4月2日開始 ジョリーパスタ プーリア編 海の旨みパスタ

プーリア州の食文化を再現する「南イタリア横断フェア “プーリア編”」の趣旨と開催概要

株式会社ジョリーパスタ（代表取締役社長：安元 祐貴、本社：東京都港区）は、月替わりの企画として展開している「今月のおすすめ」において、2026年4月のテーマを「南イタリア横断フェア “プーリア編”」と定め、2026年4月2日（木）から期間限定で新商品を販売します。プーリア州は魚介類や色鮮やかな野菜、チーズを使った料理が特徴の地域であり、これらの食材と味わいをジョリーパスタ流に仕立てたメニューが登場します。

本フェアの発表は株式会社ゼンショーホールディングスが2026年3月26日 10時30分に行い、全国のジョリーパスタ店舗（全322店舗で販売予定／3月26日時点）で展開されます。販売対象は店内メニューを中心とした商品で、定番のパスタに加えて前菜やトマト煮といった小皿メニューも用意されています。

企画の位置づけと対象店舗

ジョリーパスタでは毎月異なるテーマの「今月のおすすめ」を提供しており、4月は南イタリア・プーリア州をイメージした特別メニューをラインアップします。本企画は季節感や地域性を伝えることを目的としており、食材の組合せや見た目の彩りにも配慮した商品構成です。

販売は全国のジョリーパスタにて行われ、発表時点（2026年3月26日）では322店舗での販売が予定されています。詳細は公式サイト（https://www.jolly-pasta.co.jp/）にて確認できます。

海の旨みを前面に押し出したパスタ3品の詳細

フェアの主役となるパスタは、ウニを使った2品とブッラータチーズを使った1品の計3品です。ウニはミョウバン不使用のものを使用するなど素材選びにも配慮があり、パスタソースとの相性を重視した組み立てになっています。

以下に各商品の名称、価格（税込）、主な構成要素と味わいの特徴を具体的に記載します。

ウニのクリームソース（1,490円／税込1,639円）

商品構成は、生クリームをベースとしたまろやかなクリームソースのパスタに、ミョウバン不使用のウニ、いくら、舞茸、ベーコンをトッピングした一皿です。ウニの濃厚な旨みがソースに溶け込んだ状態で提供され、いくらの「ぷちぷち」とした食感がアクセントになります。

味の組立てとしては、クリームのまろやかさとウニの深い旨み、舞茸の風味、ベーコンの塩味が重なり合うことで複層的な味わいが生まれます。芳醇なクリームソースをパスタにたっぷり絡めて提供されます。

ウニのアーリオ・オーリオ（1,390円／税込1,529円）

こちらはガーリックとオリーブオイルの香りを活かしたオイル系パスタで、濃厚なウニ、ムール貝、いくら、菜の花、ミニトマトを組み合わせた彩り豊かな一品です。ガーリックの芳香とウニの旨みが前面に出る設計です。

菜の花のほろ苦さやミニトマトの酸味が味を引き締め、ムール貝の旨みが海の風味を補強します。オイルベースのため、ウニの風味がダイレクトに感じられる構成です。

ブッラータチーズとイタリア野菜のトマトソース（1,290円／税込1,419円）

トマトソースにナスやズッキーニなどのイタリア料理で馴染みのある野菜を合わせ、仕上げにブッラータチーズを丸ごと1個トッピングした商品です。提供時にブッラータをナイフで割ると中からとろりとチーズと生クリームが流れ出します。

このチーズのまろやかさがトマトソースと野菜の旨みを包み込み、バランスの取れた味わいになります。野菜の食感とチーズのクリーミーさを同時に楽しめる一皿です。

前菜とサイドメニュー — ブッラータを軸にした2品とドリンクの提案

パスタ以外にも、ブッラータチーズを活かしたカプレーゼや、イタリア野菜のトマト煮といった前菜・サイドメニューが2品登場します。これらはシェアメニューやお酒との組合せにも配慮した内容です。

合わせるドリンクとしてプーリア州産の赤ワイン「プリミティーヴォ（税込2,189円）」が推奨されており、料理との相性を意識した提案がされています。

ブッラータチーズとオレンジのカプレーゼ（690円／税込759円）

ブッラータチーズのミルキーなまろやかさを、オレンジやミニトマトの甘酸っぱさで引き立てる前菜です。オリーブオイル、ブラックペッパー、バジルが風味のアクセントとなっています。

南イタリアの伝統的な前菜であるカプレーゼを、果実の甘みを加えることでジョリーパスタらしい仕立てにしています。味の広がりがあり、軽い前菜として利用しやすいメニューです。

イタリア野菜と半熟卵のトマト煮（490円／税込539円）

ナス、ズッキーニ、パプリカといったイタリア料理の定番野菜にベーコンを加え、トマトソースで煮込んだ一品に半熟卵をトッピングしています。爽やかな酸味のケッパーがアクセントとして用いられます。

提供方法としては、香ばしいバゲットにたっぷりのせて食べることが推奨されており、野菜の旨みとトマトソースの酸味、半熟卵のまろやかさが組み合わさる構成です。

ケッパーについて

ケッパーはフウチョウソウ科の花のつぼみを酢漬けにしたもので、爽やかな酸味や香りを料理に加える食材です。本フェアの「イタリア野菜と半熟卵のトマト煮」では、このケッパーが味のアクセントとして使用されています。

販売情報、価格、運営会社および補足事項

本フェアは2026年4月2日（木）より開始され、販売価格は各商品に税込価格が明示されています。販売店舗数は発表時点で全322店舗を予定しており、詳細はジョリーパスタ公式サイトで確認できます。

運営会社は株式会社ジョリーパスタ（代表取締役社長：安元 祐貴）で、発表元は株式会社ゼンショーホールディングス（発表日時：2026年3月26日 10時30分）です。関連情報や最新の店舗情報は公式サイト（https://www.jolly-pasta.co.jp/）で案内されています。

• 販売開始日：2026年4月2日（木）
• 発表日：2026年3月26日 10時30分（株式会社ゼンショーホールディングス）
• 運営：株式会社ジョリーパスタ（代表取締役社長：安元 祐貴）
• 販売予定店舗数：全322店舗（3月26日時点）
• 推奨ドリンク：プリミティーヴォ（プーリア州産ワイン）税込2,189円

フェア内容の要点整理

ここまでに紹介したフェアの要点を表にまとめ、主要な商品、価格、特徴を一覧で確認できるようにします。記事の最後に整理することで、各商品の違いや価格を見比べやすくしています。

以下の表は本フェアで登場する全5商品（パスタ3品、前菜・サイドメニュー2品）と、補足として推奨ドリンクを含めた一覧です。

以上が「南イタリア横断フェア “プーリア編”」の主な内容です。フェアは2026年4月2日より開始され、発表時点で322店舗での販売が予定されています。詳細や最新の店舗状況は公式サイトで確認してください。