おでんの日 (記念日 2月22日)

アツアツのおでんに「ふーふーふー」と息を吹きかける。その音から生まれた語呂合わせ「2（ふー）2（ふー）2（ふー）」が、2月22日を「おでんの日」にしました。

制定したのは、新潟のおでんをPRしようと活動する「越乃おでん会」。2007年（平成19年）のことです。この記念日が生まれたきっかけは、新潟県のラジオ番組「クチこみラジオ 越後じまんず」の「新潟発の記念日をつくろう」という企画でした。ローカルラジオ発の提案が日本記念日協会に認定・登録され、正式な記念日として広まることになりました。越乃おでん会は毎月22日に「おでんの日会」を開催し、新潟独自のおでんの開発と普及を続けています。

「おでん」という言葉の成り立ちは、宮中に仕える女性たちの言葉遣いにさかのぼります。「田楽（でんがく）」を上品に呼ぼうと頭に「お」を付けて「お田楽」とし、それが短縮されて「おでん」になったとされています。「御田（おでん）」という漢字表記もここからきています。

料理としてのおでんは、鰹節と昆布でとった出汁に味を付け、さつまあげ・はんぺん・焼きちくわ・つみれ・こんにゃく・大根・芋・がんもどき・牛すじ・厚揚げ・ゆで卵など様々な種を長時間煮込む日本料理の一種で、鍋料理にも分類されます。つけだれと具材の組み合わせは地域や家庭によって大きく異なり、静岡では黒はんぺんを使った濃い色の出汁、名古屋では赤みそ仕立て、関西では薄口醤油の透き通った色合いと、地域ごとに別の料理と言えるほど違いがあります。新潟でも独自のおでん文化の掘り起こしが進んでおり、越乃おでん会によるオリジナルおでんの開発と発信が続けられています。