ヱビス新作「澄深し」2月17日発売 ドイツ産ホップ融合
ベストカレンダー編集部
2025年12月18日 09:42
ヱビス 澄深し発売
開催日：2月17日
ドイツ伝統と新しいホップが描く、澄んだ深みのある一杯
サッポロビールが展開するヱビスブランドの独創的ライン「CREATIVE BREW」から、第11弾となる「ヱビス クリエイティブブリュー 澄深し(すみふかし)」が発表されました。プレスリリースは2025年12月17日10時に公開され、缶商品(350ml缶)は2026年2月17日(火)に期間限定で、同日に500ml缶と10L樽は数量限定で発売される予定です。
「CREATIVE BREW」はヱビスの135年にわたる技術と知見を基盤に、従来のビールの概念にとらわれない味わいと楽しさを追求するシリーズです。本作はドイツで生まれた新旧のホップ品種とドイツの伝統的製法、そしてヱビス酵母を組み合わせることで、正統派の良さを残しつつ新たな味わいを目指したという点が特徴です。
中味の狙いと味わいの特徴
本製品はドイツの伝統的な醸造法によって引き出された麦のうまみを軸に、ヱビス酵母がもたらすふくよかなコクと余韻を備えています。新旧のホップを組み合わせることで、香りの気品と季節にふさわしい澄んだ味わいを両立させることが意図されています。
パッケージデザインは伝統の製法とホップの新旧が交わる様子を視覚的に表現しており、外観からも中味のコンセプトが伝わる設計になっています。製法と原料の組み合わせによって得られる“澄んだ深み”が製品名「澄深し」に込められています。
- 使用ホップ（主なもの）
- ハラタウミッテルフリュー（ドイツ最古の品種の一つ）
- アコヤ（ドイツで新たに生まれた新品種の一つ）
- ハラタウトラディション（ヱビスが誇るホップ）
- 中味のポイント
- ドイツの伝統製法による研ぎ澄まされた麦のうまみ
- ヱビス酵母が付与するふくよかなコクと余韻
開発の背景と「受け継ぐ者」からの展開
「澄深し」は、今年2月にYEBISU BREWERY TOKYOで販売された、漫画家・荒木飛呂彦氏命名の「受け継ぐ者」での知見を受け継いで開発されました。具体的には、歴史あるホップ品種と新品種の魅力を融合させるというコンセプトを引き継ぎつつ、全国発売に適した味のバランスへと設計が進められています。
今回の製品では、「受け継ぐ者」で採用されたホップのうち、特にドイツ最古の品種の一つである「ハラタウミッテルフリュー」と、新品種である「アコヤ」を一部使用しています。これらのホップは気品のある香りを与えるとともに、澄んだ味わいと調和するよう配合されています。
有友亮太（Chief Experience Brewer：醸造家）のコメントと経歴
有友 亮太は「澄深し」について次のように述べています。「澄深し」はYEBISU BREWERY TOKYOで発売した、荒木飛呂彦氏命名の「受け継ぐ者」で挑戦した、歴史ある品種と新品種の魅力の融合というコンセプトを受け継いだヱビスです。『受け継ぐ者』で採用したホップのうち、ドイツ最古の品種の一つである『ハラタウミッテルフリュー』および新品種である『アコヤ』をそれぞれ一部使用し、気品のある香りを、季節にふさわしい澄みわたる味わいとともにお届けいたします。」
プロフィールとしては、2012年にサッポロビール入社後、北海道工場での醸造経験、酒類技術研究所での酵母研究を経てドイツへ留学しBrewmasterの資格を取得しています。帰国後は新商品開発や研究に従事し、2024年4月開業のYEBISU BREWERY TOKYOで醸造を担当しています。
発売日、パッケージ、価格と取り扱い詳細
発売日はすべてのパッケージで2026年2月17日(火)です。350ml缶は期間限定発売、500ml缶は数量限定発売とされ、10L樽は数量限定で取り扱いが予定されています。樽は特定の店舗や工場での限定販売となるため流通量には限りがあります。
樽商品に関してはYEBISU BAR、TAPS BY YEBISU、九州日田工場、恵比寿エリアの「ヱビスビールに合う逸品グランプリ」参加店舗で取り扱う予定で、「ヱビスビールに合う逸品グランプリ」の詳細は後日案内される旨が明記されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | ヱビス クリエイティブブリュー 澄深し(すみふかし) |
| 品目 | ビール |
| パッケージ | 350ml缶、500ml缶、10L樽 |
| アルコール分 | 5％ |
| 純アルコール量 | 350ml缶：14g、500ml缶：20g |
| 発売日 | 2026年2月17日(火) |
| 販売地域 | 全国（缶商品）、樽は一部店舗・工場で限定販売 |
| 参考小売価格（税抜） | 350ml缶：269円、500ml缶：356円 |
| 主な使用ホップ | ハラタウミッテルフリュー、アコヤ、ハラタウトラディション（いずれも一部使用） |
- 樽取り扱い予定店舗・施設：YEBISU BAR、TAPS BY YEBISU、九州日田工場、恵比寿エリア（「ヱビスビールに合う逸品グランプリ」参加店舗）
- 「ヱビスビールに合う逸品グランプリ」の詳細については後日案内予定
なお、プレスリリース中の注記（注2）に関連する情報は同社の該当ページで公開されています（参照URL：https://www.sapporobeer.jp/news_release/0000017466/）。
消費者問い合わせ先はサッポロビール（株）お客様センター、電話番号 0120-207-800 と明記されています。
要点の整理（製品情報まとめ）
以下の表は本記事で取り上げた「ヱビス クリエイティブブリュー 澄深し」に関する主要情報を整理したものです。発売日、価格、アルコール分、使用ホップ、取り扱い店舗などを一目で確認できます。
| カテゴリ | 詳細 |
|---|---|
| 商品名 | ヱビス クリエイティブブリュー 澄深し(すみふかし) |
| 発売日（缶・樽共通） | 2026年2月17日(火) |
| パッケージと販売形態 | 350ml缶（期間限定）、500ml缶（数量限定）、10L樽（数量限定） |
| 参考小売価格（税抜） | 350ml缶：269円、500ml缶：356円 |
| アルコール分 | 5％ |
| 純アルコール量 | 350ml缶：14g、500ml缶：20g |
| 主なホップ | ハラタウミッテルフリュー、アコヤ、ハラタウトラディション（いずれも一部使用） |
| 製法 | ドイツの伝統的製法を採用し、ヱビス酵母で醸造 |
| 樽の取り扱い予定 | YEBISU BAR、TAPS BY YEBISU、九州日田工場、恵比寿エリア（「ヱビスビールに合う逸品グランプリ」参加店舗） |
| 問い合わせ先 | サッポロビール（株）お客様センター 0120-207-800 |
以上が「ヱビス クリエイティブブリュー 澄深し」に関する公表情報の要約です。ドイツ由来のホップと伝統的な醸造法、ヱビス酵母の組み合わせにより、季節に適した澄んだ味わいと香りの調和を目指した製品として位置づけられています。発売日・価格・取り扱いについては上の表でご確認ください。
