Minimal The Edition 仙川が3/28開店 限定新作チョコ
ベストカレンダー編集部
2026年3月26日 13:51
Minimal仙川店オープン
開催日：3月28日
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仙川に誕生したギフト特化型ショップの狙い
株式会社βaceが展開するスペシャルティチョコレートブランド「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」は、2026年3月28日（土）に都内5店舗目となる新店舗「Minimal The Edition 仙川」を、調布市の商業施設「フォレストスクエア仙川」1階にオープンします。プレスリリースは2026年3月26日10時に発表されました。
新店舗はブランドとして初のギフト特化型の業態で、これまで各店で愛された商品群を「味わい」「産地」「使い方」という観点から再編集（Edit）し、手土産やプレゼントとして選びやすく並べることがコンセプトです。店舗名にある「Edition（編集）」という言葉には、Minimalの現在地をまとめて体験しながら商品を選べる場にするという意図が込められています。
- 店舗名
- Minimal The Edition 仙川
- オープン日
- 2026年3月28日（土）
- 所在地
- 〒182-0002 東京都調布市仙川町3丁目1-17 フォレストスクエア仙川 1F
- アクセス
- 京王線 仙川駅 徒歩2分
- 営業時間
- 11:00〜19:00（定休日無し）
新作チョコレート3種 ― 商品の特徴と販売情報
オープンに合わせ、店舗限定として3種の新作を投入します。いずれも素材選びと製法にMinimalの蓄積された技術を注ぎ込んだもので、ギフト用途を意識した個包装や食べ切りサイズの設計が特徴です。以下に各商品の内容と販売情報を詳述します。
新作は「ケークショコラ」「ボンボンバトン」「チョコレートソフトクリーム」の3種類です。加えて、オープン記念として過去に好評だった3種のチョコレートクッキー缶を限定復刻販売します。
ケークショコラ（4種）
仙川の手土産にふさわしいことを目標に開発されたしっとりとほどける口どけのケークショコラが4種登場します。生地の配合や焼き加減を細かく調整することで、やさしく崩れるような食感を実現しています。
個包装は控えめで小ぶりな仕様を採用しており、気軽に渡せる手土産や少人数への贈りものに向きます。今後は4個箱セットなどの販売も予定されています。
- ケークショコラ ナッティ：ガーナ産とハイチ産カカオをブレンド。ナッツのような香ばしさとコクのある甘みが特徴。
- ケークショコラ アルアコ：コロンビア・アルアコ産カカオ（粗挽き製法）使用。カカオ由来の果実感と赤ワインの隠し味で軽やかな満足感。
- ケークショコラ ブロンド：ローストしたホワイトチョコレート（ブロンド）使用。塩キャラメルを加え、濃厚でリッチな甘さ。
- ケークショコラ パッションフルーツ：生地にチョコレートを使わずパッションフルーツのみで仕立て、トップにパッション入りホワイトチョコをあしらった爽やかな一品。
販売情報：商品名「ケークショコラ」4種（ナッティ／アルアコ／ブロンド／パッションフルーツ）、価格は各860円（税込）。
ボンボンバトン（4種：今後2種追加予定）
ボンボンショコラの魅力をバー状に再構築した「ボンボンバトン」は、外側のコーティングと内側のガナッシュの重なりをダイレクトに味わえる設計です。手に取りやすく、一本で満足感が得られる食べ応えを意識しています。
大切な方へのギフトや、自分への一品としても提案できるよう、風味ごとに個性をもたせています。現時点で4種、今後2種を追加し全6種構成のセット箱も展開予定です。
- ナッティ：飴がけナッツと甘いスパイスのような風味、ラスクの食感がアクセント。
- フルーティ：ペルー産カカオのりんごやベリーのような甘酸っぱさ。
- ピーナッツキャラメル：ピーナッツとキャラメルの組合せ。チョコレートとキャラメルの甘さが広がる。
- ブラッドオレンジ：オレンジガナッシュとコンフィチュールのジューシーな果実味。
販売情報：商品名「ボンボンバトン」4種（ナッティ／フルーティ／ピーナッツキャラメル／ブラッドオレンジ）、価格は各610円（税込）。今後2種の追加発売および全6種のセット箱展開を予定。
チョコレートソフトクリーム
Minimalとして初の定番ソフトクリーム。高配合のガーナ産ダークチョコレートを主役に、シンプルなレシピでカカオの香りと深みを立体的に表現しています。食べごたえのある風味でありながら後味は軽やかに引いていく設計です。
ショッピングの合間のテイクアウトデザートとしての提案で、店内のカフェスペースとも親和します。
