12/20オープン｜ブロンコビリー高崎店が144店目

群馬県高崎市にブロンコビリー144店舗目が12月20日オープン

ステーキハウス「ブロンコビリー」を全国で展開する株式会社ブロンコビリー（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：阪口 信貴）は、2025年12月20日（土）10:00に群馬県高崎市で144店舗目となるブロンコビリー高崎店を開業します。プレスリリースは2025年12月18日12:00に発表されています。

同社は1978年に名古屋市北区で創業し、創業から47年の歴史を持つステーキ＆ハンバーグレストランです。2025年12月18日時点の店舗数は全143店舗（東海61店舗・関東49店舗・関西29店舗・九州4店舗）で、今回の高崎店開業により144店舗目となります。

• 発表日：2025年12月18日 12:00
• オープン日：2025年12月20日（土） 10:00
• 本社：愛知県名古屋市
• 代表取締役社長：阪口 信貴

群馬県内では2024年12月に群馬県初出店の前橋店を皮切りに、太田店、伊勢崎店と立て続けに出店しており、高崎店は群馬県で4店舗目の出店となります。前橋店のオープン時から寄せられていた「高崎にも出店してほしい」という要望に応えての出店決定です。

高崎店の店舗情報と来店に関する実務的な情報

ブロンコビリー高崎店の所在地、営業時間、設備などの実際の利用に必要な情報をまとめます。営業時間は平日と土日祝で開始時間が異なり、ラストオーダーは閉店の30分前です。

具体的な店舗概要は以下の通りです。問い合わせや詳細確認は電話または公式ショップページをご利用ください。

上記のほか、位置や設備の具体的な写真やフロア構成などは店舗ページで確認できます。来店前に混雑状況や駐車場の空き状況を確認することが望ましいです。

オープン記念ノベルティの配布条件と仕様

ブロンコビリー高崎店のオープンを記念して、オリジナルデザインの巾着を限定で配布します。配布は先着1,000名限定で、素材やサイズ、対象が明確に定められています。

配布対象、素材、サイズなどの詳細は以下の通りです。公式アプリ会員・キッズクラブ会員の新規・既存会員が対象になるため、会員登録がまだの方も対象になります。

配布対象

①ブロンコビリー公式アプリ会員様、②ブロンコビリーキッズクラブ会員様（いずれも新規・既存会員が対象）

素材

コットン

サイズ

約W260×H360×D100（mm）

配布数量

先着1,000名様限定（高崎店でのみ配布）

デザイン

高崎市の有名な古墳と、オリジナルキャラクター「ブロンコおじさん」とはにわをあしらった限定デザイン

公式アプリ・キッズクラブについての詳細は公式サイトを参照してください。URL： https://www.bronco.co.jp/official_app/

ブロンコビリーの調理と食材に関する3つのこだわり

ブロンコビリーは店舗での体験と素材の良さを重視しています。ここでは公式が提示する3つのこだわりを具体的に解説します。

それぞれのこだわりは調理工程や提供方法に直結しており、来店時のメニュー選択や楽しみ方にも関わる重要なポイントです。

1. 炭火焼きの調理

   料理はオガ炭と備長炭という2種類の炭を使い、オープンキッチンで豪快に焼き上げます。炭の遠赤外線効果により外はカリッと中はジューシーに仕上がり、炭の香りが食欲を引き立てます。

   厨房での調理工程を客席から見ることができる設計になっており、焼き上げの様子が演出にもなっています。

2. 約20種類の新鮮サラダが食べ放題のサラダバー

   新鮮野菜や惣菜サラダ、フルーツ、デザートなど20種類以上が食べ放題のサラダバーを店内で提供しています。産地と鮮度にこだわった仕入れを行い、店内でカットや調理を行うことで鮮度を保っています。

   期間限定の惣菜サラダは当社社員が考案し、年6回（初春・春・初夏・夏・秋・冬）にわたって季節に合わせた野菜を用いたメニューを提供しています。

3. 魚沼産コシヒカリ100％を大かまどで炊くごはん

   提供するごはんには新潟県魚沼地域で育ったコシヒカリを100％使用しています。かまどは本来8kg炊きが可能ですが、1回につき2kgずつ小分けに炊くことで炊き上がりを頻繁に行い、常に美味しい状態を保つ工夫をしています。

   提供時はお茶碗でごはんを出すことで冷めにくく、ふっくらした食感とツヤを最後の一口まで維持する取り組みを行っています。

メニューの特徴とおすすめの味わい方

ブロンコビリーの代表的なおすすめメニューや食べ方のポイントについて、具体的なメニュー名や価格、付随するセット内容を含めてまとめます。

ランチタイムにはオープンから16時までお得なランチメニューが用意されており、平日・土日祝ともに同時間帯が対象です。ただし年末年始や指定期間はランチ休止となるため注意が必要です。

• ブロンコおじさんのこだわり炭焼きがんこハンバーグ（おすすめ）

  粗挽きビーフ100％のミンチに、ステーキとしても提供可能な赤身肉を加えたハンバーグ。俵状に形成することで炭火の遠赤外線を効率的に当て、内部の旨味を閉じ込める調理法を採用しています。食感はハンバーグでありながらステーキのような食べごたえが特徴です。

  食べ方の例としては、英国王室御用達のマルドンの塩をつけると、肉本来の風味が感じられます。和風ソースとの組み合わせも用意されており、好みに合わせて選べます。

• ランチメニュー例（オープンから16:00まで）

  『ブロンコおじさんのこだわり炭焼きがんこハンバーグランチ』 200g 1,480円（税抜）、税込価格 1,628円。セットには新鮮サラダバー、大かまどごはん（またはパン）、たまごスープが含まれます。

  その他、炭焼き黒毛アンガスビーフカットステーキ、炭焼き黒毛和牛ハンバーグ、炭焼きチキンステーキなど複数のメニューを揃えています。

ランチメニューの詳細は https://www.bronco.co.jp/menu/cat/lunch/、グランドメニューの詳細は https://www.bronco.co.jp/menu/cat/dinner/ を参照してください。

年末年始の営業に関する注意事項として、ランチメニューは2025年12月27日（土）～2026年1月4日（日）まで休止されます。また、2025年12月31日（水）および2026年1月1日（木）は全店休業となります。

運営情報、ブランド沿革と関連リンク

ブロンコビリーは東海地区を中心に関東・関西・九州へ出店を広げ、食材と調理法に徹底したこだわりを持って運営されています。ここではブランドの基本情報や関連リンクを整理します。

創業以来の取り組みやブランド表現に関する情報、ショートムービーなどの紹介に関しても公式サイトで公開されています。

創業

1978年 名古屋市北区

店舗数（発表時点）

143店舗（2025年12月18日時点）、高崎店で144店舗目

ブランドサイト

https://www.bronco.co.jp/

ショートムービー

ブロンコビリーが創業から大切にしてきた想いを表現したショートムービー『ごちそうの日』が紹介されています。

ブランドサイトの各種ページから、店舗検索、メニュー詳細、公式アプリ情報、キッズクラブ情報などを確認できます。

要点の整理（表）とまとめ

以下の表に、本稿で取り上げた主要な情報を整理しました。来店や利用の参考にしてください。

以上が本稿で整理したブロンコビリー高崎店の開店に関する情報です。オープン日時、ノベルティの配布条件、店舗の基本情報、メニューや食材へのこだわり、年末年始の営業条件といった実務的な事項を網羅してまとめました。詳細や最新の情報は公式サイトの各ページで確認してください。