がってん寿司の冬限定「冬の5貫握り」登場
ベストカレンダー編集部
2026年1月15日 13:14
冬の5貫握り発売
開催日：1月9日
📅 カレンダーに追加：Google｜iPhone/Outlook
冬の海の恵みを一皿にまとめた「冬の5貫握り」──提供開始の背景と日時
グルメ回転寿司チェーン「がってん寿司」を運営する株式会社ジーエスアール（取締役社長：阿部康洋）は、グループ会社である株式会社アールディーシー（代表取締役社長：大島敏彦、本社：埼玉県熊谷市）からの発表により、冬の限定メニューの販売を2026年1月9日（金）より開始すると発表しました。プレスリリースは株式会社アールディーシーより2026年1月15日11時00分に公表されています。
今回の冬メニューは、地域性や漁獲時期を踏まえた素材選定と、店内での丁寧な仕込みを組み合わせることで、旬の風味を活かすことを目的に構成されています。特に「冬の5貫握り」は複数の冬素材を一度に楽しめる一皿として用意されており、豊後水道育ちのがってんオリジナルぶりをはじめとする、冬ならではのネタが並びます。
提供開始日とリリース情報の整理
提供開始日は2026年1月9日（金）です。プレスリリース自体の公開日は2026年1月15日11時00分となっています。販売開始日と発表日の差により、店舗ではすでに販売が始まっている可能性があります。
発表に含まれる重要な注意点として、地域・店舗ごとに販売価格や取扱商品が異なること、天候や仕入れ状況により産地や商品が変更される場合があること、また商品の多くが数量限定であることが明記されています。これらの条件は期間限定メニューの性質上、提供継続や仕様に変動が生じうることを示しています。
冬メニューの詳しい構成と個別ネタの特長
がってん寿司が今回提示した冬メニューの中核は、期間限定の「冬の5貫握り」です。5貫にはそれぞれ異なる食感や技法で仕上げられた冬の代表ネタが選ばれており、ネタごとの特長が引き立つ構成になっています。
個別の商品ごとに産地や調理法、価格も公表されているため、それらを踏まえて選べる点が特徴です。以下に各ネタの概要と価格、説明をまとめます。
| 商品名 | 価格（税別・税込） | 産地・備考 | 説明 |
|---|---|---|---|
| 冬の5貫握り | 825円（税別） / 907円（税込） | 期間限定セット |
5貫を通じて、脂ののりやクリーミーさ、海の旨みを段階的に味わえる構成。 |
| 大分県産 がってんぶり | 410円（税別） / 451円（税込） | 大分県 | 豊後水道で育ったがってんオリジナルぶり。口どけが良く、さっぱりとした脂のりが特長。 |
| がってんぶり砂ずり（ぶりとろ） | 460円（税別） / 506円（税込） | 大分県 | 腹側の下、最も脂ののった部位。「ぶりとろ」と呼ばれる濃厚な脂の旨み。 |
| とらふぐ（1貫） | 360円（税別） / 396円（税込） | 調理工程に特徴あり | 水揚げから活〆、仕上げまでを短時間で行うことで歯ごたえの良い身質に仕上げ、旨みとまろやかな脂のコクが特長。 |
| 北海道産 浜ゆでほたて | 360円（税別） / 396円（税込） | 北海道 | 浜ゆでにより身がふっくらとし、プリっとした弾力が特長。 |
| 刺身とろゆば | 260円（税別） / 286円（税込） | — | とろっと柔らかくクリーミー。柚子の香りを添えた、香り高く上品な甘みの逸品。 |
| 青森県産 しらうお（天然） | 260円（税別） / 286円（税込） | 青森県 | 今が旬の希少ネタ。淡白でクセがなく、ほんのりとした甘みが特長。 |
| 数量限定 ふぐ皮すき身軍艦 | 360円（税別） / 396円（税込） | 数量限定 | ふぐの皮を細かくすき身にした軍艦。食感と風味のアクセントに。 |
冬の5貫握りの構成要旨
「冬の5貫握り」は上記の5種で構成され、個別に注文することも可能です。五味（旨味、甘味、塩味、酸味、苦味）や食感の対比を意識した組合せになっており、ぶりのさっぱりとした脂、ほたての弾力、とろゆばのクリーミーさ、あん肝や白子の濃厚さを順に楽しめるよう設計されています。
