スイスホテル南海大阪が旬食材で新ウエディング6コース公開

季の恵みを生かした新ウエディングメニューの趣旨と開始日

スイスホテル南海大阪は、2025年12月6日（土）より新しいウエディングメニューの案内および販売を開始しました。発表はアコーによるリリース（2025年12月10日 13:00）で、公表された内容にはコンセプト、メニュー構成、試食付きのブライダルフェア日程、施設概要や問い合わせ先まで詳細が含まれています。

新メニューはブランドの重要な価値観であるサステナビリティを重視し、「季（とき）を紡ぐ、上質な一皿。」というコンセプトのもとに開発されました。シェフ自らが地元の契約農家を訪ね、生産者と直接対話して品質と安全性を確認した旬の食材を厳選している点が特徴です。これにより、季節感と地域性を反映したウエディング料理の提供を目指しています。

案内開始日

2025年12月6日（土）より新規来館のお客様へ案内開始

プレスリリース日

2025年12月10日 13:00（アコー）

コンセプト

「季（とき）を紡ぐ、上質な一皿。」（サステナビリティ重視・地産地消の食材選定）

新メニューの構成と代表メニューの詳細

新ウエディングメニューは和洋折衷の要素を取り入れた全6コースで構成されています。ラインナップは、フォアグラや黒毛和牛などの厳選食材を用いた贅沢なフルコース、オマール海老や地元で獲れる旬魚を和洋多彩な技で仕上げたコース、香り高い自家製スモークサーモンのオードブルが楽しめる王道のフレンチなど、多様な嗜好に応える内容です。

いずれのコースもホテル内キッチンで手作りされ、アレルギー対応や苦手な食材の交換、ゲストごとの細かな要望にも柔軟に応じられるよう設計されています。試作を重ねて完成させたコレクションで、素材選びから仕上げのひと手間まで一貫してこだわりが注がれています。

代表メニュー「Diamant（ディアマン）」の構成

「Diamant（ディアマン）」は新メニューの中でも特に贅沢なコースとして紹介されています。前菜からデザートまで一貫した流れで、素材の質感と調理技術が織り成す構成です。

以下は「Diamant」に含まれる具体的な料理です。すべてイメージ表記である旨の注記があり、実際の提供は季節や仕入れ状況により変動する可能性があります。

1. アボカドのルーラード、手長海老、クミン風味の玉葱
2. フォアグラのポワレ、フレンチトースト、ベリーソース
3. トリュフとマッシュルームの入ったスイスホテル特製コンソメスープ
4. 北海道帆立貝のポワレ、ズッキーニ、コーン、キヌア、マンゴサルサ
5. シャンパンのグラニテ
6. 特選黒毛和牛フィレ肉のポワレ、アワビと編笠茸のフリカッセ、マデラソース
7. プラリネナッツとソルトキャラメルのミルフィーユ　トンカ豆のアイスクリーム
8. プティ・フール
9. コーヒー又は紅茶

上記はDiamantコースの具体例ですが、新メニュー全体には計6つのコースが揃えられており、フルコースのボリュームからスモールコース、スイーツ重視の構成まで幅広く選択可能です。また、フォアグラや黒毛和牛、オマール海老などの厳選食材が各コースの中核を成しています。

ブライダルフェアの詳細と参加案内

新メニュー公開に合わせ、試食付きのブライダルフェアが2025年12月と2026年1月に複数日程で開催されます。料理を重視するカップル向けには無料の贅沢試食フェア、スイーツに注目する方向けには無料スイーツ試食付きフェアなど、目的に応じたフェアが用意されています。

各フェアは所要時間や開始時間が明記されており、参加者は希望するフェア日程に合わせて予約が可能です。少人数婚や家族のみの挙式向け相談会、初めての見学者向けの専任プランナー相談会など、さまざまな形式の案内も用意されています。

開催スケジュール（試食フェア等）

お料理重視の方向け「NEWメニュー贅沢無料試食ブライダルフェア」は、以下の日程で開催されます。各日とも開始時刻は9:30で、終了は14:00を予定しています。

• 2025年12月14日（日）・21日（日）
• 2026年1月4日（日）・11日（日）・18日（日）・25日（日）

スイーツ重視の方向け「無料スイーツ試食付きフェア」は、以下の日程で2部制（9:30～ / 15:00～）にて開催されます。所要時間は約120分です。

• 2025年12月13日（土）・20日（土）
• 2026年1月10日（土）・12日（月祝）・17日（土）・24日（土）・31日（土）

加えて、少人数での挙式や家族中心の会食を検討する方向けの相談会、会場見学を初めて行う方向けの安心フェア（専任プランナーによるじっくり相談）など、個別ニーズに応じたフェアが随時案内されています。参加や詳細確認は下記の問い合わせ先、または公式サイトのウエディングページをご参照ください。

施設情報、アクセス、問い合わせ先とホテル概要

スイスホテル南海大阪は大阪・ミナミの中心地、なんば駅直結のロケーションに位置するホテルです。地上140mの眺望を活かした宴会場やチャペル、神前式神殿など多様な挙式スタイルに対応する設備が整っています。

ウエディングコンシェルジュがふたりの理想の一日を具体化するためにサポートし、料理、花束、サービスのすべてに渡って企画・提案が行われます。下記に施設概要、アクセス、問い合わせ先、注意事項を整理します。

施設名称

スイスホテル南海大阪

所在地

大阪府大阪市中央区難波5-1-60

アクセス

南海電鉄「なんば」駅直結／大阪メトロ各線なんば駅4番出口よりすぐ

客室数

計546室

主な館内施設

• レストラン：テーブル36、中国料理「エンプレスルーム」、日本料理「花暦」、鉄板焼「みなみ」
• バー：ウイスキー＆ワイン「シュン」、レトロバー「ナンバー10」、「バー36」
• カフェ・ラウンジ：「ザ・ラウンジ」
• テイクアウト：スイスグルメ
• フィットネス・スパ：「ピュロヴェル スパ＆スポーツ」
• 宴会場、チャペル、神前式神殿、写真室、衣裳室「LUCE」

アワード等

TripAdvisor Certificate of Excellence、World Luxury Hotel Award、World Travel Awards、Wine Spectatorのワインリスト賞など受賞歴あり

問い合わせ先と営業情報

ウエディング関連の直接問い合わせは以下の番号が案内されています。ウエディングコンシェルジュ直通の電話は定休日がありますのでご留意ください。

ウエディングコンシェルジュ直通：06-6646-3111（火・水曜定休）

受付時間：平日 12:00-18:00 / 土・日・祝 9:00-19:00

一般の予約・質問は電話 06-6646-1111、または公式ウェブサイトにあるウエディングページをご参照ください。

公式ウェブサイト（ウエディングページ）：https://swissotelnankaiosaka.com/ja/weddings/

まとめ（要点整理）

以下の表は本記事で紹介した新ウエディングメニューと関連情報の要点を整理したものです。開始日、代表メニュー、ブライダルフェア日程、問い合わせ先、施設概要などを一目で確認できます。

注意事項として、記載内容は予告なく変更となる場合があり、掲載写真はすべてイメージである旨が明記されています。スイスホテル南海大阪はスイスホテル グループ傘下のホテルであり、世界的なネットワークを有するアコーホテルズの一員として運営されています。詳細な予約や見学希望、フェア参加申し込みは上記の問い合わせ先または公式サイトのウエディングページをご確認ください。