クリスプ、くるみトッピングの限定サラダを販売開始

くるみを加えて定番サラダを栄養と風味の両面で再設計

CRISP（株式会社CRISP）は、2025年12月17日11時00分付のリリースで、カリフォルニアくるみ協会とコラボレーションした限定メニューを発表しました。今回の取り組みは、クリスプの定番サラダにウォルナッツ（くるみ）をトッピングした2品を、期間限定で販売するものです。発表文は代表取締役・宮野浩史氏の所属する株式会社CRISP（本社：東京都港区）から行われています。

このコラボレーションは今回で3回目にあたり、くるみのもつ香ばしさと栄養価を日常の食事に取り入れやすくすることを目的としています。くるみは必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸に加え、ポリフェノール、たんぱく質、食物繊維、各種ビタミンやミネラルをバランスよく含む食材であり、サラダにプラスすることで一皿あたりの栄養価が向上します。

プレスリリースの基本情報

発表元：株式会社CRISP（CRISP）

発表日時：2025年12月17日 11時00分

コラボ相手

カリフォルニアくるみ協会（本部：カリフォルニア州フォルサム、CEO：ロバート・ヴァーループ）

販売期間

2025年12月17日（水） – 2026年1月20日（火）

販売店舗

クリスプサラダワークス 全店舗

商品ラインナップと味わいの特徴

今回のコラボレーション商品は、クリスプの定番サラダである「ワフー・ゴマチキン」と「マーケットサラダ」に、それぞれウォルナッツをトッピングした2種類です。通常よりお得な価格設定で提供され、冬から年始にかけての期間限定メニューとして販売されます。

それぞれのサラダは既存の味わいにくるみの食感と香りを加える工夫が施されており、ドレッシングや他のトッピングとの相性も考慮されています。以下に商品ごとの特徴を詳述します。

ワフー・ゴマチキン + ウォルナッツ（税込 1,413円〜）

商品の構成はオリジナルチキンとチェダーチーズをベースに、ゴマ風味のドレッシングがかかった「ワフー・ゴマチキン」にウォルナッツを加えたものです。チェダーチーズのコクとチキンの旨味に、ナッツのカリッとした食感と香ばしさが重なります。

ドレッシングのゴマの香りとの相性がよく、食感のコントラストによって一口ごとの満足度が高くなる構成です。税込価格は1,413円からの表示となっており、店舗やサイズ等により変動します。

マーケットサラダ + ウォルナッツ（税込 1,231円〜）

マーケットサラダにウォルナッツを加えた一品は、シャキシャキの野菜にナッツのカリッとした存在感が加わるバランスを意識した構成です。ピリ辛のマイルドシラチャーとナッツ風味の組み合わせが特徴です。

食べごたえのある野菜類とナッツの歯ざわりが両立しており、栄養面でもくるみが加わることで、必須脂肪酸やポリフェノール、たんぱく質、食物繊維などが一皿に補われます。税込価格は1,231円からの表示で、こちらも店舗やサイズで変動します。

パートナー紹介：カリフォルニアくるみ協会とCRISPの背景

今回のコラボレーション相手であるカリフォルニアくるみ協会は、カリフォルニア州に拠点を置き、3,700以上の家族経営のくるみ生産者と約70社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。高い栄養価と品質で知られるカリフォルニア産くるみは、アメリカで栽培されるくるみの99％以上を占め、世界中に出荷されています。

協会は国内外での市場開拓やくるみの啓蒙活動、健康に関する研究支援などにも関与しています。詳細は協会の日本語サイト（https://www.californiakurumi.jp/）が案内されています。

カリフォルニアくるみ協会の役割と数値

• 家族経営の生産者：3,700以上
• 加工・販売業者：約70社
• アメリカで栽培されるくるみのうち、カリフォルニア産が99％以上を占める
• 活動内容：輸出市場の開拓、啓蒙活動、健康研究のサポート

CRISP（クリスプサラダワークス）は、2014年に東京で創業したカスタムサラダ専門レストランで、ミッションは「熱狂的なファンをつくる」です。現在は東京・神奈川・大阪に46店舗を展開し、年間160万食以上を提供するブランドです。公式サイトは https://crisp.co.jp/ で案内されています。

販売情報のまとめと実務上のポイント

販売期間は2025年12月17日から2026年1月20日までとなり、取り扱いはクリスプサラダワークスの全店舗です。限定メニューは年末年始を含むタイミングで提供され、通常よりお得な価格でウォルナッツがトッピングされます。

栄養的には、くるみがオメガ3脂肪酸やポリフェノール、たんぱく質、食物繊維、ビタミン・ミネラルを含み、サラダの栄養価を補強します。味わい面ではゴマドレッシングやシラチャーの辛味など既存のソースとの相性が想定され、食感的な変化も意図されています。

関連リンクとキーワード

CRISP（クリスプサラダワークス）公式

https://crisp.co.jp/

カリフォルニアくるみ協会（日本語）

https://www.californiakurumi.jp/

プレスリリースで明記されたキーワードには「クリスプサラダワークス」「CRISP」「CRISP SALAD WORKS」「サラダ」「健康」「野菜」「カリフォルニアくるみ協会」「コラボ」「くるみ」「ウォルナッツ」などがあります。これらは商品訴求や情報検索時の参照語として利用されます。

要点の整理

以下の表は本記事で紹介したコラボレーションの主要な事実を整理したものです。日程や価格、提供店舗、関係組織などを一覧で確認できます。

今回のコラボレーションは、食感や風味の変化だけでなく、くるみを加えることで一皿の栄養価を高める点が明確に打ち出されています。年末年始の期間に提供される限定メニューとして、既存メニューの新たな楽しみ方と栄養の補完を意図した取り組みであることが表れていると言えます。