価格はセットで825円（税別）となり、税込では907円です。個別のネタはいずれも比較的手頃な価格設定で提供されますが、いずれも数量限定のため、販売状況によっては早期に終了する場合があります。
仕入れ方針・調理とブランドの歩み
がってん寿司は「市場直送・店内調理」を掲げるグルメ回転寿司の先駆者的存在であり、今回の冬メニューも厳選した素材を市場から直送したうえで、職人の手によって最良の状態で提供する方針で構成されています。合い言葉は「がってんしょうち」。接客面でも活気ある対応が特徴として挙げられています。
がってん寿司は1987年11月に「元禄寿司FC」として1号店を埼玉県寄居町にオープンし、1995年4月に屋号を「がってん寿司」に変更しました。運営企業である株式会社アールディーシーは、がってん寿司以外にも焼肉業態「がってんカルビ」、ラーメン業態「優勝軒」、カフェ業態「ヒナノ珈琲」、とんかつ業態「かつ敏」「かつはな亭」など、多様な飲食業態を展開しています。
- 運営会社
- 株式会社アールディーシー（代表取締役社長CEO：大島 敏彦）
- 本社所在地
- 埼玉県熊谷市石原二丁目1番地
- 創業
- 1986年12月26日
- 公式情報
- がってん寿司 公式ページ
販売にあたっての注意点と補足情報
プレスリリースでは、販売に関していくつかの留意点が明示されています。特に数量限定の商品が多く含まれること、産地や商品仕様が天候や仕入れ状況により変わる可能性があること、地域や店舗によって価格や取扱商品が異なることが挙げられます。
また、商品の一部は限定数での提供となるため、販売状況により予告なく終売や商品変更が生じることがあります。来店前に最新の取扱状況を確認することが推奨されます。
- 販売開始日：2026年1月9日（金）
- 数量限定商品が多数含まれるため、在庫状況により早期終了の可能性がある
- 地域・店舗により販売価格・取扱商品が一部異なる
- 天候・仕入状況等により産地や商品が変更される場合がある
SNS等による告知も行われており、がってん寿司の公式アカウントはInstagramが「＠sushi_gatten」、X（旧Twitter）が「＠sushi_gatten」として案内されています。最新情報や販売状況の確認にはこれらの公式発信も有用です。
まとめ：冬メニューの主要ポイントと要点整理
ここまでの内容を整理すると、がってん寿司が2026年1月9日から開始する冬メニューは、旬の素材を活かしたラインナップで構成され、特に「冬の5貫握り」はがってんぶり、浜ゆでほたて、刺身とろゆば、あん肝軍艦、真鱈の白子軍艦の5種で構成されています。個別ネタは産地情報や価格も明示され、数量限定の扱いが多い点が特徴です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発売開始日 | 2026年1月9日（金） |
| プレスリリース公開日 | 2026年1月15日 11時00分（株式会社アールディーシー発表） |
| 代表的な商品 | 冬の5貫握り（がってんぶり、浜ゆでほたて、刺身とろゆば、あん肝軍艦、真鱈の白子軍艦） |
| セット価格（税込） | 907円（税込） |
| 個別主な価格 | がってんぶり 451円、ぶり砂ずり 506円、とらふぐ 396円、浜ゆでほたて 396円、刺身とろゆば 286円、しらうお 286円、ふぐ皮すき身軍艦 396円（すべて税込） |
| 運営会社 | 株式会社アールディーシー（代表：大島敏彦）／運営：株式会社ジーエスアール |
| 備考 | 商品は数量限定。地域・店舗により価格・取扱商品が異なる場合あり。天候・仕入状況で産地や商品を変更する場合あり。 |
| 公式情報リンク | https://www.rdcgroup.co.jp/gattenbrand/gatten/ |
以上がプレスリリースに基づく冬メニューの要点整理である。提供条件や在庫は変動するため、来店前に公式情報や各店舗の案内を確認すると確実である。
