1/4開始 ガトー・ド・ボワ×ノボテル奈良 苺アフタヌーンティー

奈良の名店とホテルが紡ぐ、苺を主役にした冬のアフタヌーンティー

ノボテル奈良が2026年1月4日から2月28日まで1Fカフェ・バー『ソーシャルラウンジ』で開催する、期間限定のプレミアム アフタヌーンティーについて詳報します。今回は奈良を代表するパティスリー『GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）』との初コラボレーションにより、地元産の食材を生かしたスイーツとセイボリーが一堂に会します。

テーマは「Strawberry Elegance – 奈良の苺が主役の贅沢アフタヌーンティー」。世界大会での優勝経験をもつ林雅彦オーナーシェフの技と、ノボテル奈良のホテルパティシエの繊細な感性が融合したメニュー構成が特徴です。地元の苺や植村牧場のリコッタチーズなど、奈良の素材をふんだんに取り入れたラインナップが用意されています。

コラボレーションの背景と狙い

ガトー・ド・ボワは1991年に洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・パティスリー」で日本人として初めて世界チャンピオンの座に輝いた林雅彦氏が創業したパティスリーです。本店とラボの2店舗で丁寧に作られるスイーツは、地元に根ざした素材使いと世界レベルの技術が両立しています。

ノボテル奈良は2024年9月4日に開業した施設で、地域とのつながりを意識した施設運営を行っています。今回のコラボレーションは、地元の素材を活かしたスイーツ体験を宿泊客のみならず地域の利用者にも提供する目的で企画されました。

スイーツとセイボリーの詳しいラインナップ

今回のアフタヌーンティーでは、ガトー・ド・ボワ監修のコラボスイーツを含む多彩な品目が並びます。ノボテル奈良限定のスイーツも含め、苺の風味を軸にした味わいのバリエーションが用意されています。

以下に挙げるメニューは、提供時の仕入れ状況により変更となる場合がありますが、概ね掲載の品目が揃います。写真はお二人様分のイメージとなっています。

ノボテル奈良限定の注目スイーツ

今回のコラボレーションでノボテル奈良限定として用意される2品は、この企画の象徴です。どちらも苺を中心とした構成で、ガトー・ド・ボワの技術が生かされています。

フレーズ エ ピスターシュは、イチゴのムースと香り高いピスタチオのヴァヴァロワを重ねたケーキです。ピスタチオのコクと苺の甘酸っぱさが層で調和し、上品な口溶けを目指したスペシャリテ寄りの一品です。

ケーク オ フレーズは、苺のパート・ド・フリュイを生地に贅沢に混ぜ込んだパウンドケーキで、しっとりとした食感と紅茶との相性が考慮された伝統的かつ洗練された味わいです。

その他のスイーツとセイボリー

スイーツは多彩な構成で、クリームチーズのヴァヴァロアシューや抹茶のガトーオペラ、古都華と黒ゴマのタルト、苺のブラウニー、イチゴのロールケーキ、苺のカンノーロなどが並びます。コラボスイーツ以外にも、マルブル、ディアモン、ディアモン ショコラ ココなどの品目が含まれます。

セイボリーでは、スモークサーモンと苺の竹炭ミニバーガー、自家製ハムと苺のそば粉のガレット、イチゴとヴィシソワーズといった甘酸味を活かした軽食が用意され、紅茶はポットサービスでディルマ ティーセレクションが提供されます。

• スイーツ（例）: クリームチーズのヴァヴァロアシュー、抹茶のガトーオペラ、古都華と黒ゴマのタルト、苺のブラウニー、イチゴのロールケーキ、苺のカンノーロ、マルブル、ディアモン、ディアモン ショコラ ココ
• コラボ限定: フレーズ エ ピスターシュ（NOVOTEL限定）、ケーク オ フレーズ（NOVOTEL限定）
• セイボリー: スモークサーモンと苺の竹炭ミニバーガー、自家製ハムと苺のそば粉のガレット、イチゴとヴィシソワーズ
• 紅茶: ディルマ ティーセレクション（ポットサービス）

