12/25開始｜かっぱ寿司で鬼金棒監修『カラシビ味噌らー麺』全3種

かっぱ寿司と鬼金棒が届ける“カラシビ”体験、期間限定で全国展開

コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト株式会社、本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：山角豪）は、2025年12月25日（木）から2026年3月11日（水）予定で、「本格ラーメンシリーズ」第35弾として、東京・神田の名店「鬼金棒」監修の『カラシビ味噌らー麺』シリーズをかっぱ寿司全店（一部改装中店舗を除く）で販売します。本件のプレスリリースは2025年12月22日 11時00分に発表されています。

今回提供される商品は全3種のラーメンとサイドメニューを含み、鬼金棒の代名詞である唐辛子の辛（カラ）さと山椒の痺（シビ）れを効かせた濃厚味噌スープを、かっぱ寿司オリジナルの太麺と組み合わせた点が特徴です。監修により味わいの再現が追求され、トッピングとして“金棒”をイメージしたヤングコーンを炙って香ばしさを付加しています。

商品ラインナップと個別の特徴

商品は辛さレベルに応じて「1辛」「2辛」「3辛」の3種類が同一価格で展開されます。それぞれスープのベースは濃厚な味噌で、辣油や七味、山椒などのスパイス配合で辛さと痺れの強弱を調整しています。価格は各540円（税込）での提供です。

以下に各商品の具体的な構成と味わいのポイント、トッピング内容を記載します。辛さやトッピングの違いを把握したうえで選べるラインナップです。

『鬼金棒監修 カラシビ味噌らー麺（1辛）』の特徴

1辛は、辛いものが得意でない方にも鬼金棒の世界観を体験してもらうことを目的に設計された一杯です。ベースは濃厚な味噌スープで、ピリッとしたカラシビ風味が感じられるバランスとされています。

トッピングはチャーシュー、炙ったヤングコーン、メンマが組み合わされ、旨み豊かなスープをじっくり味わえる構成です。価格は540円（税込）。

『鬼金棒監修 カラシビ味噌らー麺（2辛）』の特徴

2辛は、鬼金棒の代表的な“カラシビ”の要素をしっかり感じられる標準的な刺激の一杯です。濃厚な味噌スープに辛さと痺れを効かせ、かっぱ寿司オリジナルの太麺と相性を考慮した仕立てになっています。

トッピングは青ねぎ、チャーシュー、炙ったヤングコーン（“金棒”イメージ）。スープの辛さは特製の辣油で調整しており、濃厚な旨みに刺激的なアクセントを加えています。価格は540円（税込）。

『鬼金棒監修 カラシビ味噌らー麺（3辛）』の特徴

3辛は、さらなる刺激を求める方向けの最上位モデルです。1辛の辣油量を3倍に増やし、さらに七味唐辛子をトッピングすることで、唐辛子の辛みとスパイスの痺れが強化されています。

濃厚味噌スープのコクと、突き抜けるようなカラシビの刺激が太麺に絡むインパクトの大きな一杯で、価格は540円（税込）。辛み成分が強い点に関しては注意喚起が行われています。

サイドメニュー、味変アイテムと楽しみ方

スープを最後の一滴まで楽しむことを意図したサイドメニューと、辛さを追加する味変アイテムが用意されています。ミニ丼と追加辣油の組み合わせにより、ラーメンの余韻を違った形で味わえる設計です。

下記に商品名、価格、用途例をまとめます。酢飯を使用している点や、辛さに関する注意も明記されています。

• ヤングコーンおにく飯：230円（税込）～。チャーシューと香ばしいヤングコーンをシャリの上にのせたミニ丼。ミニ丼としてそのまま食べるほか、ラーメンの残ったスープを入れてよくかき混ぜることで「雑炊風」にして食べることが推奨されています。酢飯使用。
• 追い込みラー油：50円（税込）。ラーメンの辛さをさらに強化したい場合や、ヤングコーンおにく飯にトッピングして刺激的な丼にアレンジするための味変アイテム。青ねぎ、激辛辣油、七味を小皿で提供する形です。

注意事項

・天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合があります。

・一部店舗では価格が異なる場合があります。掲載写真はイメージです。

・辛み成分が強いため、辛い物が苦手な方や小さなおこさまはご注意ください。

本格ラーメンシリーズの流れと鬼金棒の背景、監修コメント

かっぱ寿司は“有名店の味を身近なかっぱ寿司で”をコンセプトに、2018年6月から「本格ラーメンシリーズ」を展開しています。第1弾は北海道の「えびそば一幻」監修の『えびラーメン』で、販売開始からわずか10日で10万食を突破しました。その後も全国の有名ラーメン店と連携を重ね、シリーズ累計は2025年12月時点で1,840万食を超える販売実績を記録しています。

鬼金棒は2009年に東京・神田で創業し、唐辛子の辛さと山椒の痺れ、濃厚味噌の旨みを組み合わせた独自ジャンル「カラシビ味噌らー麺」を確立した人気店です。店内の演出や独特な雰囲気も含めて“五感で楽しむらー麺”を掲げ、国内外の多くのファンに支持されています。

店主 三浦正和さんのコメント

今回のコラボでは、鬼金棒で提供している「カラシビ味噌らー麺」の力強い旨みと刺激を忠実に再現するために試作を重ね、単に辛いだけでなく味噌のコクやスパイスの爽やかな香りがしっかりと感じられるスープの再現に徹底的にこだわった旨が述べられています。

トレードマークのヤングコーンもトッピングに含まれ、唐辛子の鋭い刺激と濃厚味噌の奥行きが織りなす一杯が、鬼金棒ならではの唯一無二の味わいとしてアピールされています。

販売概要、関連リンクとまとめ

販売期間、販売店舗、関連URL、イメージ動画などの基本情報を下記に整理します。販売期間は2025年12月25日（木）～2026年3月11日（水）予定で、かっぱ寿司全店（一部改装中店舗は除く）での販売が予定されています。実際の販売状況は店舗によるため、公式サイトでの確認が推奨されています。

公式の確認先として、かっぱ寿司のキャンペーンページおよびイメージ動画が公開されています。商品画像や追加情報はリリース内素材のリンク先でも提供されています。

以上が今回のかっぱ寿司と鬼金棒の監修商品に関する要点の整理です。販売期間、商品の構成、価格、注意点、関連リンク（キャンペーンページ、動画、画像素材）を明記しました。商品は辛さの強い構成が含まれるため、提供情報と注意事項を確認のうえ利用することが適切です。