麻婆豆腐の素の日 (記念日 6月6日)

1971年6月6日、丸美屋食品工業が「麻婆豆腐の素」を発売したとき、麻婆豆腐は日本の家庭にほとんど普及していませんでした。中国料理店で食べるものだったこの料理を、家庭で手軽に作れる合わせ調味料として商品化し、日本の食卓に根付かせた立役者が同社の「麻婆豆腐の素」です。

その発売日を記念して、丸美屋食品工業株式会社が「麻婆豆腐の素の日」を制定しました。日付の6月6日には三つの意味が込められています。発売日そのものであること、数字の「6」の形が麻婆豆腐を食べるときのレンゲに似ていること、そして「6＋6＝12（とうふ）」という語呂合わせです。記念日は2022年（令和4年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。

丸美屋食品工業の歴史は1927年（昭和2年）、丸美屋食料品研究所として創業したことに始まります。ふりかけ「是はうまい」を皮切りに、1960年（昭和35年）にはロングセラー商品「のりたま」を発売。そして発売から半世紀以上が経った現在も、「麻婆豆腐の素」は同社を代表する商品の一つとして販売され続けています。

現在の「麻婆豆腐の素」には甘口・中辛・辛口・大辛・鶏白湯味などのバリエーションがあり、辛さの好みや家族構成に合わせて選べます。豆腐を加えるだけで本格的な麻婆豆腐が完成するという手軽さは発売当初から変わらない強みです。同社は「今日もおいしく 丸美屋」をキャッチコピーに掲げ、中華料理用の合わせ調味料やレンジ調理食品、釜めしの素に加え、プリキュア・仮面ライダー・ポケモンといった人気キャラクターのふりかけなど、幅広い加工食品を展開する総合食品メーカーとして成長してきました。本社は東京都杉並区松庵に置かれています。