食べものを大切にする日 (記念日 9月9日)

日本では年間464万トンもの食品が捨てられています（令和5年度・環境省推計）。そのうち約半分は家庭から出るもので、「食べ残し」「直接廃棄」「野菜の皮の取りすぎ」といった身近な行動が積み重なった結果です。

9月9日は「食べものを大切にする日」。一般財団法人ベターホーム協会が、長年取り組んできた「食べもの大切運動」の一環として制定し、日本記念日協会にも認定・登録されています。日付には二つの理由があります。一つは、健康長寿を祝う重陽の節句（9月9日）にちなんだもの。もう一つは、9（ナイン）を重ねて「捨てないん」「残さないん」という語呂合わせです。

ベターホーム協会は1963年に創設された料理教室の運営団体で、2008年から「食べもの大切運動」を本格化させました。料理を「おいしく作るだけ」ではなく、食材を使い切る知恵や保存方法まで含めた「食の総合教育」として位置づけているのが特徴です。捨てるのを前提にした料理ではなく、最後まで食べきることをゴールに据えた考え方は、食品ロス削減の文脈でも注目されています。

食品ロス削減推進法は2019年に施行され、国・自治体・事業者・消費者それぞれに取り組みが求められるようになりました。外食産業では「30・10運動」（宴会の最初と最後に料理を食べきる取り組み）が広まり、スーパーでは賞味期限の近い手前の商品から取る「てまえどり」キャンペーンも定着しつつあります。消費者庁はてまえどりを「フードロス対策の第一歩」と位置づけ、店頭ポスターや啓発動画での周知を進めています。

9月9日は、冷蔵庫の中を見直したり、残り物をうまく使い切るレシピを調べたりするきっかけにするのに、ちょうどいい日かもしれません。