販売情報：商品名「チョコレートソフトクリーム」、価格は650円（税込）。
オープン記念：3種のチョコレートクッキー缶（限定復刻）
バレンタイン時期に好評だった3種類のチョコレートクッキーを1缶で楽しめる限定バージョンをオープン記念として特別復刻販売します。フルーティなマダガスカル産ミルクチョコレート、果実味のあるタンザニア産チョコレート、ガーナ産ハイカカオの3種をクッキーに仕立てています。
販売情報：商品名「チョコレートクッキー缶（3種詰め合わせ）」、価格は5,400円（税込）。数量限定、無くなり次第終了。
既存ラインナップと店内サービス。仙川店で購入できる全商品一覧
Minimal The Edition 仙川では新作に加え、既存の定番商品群をギフト仕様で取り揃えます。ここではプレスリリースに記載された全商品名と税込価格を網羅して掲載します。
以下は仙川店での販売予定商品と価格です（表記は税込）。店内にはカフェスペースを併設し、コーヒー・パフェなどのドリンクやイートインも提供されます。
板チョコレート
- 板チョコレート NUTTY ¥1,690
- 板チョコレート FRUITY ¥1,690
- 板チョコレート CLASSIC ¥1,580
- 板チョコレート SAVORY ¥1,690
- 板チョコレート ‘Arhuaco ¥1,880
- 板チョコレート HIGH CACAO ¥1,580
- 緑茶チョコレート -EN TEA- ¥1,728
- 焙じ茶チョコレート -EN TEA- ¥1,728
- 7DAYS CHOCOLATE ¥3,640
ケークショコラ
- ケークショコラ -アルアコ- ¥860
- ケークショコラ -ブロンド- ¥860
- ケークショコラ -パッションフルーツ- ¥860
- ケークショコラ -ナッティ- ¥860
ボンボンバトン
- ボンボンバトン ナッティ ¥610
- ボンボンバトン フルーティ ¥610
- ボンボンバトン ピーナッツキャラメル ¥610
- ボンボンバトン ブラッドオレンジ ¥610
マカロン
- マカロン ガーナ ¥380
- マカロン タンザニア ¥380
- マカロン ブロンド ¥380
- マカロン 紅茶 ¥380
- マカロン レモン ¥380
- マカロン 5種詰め合わせ（10個入り） ¥4,100
ガトーショコラ
- 生ガトーショコラ -PRIME- ¥4,490
- ガトーショコラ マイルド ¥3,990
- ガトーショコラ ベイクド フルーティ ¥3,990
- ガトーショコラ ベイクド ハイカカオ ¥3,990
- 生ガトーショコラ SEASONAL ¥3,990
- ガトーショコラ SEASONAL ¥3,990
クッキー／クランチ
- チョコレートクッキー缶（5種詰め合わせ） ¥5,990
- ディアマンショコラ ¥930
- カカオニブフロランタン ¥980
- ヘーゼルナッツクッキー ¥930
- カカオニブスナック ¥930
- チョコレートクランチ NUTTY ¥840
- チョコレートクランチ FRUITY ¥840
- チョコレートクランチ WHITE ¥840
フィナンシェ／ガレット
- フィナンシェ2種詰め合わせ（10個入） ¥3,950
- フィナンシェ2種詰め合わせ（5個入） ¥2,190
- チョコレートフィナンシェ ¥410
- フィナンシェ ¥380
- ガレット・ブルトンヌ ¥450
- ガトーバスク・ショコラ ¥490
チョコレートサンドクッキー／その他
- チョコレートサンドクッキー 4種（8粒入） ¥2,790
- チョコレートサンドクッキー -Sweet ¥640
- チョコレートサンドクッキー -Bitter ¥640
- チョコレートサンドクッキー -Tanzania ¥640
- チョコレートサンドクッキー -Blend ¥640
- アーモンドチョコレート ¥1,320
- チョコレートラングドシャ ¥3,480
- 2種のオランジェット（10枚入） ¥3,340
- ミニマルバウム -ホール- ¥2,480
テイクアウトスイーツ／ドリンク
- チョコレートソフトクリーム ¥650
- ショコラトル ¥740
- ホットチョコレート ¥790
Minimalの事業背景、職人チームと店舗展開。そして記事の要点まとめ
Minimal（運営：株式会社βace）は、世界のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が手仕事でチョコレートを作るブランドです。素材の香りを最大限に生かす「引き算」の思想と独自製法により、国際品評会で累計103賞（10年連続）を受賞しています。
同社はカカオ生産地での発酵・乾燥作業の研究やレクチャー、カカオ農家との共同でのフレーバー開発を行い、サステナブルでエシカルな取引に取り組んでいます。2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおける調査を実施しています。
