立冬はとんかつの日 (記念日 11月7日)

毎年、立冬（11月7日頃）になると「とんかつを食べなければ」と思い出す人が、名古屋の昭和区に増えています。そのきっかけをつくったのが、地元で長年愛されてきた「とんかつ家・比奈野」を経営する株式会社比奈野です。同店は揚げたてのとんかつを岩塩・味噌ダレ・特製ソースで味わえるスタイルが評判を呼び、昭和区川名エリアを代表する人気店として知られています。店の大将をイメージしたポスターがこの記念日のシンボルにもなっています。この記念日の着想のもとになったのは「土用の丑の日」にうなぎを食べる夏の風習です。比奈野は「冬の到来を告げる立冬にも、食べ物の力で季節を乗り越えてほしい」という思いから、立冬をとんかつの日として提案しました。「かつ」には「活力（かつりょく）」の意味も重ねられており、冬の寒さに備えてとんかつで英気を養おうというメッセージが込められています。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。

とんかつが選ばれた理由には、豚肉の栄養面も関係しています。豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、糖の分解や疲労回復への効果が期待できます。立冬前後は気温が急に下がり始める時期。体が温まり、エネルギーも補給できるとんかつはこの季節にぴったりの料理といえます。

「とんかつ家・比奈野」では、この記念日に合わせて「立冬においしいとんかつを食べる会」を開催し、新しい食文化の定着に向けた取り組みを続けています。立冬の日付は年によって11月7日または8日に変わりますが、比奈野はその都度イベントを実施。「土用の丑の日」のうなぎと同様に、季節の食習慣として広く知ってもらうことをめざして活動を続けています。