開催概要と予約方法、料金の詳細

本イベントは2026年1月4日から2月28日までの期間限定で、1Fカフェ・バー『ソーシャルラウンジ』にて提供されます。営業時間は11:30から17:00までで、アフタヌーンティーは4部制での提供です。

利用は要予約となり、ご利用時間は120分制、ラストオーダーは90分です。各部のスタート時間は12:00、13:00、14:00、15:00の4枠で、前日の15:00までに予約が必要とされています。

料金と予約に関する条件

料金は1名あたり¥4,500で、上記料金には消費税およびサービス料10％が含まれています。予約は前日の15:00まで受け付けており、当日の予約や無断キャンセルなどについては施設の規定に従う旨が案内されています。

メニューは仕入れ状況等により変更される場合がある旨が明記されています。提供写真は二名分のイメージであることも案内されています。

利用時間と座席について

利用時間は120分で、ラストオーダーは90分です。提供は11:30から17:00の間に行われますが、予約の受付は12:00～15:00スタートの4部制です。座席数はソーシャルラウンジ全体で31席のため、事前に予約枠の確保が推奨されます。

予約・お問い合わせはノボテル奈良 広報担当まで行うことができます。報道関係者向けの連絡先情報として、担当は佐久間弘一、メールアドレスはKoichi.SAKUMA@accor.com、電話番号は0742-32-3020です。

ガトー・ド・ボワとノボテル奈良、運営企業の概要

この章ではコラボレーションの両当事者と運営企業の概要を整理します。参加する各社の背景や施設の特徴を把握することで、提供される体験の位置づけが明確になります。

なお、ノボテルブランドやアコーについても併せて記載します。ノボテルは世界的なホスピタリティグループであるアコーの一ブランドであり、今回の開催にもグループの運営ノウハウが反映されています。

GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）

ガトー・ド・ボワは奈良・西大寺に本店を構えるパティスリーで、オーナーシェフ林雅彦氏が「お菓子で人を笑顔にしたい」との想いで創業しました。林シェフは1991年にクープ・デュ・モンド・パティスリーで世界チャンピオンに輝いた実績を持ちます。

同店は本店とラボの2店舗体制で、シェフの目の届く範囲で丁寧にスイーツを生み出しています。今回はその技術とノボテル奈良のパティシエによる共同監修のもと、限定スイーツが開発されました。

ノボテル奈良と運営会社アコー

ノボテル奈良は2024年9月4日に開業したホテルで、所在地は奈良県奈良市大宮町7-1-45です。交通アクセスは新大宮駅から徒歩8分、奈良駅からはバスで10分または車で6分となります。客室数は264室です。

ホテル内の付帯設備にはロビー・ウェルカムエリア、ソーシャルラウンジ、レストラン、ウェルネスエリア、大浴場、ジム、2つの宴会場とミーティングルーム、エグゼクティブラウンジ、屋外テラス＆バーなどが含まれます。ソーシャルラウンジは伝統的な七宝柄の行灯が配され、31席で構成される居心地の良い空間です。

アコーは世界65カ国以上に570以上の施設、110カ国以上で5,500を超える施設を運営するホスピタリティグループです。ブランドとしてのノボテルは、直感的なデザイン、年中無休のケータリング、ファミリー対応の設備などを特徴とし、ALL – Accor Live Limitlessプログラムにも参加しています。

要点の整理

以下の表で、本記事で紹介したアフタヌーンティー企画の主要情報を整理します。日時、場所、料金、予約条件、代表メニュー、問い合わせ先など、参加検討時に必要な情報を網羅しています。

本稿では、期間・会場・料金・メニュー・予約方法・問い合わせ先など、プレスリリースに明記された情報を網羅して整理しました。提供メニューや運営に関する細部は仕入れ状況や運営の都合により変更される可能性があるため、参加前には公式の案内または予約窓口で最新情報を確認してください。