学生発 深谷ねぎ冷凍弁当、幕張で販売開始
ベストカレンダー編集部
2025年12月22日 10:53
深谷ねぎ冷凍弁当発売
開催日：12月22日
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学生発のアイデアが形に：深谷ねぎを活かした産学官連携プロジェクトの全貌
2025年12月22日午前8時40分、株式会社MYPLATEと東都大学 管理栄養学部（深谷キャンパス）、埼玉県深谷市の三者が共同開発した冷凍弁当「鶏のからあげ 甘香ばし深谷ねぎソース」の販売開始が発表されました。本商品は東都大学・幕張キャンパス内のコンビニエンスストア（ヤマザキYショップ）にて同日より販売されます。
本プロジェクトは、深谷市の特産品である「深谷ねぎ」の魅力を地域外にも伝えることを目的に、東都大学 管理栄養学部の学生が主体となって進められた産学官連携の取り組みです。レシピ考案から試作、試食評価に至るまで学生・教員・深谷市担当者が一体となって検討し、MYPLATEが商品化の技術支援と製品化業務を担当しました。
企画立ち上げから商品化までの流れ
学生が「地元の魅力をもっと身近に、もっと美味しく」をテーマにレシピを考案し、教員および深谷市担当者と協働して試作・評価を繰り返しました。産学官それぞれの役割が明確化され、学生の実務学習と地域資源活用が両立する形で事業が進行しました。
MYPLATEは、学生案を喫食の利便性と栄養バランスを兼ね備えた冷凍弁当にまとめ上げる作業を担当し、製造・品質管理・パッケージ設計といった商品化の全工程で技術支援を行いました。深谷市は原材料供給や地域PRの面で協力しています。
- 参加団体
- 株式会社MYPLATE、東都大学 管理栄養学部（深谷キャンパス）、埼玉県深谷市
- 役割
- 学生：レシピ考案・評価、大学教員：指導・評価、深谷市：特産品提供・調整、MYPLATE：商品化技術支援・製造
商品概要と販売情報：幕張キャンパスで手に取れる深谷の味
共同開発の冷凍弁当「鶏のからあげ 甘香ばし深谷ねぎソース」は、2025年12月22日（月）から東都大学・幕張キャンパス内のヤマザキYショップにて販売が始まります。価格は税込980円（予定）で、通年での取り扱いを予定しています。
本品は深谷ねぎを丸ごと一本使用し、その甘みと香ばしさを凝縮した特製ソースをジューシーな鶏のからあげに絡めた一品です。電子レンジで約5分間温めるだけで喫食でき、忙しいキャンパス生活の中でも手軽に栄養を補える冷凍弁当として設計されています。味わいと栄養バランスの両立を重視したメニューです。
主な特徴
- 主要素材：深谷ねぎ（丸ごと1本使用）
- 料理：鶏のからあげに特製「甘香ばし深谷ねぎソース」
- 加熱時間：電子レンジで約5分
- 価格：税込980円（予定）
- 販売場所：東都大学・幕張キャンパス内 ヤマザキYショップ
- 取り扱い：通年販売予定
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 鶏のからあげ 甘香ばし深谷ねぎソース |
| 発売日 | 2025年12月22日（月） |
| 販売場所 | 東都大学・幕張キャンパス内 ヤマザキYショップ |
| 価格 | 税込980円（予定） |
| 調理方法 | 電子レンジで約5分 |
| 取り扱い | 通年 |
企業・大学・自治体の紹介とそれぞれの取り組み
本商品に関わる三者の背景と企業概要、大学の教育方針、自治体の役割について整理します。各組織が持つ資源と機能を持ち寄ることで、商品化が可能になった点を中心に説明します。
株式会社MYPLATEは「おいしく食べ続けて、いつのまにか健康に」を掲げ、管理栄養士監修の冷凍弁当や惣菜の開発・販売、PB品の開発支援、地域資源やIPを活用した商品企画などを行う企業です。企画・コンセプト設計から製造・品質管理までをサポートするプロデュース事業を展開しています。
株式会社MYPLATE 概要
- 会社名
- 株式会社MYPLATE
- 所在地
- 東京都渋谷区桜丘町9-8
- 代表取締役
- 川端 史紀
- URL
- https://myplate.co.jp/
- 問い合わせ
- info@myplate.co.jp
また、学校法人青淵学園 東都大学は地域社会との連携を重視する教育・研究を行っており、とくに管理栄養学部では地域密着型の学びを推進するプロジェクト型学習（PBL）を採用しています。学生は座学だけでなく実務的な課題解決に取り組むことで、専門知識と実務能力を養っています。
東都大学 概要
- 学校名
- 学校法人青淵学園 東都大学
- 所在地（大学本部・深谷キャンパス）
- 埼玉県深谷市上柴町西4-2-11
- 所在地（幕張キャンパス）
- 千葉県千葉市美浜区ひび野1-1
- 理事長
- 大坪 茂
- URL
- https://www.tohto.ac.jp/
この取り組みの意義と今後に向けた方向性
今回の販売は、学生が関与した共同開発の成果を大学キャンパス内で提供するという点に意義があります。学生自身が考案した商品が実際に流通することで、学びの成果が可視化され、実務経験の蓄積につながります。販売場所として幕張キャンパスが選ばれた理由は、学生利用が多く購買需要が見込める点と、複数の教員からの後押しがあった点です。
MYPLATEは本取り組みを契機に、食品開発のノウハウやネットワークを活用して地域資源を生かす商品開発を続ける計画を示しています。学生が実践的に学ぶ場の提供に寄与するとともに、地域協働の輪を広げさらなる連携を目指す姿勢が明記されています。
- 学生教育面：PBLを通じた実務経験の機会を提供
- 地域活性化面：深谷ねぎなど地域産品の魅力発信
- 企業面：商品化ノウハウの活用と新商品開発の推進
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 鶏のからあげ 甘香ばし深谷ねぎソース |
| 販売開始日 | 2025年12月22日（月） |
| 販売場所 | 東都大学・幕張キャンパス内 ヤマザキYショップ |
| 価格（予定） | 税込980円 |
| 加熱時間 | 電子レンジで約5分 |
| 主要素材 | 深谷ねぎ（丸ごと1本使用）、鶏のからあげ |
| 企画・開発 | 東都大学 管理栄養学部の学生・教員、埼玉県深谷市、株式会社MYPLATE |
| 企業情報 | 株式会社MYPLATE（東京都渋谷区桜丘町9-8 / 代表 川端 史紀 / URL: https://myplate.co.jp/ / 問合せ: info@myplate.co.jp） |
| 大学情報 | 学校法人青淵学園 東都大学（深谷キャンパス：埼玉県深谷市上柴町西4-2-11、幕張キャンパス：千葉県千葉市美浜区ひび野1-1 / 理事長 大坪 茂 / URL: https://www.tohto.ac.jp/） |
| キーワード | MYPLATE、ワンプレート冷食、冷凍食品、冷凍弁当、産学官連携、東都大学、埼玉県深谷市、食品開発、ヤマザキYショップ、コンビニ |
以上が本件の概要と関係者、提供情報の整理です。今回の取り組みは地域産品の魅力を学生の学びと結びつけ、企業の技術で日常の食品として届けるという三者連携の典型例として読み取れます。販売は幕張キャンパスのヤマザキYショップで開始され、通年での取り扱いが予定されているため、学生や教職員が日常的に利用できる形で提供される点が特徴です。お問い合わせは株式会社MYPLATE（info@myplate.co.jp）まで案内されています。
