4/1開始〜4月限定 かき家こだはるの牡蠣麻辣湯
ベストカレンダー編集部
2026年3月26日 12:50
牡蠣麻辣湯4月限定
開催期間：4月1日〜4月30日
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春限定の新名物、牡蠣麻辣湯（マーラータン）鍋が登場
牡蠣料理専門店「かき家こだはる 新橋店」（運営：株式会社Globridge）は、2026年4月1日（水）から同年4月30日（木）まで、期間限定メニューとして「牡蠣麻辣湯（マーラータン）鍋」の提供を開始します。提供は4月限定で、注文は二人前から受け付けます。写真は五人前のイメージです。
同店は年間50,000個の牡蠣を取り扱う専門店としてのノウハウを生かし、新たな創作鍋を開発しました。大量に盛られた大粒の牡蠣と、トマトをまるごと一個使用したフォルムは視覚的なインパクトも大きく、味わい面でも牡蠣の旨味と麻辣の辛み、トマトの酸味が織りなす複合的なバランスを目指しています。
スープの構成と素材のこだわり
ベースとなるスープは、数種類の薬膳をブレンドしたオリジナルの火鍋スープです。薬膳素材は牛骨や鶏ガラベースのコクと合わせることで、牡蠣の繊細な旨味を下支えする設計となっています。仕上げにトマトをまるごと投入することで、フレッシュな酸味と旨味の層が生まれます。
具材としては大粒の牡蠣をふんだんに使用している点が特徴です。また、麻辣湯には欠かせない春雨（はるさめ）も標準で入っており、麺類とは異なるつるっとした食感がスープとよく馴染みます。辛さの強弱によって風味の印象が変わるため、選択肢が用意されています。
薬膳スープとトマトの役割
薬膳は数種類をブレンドしており、香りとコク、ほのかな薬味の余韻を残します。牡蠣の海の旨味と薬膳の複雑な香りを調和させることで、一般的な麻辣鍋とは異なる独自の味わいを形成しています。
トマトは調理の最後にまるごと投入され、加熱によって酸味が丸まり旨味が引き立ちます。トマトの酸味が牡蠣と麻辣の辛みを結びつけ、全体のバランスを整えます。
辛さの選択と追加トッピング
辛さは0辛～3辛までの4段階から選べます。辛いのが苦手な方向けの0辛から、しっかり辛さを楽しみたい方向けの3辛まで、好みに合わせてオーダー可能です。
追加トッピングやオプションも用意されています。アレンジによって一人ひとりの好みに合わせた牡蠣麻辣湯に仕上げられます。
- 追加野菜：550円
- 生卵：110円
- 追加牡蠣：1,210円
単品価格とコースメニューの構成
単品の「牡蠣麻辣湯（マーラータン）鍋」は、一人前2,398円（税込）で提供されます。前述の通り提供期間は2026年4月1日（水）から同年4月30日（木）までで、ご注文は二人前より受け付けます。
また、同メニューを含むお得なコースも用意されています。コースは生牡蠣の食べ比べや大粒牡蠣フライなど、牡蠣を多角的に楽しめる構成となっています。会食や飲み会、デートなどさまざまな用途に対応する内容です。
| コース名 | 価格 | 構成（抜粋） |
|---|---|---|
| 牡蠣を食べつくす！こだはる定番“鍋”コース | おひとり様 5,400円（税込） |
|
飲み放題プランはコースに付けられる選択肢として以下の3種類が用意されています。
- ＋1,500円：スタンダード2時間飲み放題
- ＋3,000円：プレミアム2時間飲み放題（十四代など日本酒32種含む）
- ＋11,000円：シャンパン2時間フリーフロー（シャンパン・スパークリング・生ビール・日本酒など30種含む）
店舗情報・アクセスと運営会社
「かき家こだはる 新橋本店」は各線新橋駅から徒歩5分、東京駅や品川駅などのターミナル駅からのアクセスも良好な立地にあります。店舗は全54席の全面禁煙で、開放的なテーブル席に加え個室も用意しており、シーンに合わせて利用できます。
営業時間は17:00〜22:30（ラストオーダー22:00）、定休日は日曜日となっています。提供する牡蠣は長年の取引のある業者から仕入れ、安全性と鮮度を徹底管理しているとしています。なお、状況により営業時間が変更になる場合があるため、最新情報は店舗へ確認することが案内されています。
- 店舗名
- かき家こだはる 新橋本店
- 所在地
- 東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
- 電話番号
- 03-6809-2811
- 営業時間
- 17:00 – 22:30（L.O 22:00）
- 定休日
- 日曜日
- 席数
- 54席（全面禁煙）
- 店舗URL
- https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/
- https://www.instagram.com/kakiyakodaharu/
運営会社（株式会社Globridge）
本企画の運営は株式会社Globridgeによるものです。Globridgeは飲食店の経営、コンサルティング、プロデュースを手掛け、全国に約1000店舗（フランチャイズ・VR店舗含む）の展開実績があります。設立は2008年9月、代表取締役は大塚誠氏です。
企業情報やその他の店舗展開については、公式サイトでの案内があります。問い合わせ先として広報窓口の連絡先も開示されています。
- 会社名
- 株式会社Globridge（グロブリッジ）
- 所在地
- 東京都港区赤坂2丁目14-11 天翔オフィス赤坂701
- 代表者
- 代表取締役 大塚誠
- 事業内容
- 飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース
- 設立
- 2008年9月
- 公式URL
- http://www.globridge.co.jp/
提供情報のまとめ
以下の表は、本記事で取り上げた「牡蠣麻辣湯（マーラータン）鍋」に関する主要な情報を整理したものです。提供期間や価格、注文条件、オプション、連絡先などを一目で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メニュー名 | 牡蠣麻辣湯（マーラータン）鍋 |
| 提供期間 | 2026年4月1日（水）～2026年4月30日（木） |
| 単品価格 | 一人前 2,398円（税込） |
| 注文条件 | ご注文は二人前より承ります（写真は五人前） |
| 辛さ | 0辛～3辛（4段階） |
| 標準具材 | 大粒牡蠣、春雨、トマト（まるごと1個）、薬膳スープ |
| 追加オプション | 追加野菜 550円 / 生卵 110円 / 追加牡蠣 1,210円 |
| コース名・価格 | 牡蠣を食べつくす！こだはる定番“鍋”コース 全7品 おひとり様 5,400円（税込） |
| 飲み放題オプション | ＋1,500円（スタンダード2時間） / ＋3,000円（プレミアム2時間・日本酒32種含む） / ＋11,000円（シャンパン2時間フリーフロー） |
| 店舗名・所在地 | かき家こだはる 新橋本店 / 東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F |
| 電話・予約 | 03-6809-2811 / 予約は下記店舗URLまたは電話で受付 |
| 営業時間・定休日 | 17:00 – 22:30（L.O 22:00）・定休日：日曜日 |
| 運営会社 | 株式会社Globridge（東京都港区赤坂2丁目14-11） |
| 問い合わせ（広報） | 株式会社Globridge 広報 田中 / MAIL：pr@globridge.co.jp / TEL：070-7597-8726 |
| 参考リンク | https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/ |
上記は提供期間や価格、メニュー構成、予約・問い合わせ先など、今回の期間限定メニューに関する主要情報の一覧です。詳細や最新の営業情報は店舗にて確認することが案内されています。
