1/9開始　舞浜ホテルのサーロイン＆苺ビュッフェ

舞浜で冬季限定、サーロインとストロベリーが同時に楽しめるビュッフェ

東京ディズニーリゾート®・オフィシャルホテルの東京ベイ舞浜ホテル　ファーストリゾート（千葉県浦安市舞浜1-6）が、2026年1月9日から3月15日までの金・土・日曜日にかけて開催する「ステーキ＆ストロベリースイーツ・ディナービュッフェ」を発表した。発表は株式会社ファーストリゾートによるもので、リリース日時は2025年12月17日 09時30分となっている。

今回のビュッフェは、ホテルのライブキッチンによる目の前での調理提供を軸に、赤身と脂の旨味が特徴の牛サーロイン肉のステーキ（食べ放題）と、甘酸っぱい風味が楽しめる各種ストロベリースイーツ（食べ放題）を中心に据えた企画だ。会場はオールデイダイニング「カリフォルニア」。バラエティ豊かな前菜から温製料理、和食やお子様向けメニューまでが並ぶ。

ライブキッチンの調理哲学：厚い鉄板が生む焼き上がり

プレスリリースでは、ライブキッチンでサーロインステーキが美味しく焼ける理由を技術的に説明している。薄いフライパンと比較した際の違いを明示し、厚い鉄板が調理上の利点を持つ点を具体的に示している。

厚い鉄板は、熱を蓄える能力に優れるため、食材を載せた瞬間にも適温を維持できる。これにより肉の表面を素早く焼き固め、肉汁の流出を抑えて旨味を閉じ込めることが可能になる。さらに、熱が均一に伝わることで焼きムラを防ぎ、中までしっかり熱を通すことができると説明されている。

具体的な調理効果

薄い調理器具では、食材を入れた瞬間に本体の熱が奪われやすく、結果として焼き上がりにムラや水分の流出が起きやすい。厚い鉄板はこの問題を軽減し、表面をカリッと、中はやわらかく仕上げる点が特徴だ。

この技術的な根拠は、ライブキッチンにおける臨場感と味の安定供給の両立に直結するため、食べ放題形式でも一定のクオリティを維持できる理由として紹介されている。

メニューの全容と提供形式：前菜からデザートまで網羅

ビュッフェはライブキッチンで提供される牛サーロイン肉のステーキ（和風ソース＆スパイシートマトソース）をはじめ、海老や貝類、魚料理、肉料理、パスタ・ご飯・スープ、和食、お子様メニュー、デザートまで多彩なラインナップが用意される。以下にプレスリリース記載のメニューをカテゴリ別に漏れなく列挙する。

列挙するメニューは、素材や調理法、ソースの表記も含めてビュッフェ当日の提供内容を正確に伝える。なお、リリースでは写真はイメージであり、食材の仕入れ状況等によりメニューは予告なく変更する場合がある旨の注意も明記されている。

ライブキッチン

• 牛サーロイン肉のステーキ　和風ソース＆スパイシートマトソース
• 海老と彩野菜のアヒージョ

オードブル

• 北海道産ワカサギのエスカベッシュ　カレー風味
• タスマニア産サーモンのカクテル　イクラ添え
• 取り合わせ貝類の彩りサラダ仕立て　ラズベリードレッシング
• モッツアレラチーズとカラフルトマトのカプレーゼ
• 春キャベツとベーコンのキッシュ
• 鶏むね肉とタケノコのディジョンマスタードマリネ
• 生ハムと新鮮野菜のパフェグラス　シーザードレッシング

サラダバー

シンプルなサラダ素材から、取り合わせた野菜を使った彩りの良いサラダが並ぶ。ドレッシングやトッピングと組み合わせて自分好みの一皿を作ることができる。

前菜群と合わせることで、肉や魚、温製料理へのバランスを調整しながら楽しめる構成になっている。

魚料理

• スズキのソテー　スパイシーサルサソース
• 帆立貝と筍のソテー　バジルバターソース
• サワラのロースト　西京味噌入りブールブランソース

肉料理

• 鶏手羽元肉と早春野菜のポトフ
• 豚バラ肉と白菜のクリームソース
• スパイシーミートと茄子のムサカ風グラタン

パスタ・ご飯・スープ

• 春菊のジェノベーゼスパゲッティー
• ニョッキ・ア・ラ・クレームトマト
• スパイシートマトキーマカレー
• コシヒカリ
• カリフラワーのクリームスープ
• 竹の子と豚細切りの中華風玉子スープ

和食

• 竹の子ご飯
• 具沢山豚汁

お子様料理

• ジャーマンポテト風グラタン
• スパゲッティーミートソース
• ミニチーズドッグ
• チュロス&ワッフル

デザート

デザートはフルーツとストロベリースイーツ各種が用意される。ストロベリーをテーマにした複数のスイーツを好きなだけ楽しめる構成だ。

ストロベリースイーツについて明確な品目名の列挙はリリース中では「ストロベリースイーツ各種」との表記だが、全体説明の中でスイーツがディナービュッフェの重要な柱として位置付けられている。

開催日時・料金・利用上の注意（予約・キャンセル規定含む）

開催期間は2026年1月9日～3月15日のうち、対象は金曜日・土曜日・日曜日のみ。提供時間は17:00～21:30（ラストオーダー21:00）となる。

料金は大人が5,800円、4歳～12歳が2,900円で、いずれもソフトドリンクバー込み。表示料金にはサービス料と税金が含まれている。

予約・問い合わせ先

予約と問い合わせはオールデイダイニング「カリフォルニア」で受付される。電話番号は047-355-1181、受付時間は11:00～22:00だ。

フェアの詳細情報は公式ページにも案内されている。関連リンク：https://www.maihamahotel-firstresort.jp/restaurant-plan/steak-strawberry-dinner-buffet2026/

キャンセル規定と注意事項

キャンセル料は予約商品代金に対する比率で設定されている。プレスリリース記載の規定は以下の通りだ。

当日

100％（連絡の有無に関わらず）

前日

0％

また、個別のキャンセル規定がある場合はそちらが優先される。写真はイメージであり、食材の仕入れ状況等によりメニューは予告なく変更する場合がある旨の注意書きも明記されている。

要点の整理：開催概要を表でまとめる

以下に、本記事で取り上げたビュッフェの主要情報を一覧にして整理する。期間、会場、料金、提供時間、予約先、キャンセル規定、注意事項まで網羅している。

以上がプレスリリースに基づく「ステーキ＆ストロベリースイーツ・ディナービュッフェ」の全容の整理である。会期、会場、メニュー構成、予約・キャンセル規定など、リリースに記載された情報を漏れなくまとめた。