3月29日開始｜ヒルトンお台場のテラス炭火焼ペアコース
ベストカレンダー編集部
2026年3月24日 18:31
テラス限定炭火焼ペアコース
開催期間：3月29日〜10月31日
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お台場の新たな風景とともに楽しむ、テラス限定の炭火焼ペアコース
ヒルトン東京お台場は、2026年3月29日（日）より、日本料理「さくら」のテラス席限定で炭火焼を中心としたペアコースを販売します。本プランは1日合計12組限定で、ランチ・ディナー各6組ずつの提供となり、2名様単位での利用を基本としています。
背景には3月28日（土）に誕生する新ランドマーク噴水「東京アクアシンフォニー」があります。光と音、そして水の演出を間近に眺めながら、海鮮やTボーンステーキを自ら炭火で仕上げる体験を楽しめる構成です。
- 販売開始日：2026年3月29日（日）
- 提供期間：2026年3月29日（日）～10月31日（土）
- 除外日：5月23日（土）、5月24日（日）、10月24日（土）
- 提供場所：日本料理「さくら」 テラススペース（3階）
- 1日あたりの提供組数：ランチ6組、ディナー6組（合計12組）
東京アクアシンフォニーの特徴とテラスからの眺望
「東京アクアシンフォニー」は、都の花であるソメイヨシノをイメージした横幅約250メートルの水のアーチと、高さ約150メートルまで吹き上がる大噴水が特徴です。光と音の演出により、夜間は特に華やかな景観が生まれます。
日本料理「さくら」のテラス席からは、レインボーブリッジや東京タワーを含む東京湾をパノラマで望むロケーションです。潮風を感じながら、外の景色と噴水ショーを同時に楽しめる点が本プランの大きな魅力となっています。
コースの構成と炭火焼きのこだわり
本コースは、炭火でお客様自身が仕上げるダイナミックな調理体験を中心に組み立てられています。主役は活伊勢海老とTボーンステーキで、その他にのどぐろの一夜干しや旬の活貝、季節の新鮮野菜が並びます。
南部鉄器のグリルを用いることで、輻射熱が食材の芯まで伝わり、外側は香ばしく内側はジューシーに仕上がる点を重視しています。炭の香りとともに素材の旨味を堪能することができます。
- 炭火焼の主な調理アイテム
- 活伊勢海老、のどぐろの一夜干し、旬の活貝、Tボーンステーキ、季節の野菜（盛り合わせ籠からお好みの3種を選択）
- 熱源と器具
- 南部鉄器のグリルと炭火を使用
自家製調味料と仕上げの工夫
素材の風味を引き立てるために3種の自家製調味料が用意されています。それぞれが炭火との相性を考慮した調合です。
- 自家製燻製醤油：店名にちなみ桜のチップで香りづけ。海鮮の旨味を引き立てます。
- 特製八丁味噌ソース：牛テールだしをじっくり炊き出し、八丁味噌を隠し味に加えた芳醇なソース。Tボーンステーキと好相性です。
- トリュフ塩：トリュフの香りを纏わせた天然塩で、素材本来の味わいをシンプルに楽しめます。
このほか、季節感を重視した締めの一品やデザートも用意され、コース全体が春から秋にかけての旬を意識した構成となっています。
季節の土鍋ご飯、稲庭うどん、遊び心あるデザートまで
コースの締めくくりには、炊きたての土鍋ご飯と一口稲庭うどんが組み込まれています。春の土鍋ご飯は鰆と菜の花を合わせ、隠し味に緑茶を加えて一釜ずつ丁寧に炊き上げます。炊きたての香りと旬の味わいが特徴です。
稲庭うどんは滑らかな喉越しで、桜エビ、蛤、生わかめなど春の海の幸を合わせる設えとなっています。食感と出汁のバランスが考慮された一品です。
- 季節の土鍋ご飯：鰆・菜の花・緑茶の隠し味
- 一口稲庭うどん：桜エビ、蛤、生わかめなどを合わせた春の趣向
デザートは白あんを用いた桜風味のぜんざい風ソースに、ミニたい焼きやお団子、季節の果物をディップしていただく遊び心ある内容です。春の香りをふんだんに取り入れた甘味で余韻を演出します。
料金・予約・利用上の注意点とホテル情報
本プランの料金はお一人様25,000円（税金・サービス料込）です。基本的に2名様単位でのご予約を受け付け、2名、4名、6名などでの利用が可能です。ご利用の3日前までに予約が必要です。
ランチとディナーの時間帯、最終入店時間、連絡先などの詳細は以下の通りです。天候や貸切営業などによりテラス席が利用できない場合がありますので、予約時に確認を推奨します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料金 | お一人様 25,000円（税金・サービス料込） |
