4/1開幕｜神戸の春ビュッフェ　元気サーモンや鯛しゃぶ

春の食材を集めた「花咲く春の味覚フェア」の全容

神戸ポートタワーホテルのバイキングレストラン「The HARBOR Buffet Dining（ザ・ハーバー ビュッフェダイニング）」では、2026年4月1日（水）から5月31日（日）まで、2か月間にわたり「花咲く春の味覚フェア〜季節の恵みを心ゆくまで〜」を開催します。

会場はホテル2階のビュッフェダイニングで、ランチ・ディナーともに時間帯ごとのコース設定があり、平日ランチの60分コースは税込2,800円から利用可能です。開催期間・提供場所・営業時間などの基本情報は下記の通りです。

開催期間・場所・営業時間

期間は2026年4月1日（水）〜5月31日（日）、会場は「The HARBOR Buffet Dining（神戸ポートタワーホテル2階）」です。ランチ・ディナーともにラストオーダーの時間が設定されています。

営業時間の詳細は以下の通りです。

料金体系（消費税込）

コースは時間帯や曜日により異なる設定があり、シニアや小学生、幼児の料金も用意されています。シニア（65歳以上）は身分証の提示が必要です。また、宿泊セットや旅行会社経由、団体利用ではシニア料金の適用がない場合があります。

料金の主な区分は以下の通りです。

• ランチ（平日60分）：大人2,800円、シニア2,600円、小学生1,400円、幼児（3歳以上）400円
• ランチ（平日80分）：大人3,300円、シニア3,000円、小学生1,600円、幼児（3歳以上）500円
• ランチ（土日祝80分）：大人3,600円、シニア3,300円、小学生2,000円、幼児（3歳以上）500円
• ディナー（全日80分）：大人4,400円、シニア4,000円、小学生3,080円、幼児（3歳以上）1,000円

ラストオーダーは各コース30分前です。平日ランチの60分コースのみ60分制限で提供される点に注意してください。

フェアの目玉料理と提供スタイル

本フェアは兵庫県内を中心とした地元食材をふんだんに使い、季節感を重視したラインナップで構成されています。特に注目すべきは、灘の日本酒「福寿」の酒粕を餌に混ぜて育てられた養殖魚「神戸元気サーモン」を使ったあぶり寿司や、瀬戸内産鯛のしゃぶしゃぶなど、地域性を打ち出したメニューです。

提供方法はビュッフェの基本に加え、ワゴンサービスやライブキッチン、セルフスタイルのコーナーが組み合わさった構成です。調理のライブ感と出来立ての一皿を両立させる設計となっています。

主なメニューと特徴

以下の料理がフェアの主役となります。各料理は日替わりで一部食材が変更になる場合があります。

魚介香る春のパエリア

春野菜と魚介を豊富に用い、貝類の旨味が染み込んだライスに旬野菜の食感を合わせた彩りの一皿です。

瀬戸内産鯛のしゃぶしゃぶ

瀬戸内で水揚げされた新鮮な鯛を出汁にくぐらせて食べるスタイル。好みの火入れで鯛の繊細な甘みとしっとり感を味わえます。

あさりラーメン

あさり出汁を効かせたスープのラーメンをセルフスタイルで提供。トッピングは日によって変わる場合があります。

山菜の天ぷら（ディナー限定）

タラノ芽やふきのとうなど季節の山菜を香ばしく揚げた、ディナー限定の天ぷらコーナーです。

蒸し鶏と春野菜の和え物

蒸し鶏の柔らかさと鮮やかな春野菜をレモンで爽やかにまとめた一品です。

ワゴンサービス・ライブキッチン・定番コーナー

ワゴンサービスでは神戸元気サーモンのあぶり寿司を目の前であぶって提供します。酒粕由来の風味とコラーゲン豊富なサーモンの甘みが特徴です。

ライブキッチンでは時間帯ごとに異なる肉料理を焼き上げます。ランチは神戸ポークステーキ、ディナーはビーフステーキをシェフが目の前で調理し、付け合わせに淡路島産玉ねぎソテーを添えます。

