AGEについて考える日 (記念日 6月21日)

老化の原因物質として注目される「AGE（終末糖化産物）」は、心筋梗塞・脳梗塞・骨粗しょう症・白内障など、美容にとどまらず全身の深刻な疾患に関わっています。AGEとはAdvanced Glycation End Productsの略で、タンパク質に糖が結びついて体温による糖化反応で生成される物質であり、強い毒性を持ちます。

「AGEについて考える日」は、医師やエイジングケア関連の企業・団体で構成されるAGE測定推進協会が制定し、一般社団法人・日本記念日協会に認定・登録されています。日付は夏至に設定されており、一年で最も昼が長いこの日に、若々しく長く健康に生きることをAGEを通じて考えるきっかけにしてほしいという思いが込められています。

体内でAGEが生成される主な仕組みは、血液中のブドウ糖が過剰な状態でタンパク質に結びつき、体温で温められることで起こる糖化反応です。血糖値が高い状態が続くほど蓄積しやすく、血管に溜まれば動脈硬化を促して心筋梗塞や脳梗塞のリスクを高め、骨では骨粗しょう症、目では白内障の一因となります。AGEは焼く・揚げるなど高温調理された食品にも多く含まれており、食事から体内に取り込まれる経路も無視できません。蓄積が進むほど全身への影響が広がるため、日常的に意識することが重要です。

体内へのAGE蓄積を抑えるには、食事の順番が効果的です。最初に野菜・きのこ・海藻類など食物繊維の多い食品を食べ、ご飯やパンなどの炭水化物を後回しにすることで糖質の吸収スピードが緩やかになります。腹八分目、食後の軽い運動、禁煙、ストレスのコントロールも有効です。