ドレッシングの日 (記念日 8月24日)

サラダにかけるだけでなく、パスタソースや料理の味付けにまで活躍の場を広げているドレッシング。その種類は国内だけでも数え切れないほど多く、和風・フレンチ・イタリアン・シーザーなど、家庭の冷蔵庫にいくつも並んでいるという方も多いのではないでしょうか。

「ドレッシングの日」は8月24日。東京都杉並区高井戸東に本社を置き、マヨネーズやドレッシングの製造・販売を手がけるケンコーマヨネーズ株式会社が制定し、2016年（平成28年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。

日付の決め方がユニークです。ドレッシングは野菜にかけて使うことが多いため、週間カレンダーで「野菜の日」（8月31日）の真上にくる日、すなわち一週間前の8月24日に設定されています。「野菜の日」は「やさ（8）い（1）い」の語呂合わせから8月31日となっており、ドレッシングの日はその一行上に位置するという、カレンダーを使った視覚的な遊び心が込められています。また、夏場の食欲が落ちやすい時期にドレッシングをかけたサラダを食べて健康に、という願いも日付に重ねられています。

ドレッシングはサラダドレッシング（salad dressing）とも呼ばれ、酢・油・塩をベースに香辛料・ハーブ・砂糖などを加えた液状の調味料です。粘性は高いものから低いものまで様々で、日本では醤油を加えた和風ドレッシングも広く親しまれています。近年は野菜にかけるだけでなく、パスタソースや肉・魚のタレ、炒め物の味付けにも活用されるなど使い方が多様化しています。ケンコーマヨネーズのドレッシングだけで50種類を超える品揃えがあり、その豊かなバリエーションがうかがえます。