| 提供時間 | ランチ 11:30～15:00（最終入店 13:00）、ディナー 17:30～22:00（最終入店 20:00） |
| 提供組数 | ランチ・ディナー 各6組、合計12組/日（2名様単位でのご予約） |
| 予約方法 | 電話 03-5500-5580（10:00～20:00）、オンライン詳細リンクあり |
| 予約締切 | ご利用の3日前までに要予約 |
| 提供期間 | 2026年3月29日～2026年10月31日（除外日：5/23、5/24、10/24） |
| 注意事項 | 天候や貸切営業によりテラス席の案内ができない場合あり。メニューは季節により一部変更あり。 |
ヒルトン東京お台場と関連企業情報
ヒルトン東京お台場は全453室（スイートルーム18室を含む）を備え、すべての客室にプライベートバルコニーがあります。館内には「さくら」をはじめ鉄板焼、寿司、天ぷら、会席料理など多彩なレストランが揃っています。また、天井高8mの大宴会場を含む22タイプの宴会場や2つのウエディングチャペル、スパ施設、屋外ジェットバスや室内プールも完備しています。
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは100年以上にわたり世界中でホテル運営を行い、世界6大陸で600軒以上のホテルを展開しています。公式サイトまたはヒルトン・オナーズのモバイルアプリからの直接予約で特典がある旨も案内されています。
- お問い合わせ・予約電話
- 03-5500-5580（受付 10:00～20:00）
- オンライン予約・詳細リンク
- https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/7332
- ホテル公式サイト
- https://www.hiltonodaiba.jp/
- ソーシャルメディア
- Instagram: https://www.instagram.com/hilton_tokyo_odaiba/ Facebook: https://www.facebook.com/hiltonodaiba X: https://x.com/hiltonodaiba
運営会社について
本プランの運営について記載のある株式会社ホテルマネージメントジャパン（HMJ）は国内26ホテル、総客室数8,831室を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は3,970名（2026年3月現在）。独自ブランドの運営に加え、ヒルトンやシェラトン、ホテルニッコーなど多様なブランドのホテル経営および運営を行っています。
最新の企業情報やホテル一覧はHMJの公式ページで確認できます。
重要事項の整理（表）
以下は、この記事で紹介した炭火焼ペアコースに関する主要ポイントを表形式で整理したものです。プラン選択や予約の際の確認事項として参照ください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| プラン名 | 日本料理「さくら」 テラス限定 炭火焼ペアコース |
| 販売開始 | 2026年3月29日（日） |
| 提供期間 | 2026年3月29日～2026年10月31日（除外日：5/23、5/24、10/24） |
| 提供場所 | 日本料理「さくら」 テラススペース（3階）、ヒルトン東京お台場 |
| 提供組数 | ランチ6組・ディナー6組（合計12組/日）、2名様単位での予約 |
| 料金 | お一人様 25,000円（税金・サービス料込） |
| 主要メニュー | 前菜、活伊勢海老、のどぐろの一夜干し、旬の活貝、Tボーンステーキ、季節の新鮮野菜、季節の土鍋ご飯、一口稲庭うどん、桜風味デザート、フリーフロー |
| フリーフロー内容 | スパークリングワイン、生ビール、ワイン（赤・白）、日本酒、ハイボール、ソフトドリンク各種 |
| 予約方法・問合せ | TEL 03-5500-5580（10:00～20:00）、オンライン詳細は公式プランページ |
| 注意点 | 天候や貸切によりテラス利用不可の場合あり。メニューは季節により一部変更あり。予約は3日前まで。 |
| 関連リンク | https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/7332 / https://www.hiltonodaiba.jp/ |
以上が今回発表されたテラス限定の炭火焼ペアコースの全容です。噴水ショーを望むロケーション、炭火で仕上げる体験型の料理、充実した飲み放題メニューと季節の締めくくりまで、提供期間中の注意点や予約方法も含めて整理しました。
