio株式会社 代表取締役）が担当しています。鳥羽氏は2018年に「sio」をオープンし、現在は全国に多様な業態の8店舗を展開しています。
鳥羽氏は開発にあたり、「サウナの後に外で気軽に食べられるおいしさ」「大人から子供まで食べられる味」「再現性の高いレシピ」という観点でメニュー設計を行ったとコメントしています。加えて、商品をベースにその土地の食材を足すなど滞在者のアレンジを想定した設計意図も示しています。
特別対談の公開
提供開始記念として、sio 鳥羽周作シェフとEarthboat代表・吉原ゴウの特別対談「想像力が生む体験設計」がEarthboat公式noteにて公開されています。対談記事のURLは以下です。
https://note.com/earthboat/n/na3346edcd5d4
Earthboat Nasuとブランドとしての概要
Earthboat Nasuは2025年11月30日に栃木県那須町で開業した新拠点です。共通のサウナ体験に加え、那須湯本の硫黄泉を楽しめる共用露天風呂や、プライベート露天風呂付き棟を備え、大切な人や家族と自然の中でゆったり過ごすための滞在を想定した施設構成です。
住所とアクセスは以下の通りです。所在地は栃木県那須郡那須町湯本213-989で、東北自動車道 那須ICより車で約20分となっています。施設の詳細は公式ページに案内があります。
- 住所：栃木県那須郡那須町湯本213-989
- アクセス：東北自動車道 那須ICより車で20分
- 施設特徴：客室にプライベートサウナ・キッチン・トイレ・シャワー・ふかふかのベッドルームを完備。愛犬・愛猫と同伴可能。
- 公式ページ：https://earthboat.jp/nasu
Earthboatはトレーラーハウス型の宿泊施設として、キャンプ体験をアップグレードする設計が特徴です。自ら火を起こす体験や景色を眺める時間、風や星空を感じる滞在を提供しています。
会社情報と問い合わせ
会社名は株式会社アースボート。本社は長野県信濃町、代表取締役は吉原ゴウです。事業はサウナ付きトレーラーハウス型宿泊施設「Earthboat」の運営・製造・販売を含みます。
公式のオンラインプレゼンスや開発用地情報、問い合わせ先は以下の通りです。
- 公式サイト：https://earthboat.jp/
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/earthboat_/
- 公式X：https://x.com/Earthboat
- 公式note：https://note.com/earthboat
- 開発用地情報：https://earthboat.jp/land/
- 問い合わせ先メール：hello@earthboat.jp
要点の整理
以下の表は本記事で触れた主要項目を整理したものです。提供開始日、初期メニュー、販売拠点、監修者、問い合わせ先などを網羅しています。記事全体の情報は上記各章で詳細に記載しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表主体 | 株式会社アースボート |
| 発表日時 | 2025年12月10日 10時00分 |
| シリーズ名 | 「サウナの後に外で食べる」シリーズ（Earthboatオリジナル） |
| 監修 | 鳥羽周作（sio株式会社 代表取締役、sioオーナーシェフ） |
| 初期メニュー | キーマカレー、もち麦のトマトリゾット（レトルトパッケージ） |
| 販売拠点 | Earthboat Nasu、Earthboat Kurohime、Earthboat Hakuba（物販） |
| Earthboat Nasu 開業日 | 2025年11月30日（栃木県那須町） |
| 所在地（Nasu） | 栃木県那須郡那須町湯本213-989（那須ICより車で20分） |
| 今後の展開予定 | ソーセージやスープなどラインナップ拡充の予定。地域食材の追加やBBQでの利用想定。 |
| 関連リンク・問い合わせ |
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上記表は本リリースの主要情報を簡潔に整理したものです。各項目については本文で詳細に触れており、提供形態（レトルトパッケージ）、初期メニューの味の特徴（甘辛のキーマカレー、もち麦の食感を活かしたトマトリゾット）、販売拠点の具体名、監修者の経歴や対談コンテンツのリンク、Earthboat Nasuの開業日と所在地、問い合わせ先メールアドレスなど、発表の全情報を本文中に含めて記載しました。
参考リンク：