代表・山下貴嗣のコメント（要旨）
山下代表は、仙川が都心へのアクセスが良く住民も多い活気のある町であり、フォレストスクエア仙川のオーナーからの要請で出店が決まったこと、さらに「仙川の名物」を目指す期待に応える店舗づくりを重ねたことを述べています。
地域に愛される存在を目指し、街ならではの商品も生まれたこと、声に耳を傾けながら丁寧に運営していく考えを示しています（原文の趣旨に沿った要約）。
Minimal 店舗一覧と運営情報
Minimalはカフェスペース併設の店舗を含め、複数の業態で展開しています。各店の住所や営業時間は以下の通りです。
- Minimal 富ヶ谷本店：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F／アクセス：代々木八幡・代々木公園駅 徒歩6分／営業時間：11:30〜19:00（L.O.18:30）定休日無
- Minimal The Baking 代々木上原：東京都渋谷区上原1-34-5／アクセス：代々木上原駅徒歩2分／営業時間：11:00〜19:00 定休日無
- Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵：東京都世田谷区砧8-8-24／アクセス：祖師ヶ谷大蔵駅徒歩3分／営業時間：10:00〜18:00 不定休（公式サイト・SNS参照）
- Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ：東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F／アクセス：神谷町駅直結／営業時間：11:00〜19:00 定休日無
- Minimal The Edition 仙川（新店）：東京都調布市仙川町3-1-17 フォレストスクエア仙川 1F／アクセス：仙川駅徒歩2分／営業時間：11:00〜19:00 定休日無（2026年3月28日オープン）
会社概要・連絡先等
会社名：株式会社 βace。代表取締役は山下貴嗣。本社所在地は東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 アーバンテラス21、従業員数は40人（アルバイト含む）です。業務内容はチョコレート製品の製造・販売、ブランド運営です。
オンラインストアとSNSは以下のアカウントで公開されています（プレスリリースに記載のとおり）。
- ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
- LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
- Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
- X（旧Twitter）：https://twitter.com/Minimal_tokyo
- Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表元・日時 | 株式会社βace（Minimal） プレスリリース発表：2026年3月26日 10:00 |
| 新店名・オープン日 | Minimal The Edition 仙川／2026年3月28日（土）オープン |
| 所在地・アクセス | 〒182-0002 東京都調布市仙川町3-1-17（フォレストスクエア仙川1F）／京王線 仙川駅 徒歩2分 |
| 営業時間 | 11:00〜19:00（定休日無し） |
| 新作商品（店舗限定） | ケークショコラ（4種／各¥860）、ボンボンバトン（4種／各¥610、今後全6種予定）、チョコレートソフトクリーム（¥650） |
| オープン記念商品 | チョコレートクッキー缶（3種詰め合わせ） ¥5,400（数量限定） |
| 既存ラインナップ | 板チョコ、マカロン、ガトーショコラ、クッキー、フィナンシェ、サンドクッキー等（記事内に全商品名と税込価格を掲載） |
| 会社情報 | 株式会社βace（代表：山下貴嗣）、本社：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9、従業員数40人（アルバイト含む） |
| 特徴・背景 | Bean to Barの職人チームによる手仕事、産地での技術支援とエシカルな取引、国際品評会での多数受賞（累計103賞） |
以上の通り、Minimal The Edition 仙川はギフトに特化した編集的な商品構成を軸に、地域との接点を重視した店舗運営を行います。新作や既存商品のラインナップ、価格、店舗情報は本文にあるとおりです。
