オムレツの日 (記念日 6月2日)

6月2日を「0602」と読むと「オ（0）ム（6）レ（0）ツ（2）」となります。この語呂合わせから、日本シュリンク包装卵協会（JSA）が6月2日をオムレツの日に制定しました。一般社団法人・日本記念日協会にも認定・登録されています。

オムレツは溶き卵を油をひいたフライパンで焼いた料理で、食材も作り方も非常にシンプル。家庭でも短時間で作れるため、世界中の朝食メニューとして親しまれています。プレーンオムレツはもちろん、ハム・チーズ・きのこ・ほうれん草などを包んだもの、具材を溶き卵に混ぜて焼くものなど、バリエーションも豊富です。仕上げにはトマトケチャップが定番ですが、レストランではデミグラスソースやホワイトソース、和風ソース、カレーソースなど、独自のソースで提供されることもあります。

卵は栄養バランスに優れた食材で、オムレツはその良さを手軽に取り込める料理のひとつ。JSAでは6月を「オムレツ月間」と定め、美味しいオムレツをより多くの人に知ってもらうための普及促進活動を展開しています。

JSAの名称にある「シュリンク」（shrink）は英語で「縮む」を意味する言葉です。物流の場面では、商品を保護・密封するために透明フィルムで包む加工のことを指します。加熱するとフィルムが縮んで密封されるのが特徴で、シュリンク包装卵はJSAが設けた厳しい管理基準をクリアした農場で生産され、同じく基準をクリアしたGPC（グレーディング・パッキング・センター）で洗卵・選別・包装されたものです。

ちなみに味付けご飯をオムレツで包んだ「オムライス」は日本発祥の料理として有名ですが、もとをたどればオムレツの応用です。6月2日のオムレツの日には、シンプルなプレーンオムレツから具だくさんのオムライスまで、卵料理のレパートリーを広げてみるのも楽しいかもしれません。