12月27日発売　セバスチャン・ブイエのガレット・デ・ロワ

ベストカレンダー編集部

2025年12月18日 17:35

ガレット・デ・ロワ発売

開催日：12月27日

いつから買えるの？

販売開始は2025年12月27日から。伊勢丹新宿店・西武池袋本店・グテ学芸大学店で予約受付中（ナチュールは三越伊勢丹オンラインでも購入可）。数量限定で早期終了の可能性あり。

フェーヴは選べるの？

選べません。全6種類の陶製フェーヴがランダムで1点封入され、紙製王冠が別添えで付属します。テーマは「Voyage＝旅」で収集や見た目の楽しさもあります。

フランスの伝統菓子を新年に：ガレット・デ・ロワとは

ガレット・デ・ロワはフランス語で「王様の丸い焼きもの」を意味し、特に1月6日の公現祭（エピファニー）に食べられる伝統的な焼き菓子です。中に隠された陶製のチャーム「フェーヴ」を当てた人が王冠をかぶり、その日一日「王様（または女王様）」として祝福される習わしが続いています。

もともとは乾燥した豆を用いていたことからフランス語で「空豆」を意味するフェーヴと呼ばれるようになり、現在は陶製の小さなチャームが使われます。フランスのパティスリーやブーランジェリーはこの時期、ガレット・デ・ロワ一色となります。

フランス・リヨンに本店を構えるパティシエ兼ショコラティエ、セバスチャン・ブイエが手がけるガレット・デ・ロワは、素材と製法にこだわった仕上がりが特徴です。フランス産バターを練り込み、さらにフランス産発酵バターを丁寧に折り込んだパイ生地を用いています。

高温のオーブンで焼き上げることで香ばしさを引き出し、焼成直後に天面へシロップを施すことで美しいツヤを出しながら、バリッと割れる食感を実現しています。時間が経ってもパリパリ・サクサクの食感を保ちやすい点も設計の特徴です。

セバスチャン・ブイエでは、定番の「ナチュール」と、チョコレートとオレンジピールを組み合わせた「ショコラ」の2種類を用意しています。どちらもフランス産発酵バターをベースにしたパイ生地を用いている点は共通です。

ナチュールはシンプルにフランス産バターの風味を重視した18cmサイズのガレットで、食感とバターの香りをストレートに楽しめます。ショコラはビターなショコラと爽やかなオレンジピールを合わせ、奥行きのある味わいのフランジパーヌに仕上げています。

今年のフェーヴのテーマは「Voyage＝旅」です。エッフェル塔、ビッグ・ベン、気球など世界のモチーフを取り入れた全6種類が用意され、そのうちいずれか1つがガレットにランダムで入ります。

フェーヴはお選びいただけません。フェーヴと紙製の王冠は別添えで付属するため、開封してフェーヴが当たった方が王冠をかぶるという本来の楽しみ方をそのまま体験できます。

フェーヴはもともと収穫や豊穣を祝う起源から発展したとされ、現代では陶製のチャームとしてコレクションされることもあります。円形のパイの中から当たりを引く楽しさは、家族や友人との会話を弾ませる要素です。

今年の「Voyage」モチーフは、ガレット自体の味わいだけでなく視覚的な楽しみも提供する設計になっています。

本商品の予約受付は、伊勢丹新宿店、西武池袋本店、［Goûter］グテ学芸大学店にて開始されています。見込み数量に達し次第、受付は終了となるため、確実に入手したい場合は早めの予約が推奨されます。

販売・お渡し開始日は2025年12月27日（土）からとなります。ただし販売時期は予告なく変更される可能性がある点に留意が必要です。予約の詳細や各店舗の年末年始営業時間については指定の案内ページでの確認が推奨されています。

本件の発表はジェイ・ワークス株式会社によるプレスリリースとして配信され、発表日時は2025年12月18日 13時28分です。セバスチャン・ブイエはフランス・リヨンを拠点とするパティシエ兼ショコラティエで、日本国内でも活動しています。

公式情報や詳細は以下のリンクから確認可能です。各種SNSや公式サイト、店舗の営業時間案内ページにて最新情報を提供しています。

以下の表は、本記事で紹介したガレット・デ・ロワに関する主要な情報を整理したものです。価格、サイズ、予約・販売スケジュール、店舗、フェーヴの仕様などを一目で確認できます。

項目	内容
発表元	ジェイ・ワークス株式会社（プレスリリース発表日：2025年12月18日 13時28分）
商品名	ガレット・デ・ロワ（ナチュール／ショコラ）
ガレット・デ・ロワ（ナチュール）	価格：4,104円（税込）サイズ：18cm。三越伊勢丹オンラインストアで購入可（ナチュールのみ）。
ガレット・デ・ロワ（ショコラ）	価格：3,240円（税込）サイズ：12cm。ビターショコラとオレンジピールのフランジパーヌ。
フェーヴ	テーマ：Voyage（旅）。全6種類（エッフェル塔、ビッグ・ベン、気球など）。選択不可でランダムに1点封入。フェーヴと紙製王冠は別添え。
予約受付	伊勢丹新宿店、西武池袋本店、［Goûter］グテ学芸大学店にて受付（見込み数量に達し次第終了）
販売開始	2025年12月27日（土）〜（販売時期は予告なく変更される場合あり）
製法の特徴	フランス産発酵バターを折り込み高温で焼成。焼成直後に天面へシロップを施し、ツヤとパリッとした食感を実現。
関連リンク	公式HP：http://www.bouillet.jp/／Instagram：https://www.instagram.com/bouillet_japon/／X：https://twitter.com/bouillet_japon／営業時間案内：https://bouillet.jp/blogs/news/20251210