うどんと和菓子をいっしょに食べる日 (記念日 6月10日)

うどんと和菓子を一緒に食べる——そう聞いて、思わず「え、合うの？」と首をかしげた方も多いのではないでしょうか。しかし広島では、この組み合わせが長年にわたって愛されてきた「ソウルフード」として根付いています。甘いものとしょっぱいものを交互に楽しむという、日本人ならではの舌の使い方が、ここ広島の食文化として息づいているのです。

「うどんと和菓子をいっしょに食べる日」は、広島県広島市中区に本社を置く株式会社ちからが制定した記念日です。日付は、同社が「うどんと和菓子の店」として創業した1935年（昭和10年）6月10日にちなんでいます。うどんと和菓子を一緒に食べるという食文化を広島のソウルフードとして定着させるとともに、全国の人々にもその魅力を知ってもらうことを目的としており、2019年に一般社団法人・日本記念日協会によって認定・登録されました。株式会社ちからは現在、広島市内を中心に31のレギュラーチェーン店（直営店）を展開しており、創業から90年近くにわたって地域の食文化を支え続けています。

同社の商品づくりへのこだわりは徹底しており、化学調味料をできるだけ使用しない姿勢を貫いています。看板メニューのうどんは、北海道産の昆布とオリジナルブレンドの削り節だけでとった本格だしを使用。これに兵庫県産の小麦粉で仕上げたコシのある麺を合わせることで、素材の旨みをそのまま味わえる一杯に仕上げています。

和菓子もまた手を抜きません。広島産素材にこだわった上品な菓子は、うどんを食べた後の口をやさしく包み込みます。だしのきいたしょっぱさのあとに甘みが続くという流れは、食後の満足感を高めるだけでなく、食事全体にリズムをもたらします。一見ちぐはぐに見えるこの組み合わせが、実は食べ手の感覚を豊かにする構造を持っており、広島の人々はその味わいを日常の食卓に取り入れてきました。