パンわーるどの日 (記念日 11月6日)

岡山県総社市は、パンの製造出荷額が岡山県内でナンバーワンの「パンのまち」です。全国でもパン消費量上位の岡山県の中で、さらに頂点に立つ総社市には個性豊かなパン店が多く集まり、大手製パン会社の工場も立地しています。

そんな街が生んだご当地記念日が「パンわーるどの日」、11月6日です。

この日付は、2016年（平成28年）11月6日に発売された「フルーツシュークーキ」にちなんでいます。フルーツシュークーキは、総社市産の古代米・赤米の粉を使ったポップオーバー生地の中に、白あんと地元産フルーツを合わせた「フルーツあん」を詰めた、和と洋を融合させた新感覚のデザートパンです。総社商工会議所と市内のパン製造販売店などが組織する「パンわーるど総社／So-Ja！pan委員会」が、地域の特産品である赤米を活用して開発しました。赤米は縄文時代から栽培されてきた古代米のひとつで、ポリフェノールの一種であるタンニンを豊富に含み、炊くと赤紫色に染まるのが特徴です。総社市を含む吉備地域は古代から稲作が盛んで、赤米との縁も深い土地柄。フルーツシュークーキはその赤米粉を生地に練り込んでいるため、独特の色みと風味が楽しめます。

「パンわーるどの日」は2017年（平成29年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。記念日の制定には、おいしい総社のパンをより多くの人に知ってもらいたいという願いが込められています。毎年この時期にはパンフェスタが開催されるなど、街全体でパン文化を盛り上げるイベントも定着しています。総社市には総社ドッグ、総社ロール、アイスパンなど多彩なご当地パンが揃っており、フルーツシュークーキはその中でも赤米という地域資源を生かした一品として、パンのまち総社の顔のひとつになっています。