• ワゴンサービス：神戸元気サーモンのあぶり寿司（目の前で提供）
• ライブキッチン：神戸ポークステーキ（ランチ）、ビーフステーキ（ディナー）
• 定番メニュー：海鮮丼（ランチ）、お寿司（ディナー）、ポテトや唐揚げ、牛すじカレー、豊富なサラダなど

デザートはミニ桜餅やミニさくらわらび、パンナコッタと季節のケーキなど和洋の春スイーツを用意します。こちらも日替わりで内容が変わる場合があります。

追加オプション・キャンペーン・予約方法

フェア期間中には有料のオプションやキャンペーンも実施します。食べ放題や飲み放題を組み合わせることで、利用シーンに合わせた選択が可能です。

予約やお問い合わせに関する連絡先も明確に案内されていますので、利用前に確認をおすすめします。

紅ズワイガニの食べ放題オプション

期間は4月〜5月のランチ・ディナーに限定して提供されます。グループ全員の申し込みが必須で、料金は年齢区分により異なります。

• 大人・シニア：料理代に加えて＋800円（税込）
• 小学生：＋300円（税込）
• 未就学児・幼児：無料

飲み放題コース

4月〜5月のランチ・ディナー限定で、ビール、ハイボール、ワイン、焼酎、ウイスキー等を含む飲み放題を追加可能です。提供はセルフサービス方式です。

料金はお一人様あたり＋2,000円（税込）です。

アンケートキャンペーン

期間中に来店し、食後に配布されるアンケートに回答した方の中から抽選で賞品が当たります。キャンペーン期間はフェアと同じく2026年4月1日〜5月31日です。

賞品は「The HARBOR Buffet Dining」ランチ券ペアが3組。当選者には6月中旬ごろに記載された連絡先へ直接通知されます。参加は期間中お一人様1回限りです。

予約・問い合わせ

ビュッフェレストランの予約・問い合わせは以下の番号で受け付けています。受付時間に制限がありますので注意してください。

シニア料金の適用については身分証明書の提示が必要です。また、宿泊とセットでの申し込みや旅行会社・団体経由の予約ではシニア料金が適用されないケースがあるため、事前確認が推奨されます。

会場・ホテル概要と運営会社の取り組み

「The HARBOR Buffet Dining」はモダンで落ち着いた空間と、最大142席の座席数を備えたビュッフェレストランです。シェフが目の前で調理するライブキッチンを特徴とし、兵庫県産の食材を多く取り入れた料理構成を行っています。

ホテル側は食材やサービスだけでなく、入浴施設や館内施設など滞在全体の価値を高める取り組みも行っています。

神戸ポートタワーホテルの主な施設情報

ホテルは神戸の中心に位置し、観光スポットへのアクセスが良好です。館内には大浴場、サウナ、岩盤浴などリラクゼーション設備が整っています。

主な情報は以下の通りです。

運営会社：株式会社アベストコーポレーション

本フェアを実施するのは株式会社アベストコーポレーション（代表取締役：松山みさお）。同社は全国で21施設のホテル運営・管理を行っており、地域に根ざした取り組みを重視しています。

社会貢献としては各地での「こども食堂」の運営や、認定NPO法人への寄付を通じた支援など、食を通じた地域連携やSDGs活動にも力を入れています。

• 社名：株式会社アベストコーポレーション
• 代表者：代表取締役 松山みさお
• 設立：平成15年10月
• 本社所在地：〒650-0042 兵庫県神戸市中央区波止場町6-1
• 事業内容：ホテル運営事業・シニア関連事業など

公式サイトやフェアの詳細はレストラン情報ページで確認できます。

関連リンク： https://www.kobe-porttower-hotel.com/restaurant/lunchdinner/

内容の要点整理

以下の表は本記事で紹介した「花咲く春の味覚フェア〜季節の恵みを心ゆくまで〜」の主要情報を一覧で整理したものです。開催期間、主な料理、料金、オプション、連絡先などを確認できます。

以上が「花咲く春の味覚フェア〜季節の恵みを心ゆくまで〜」の内容の整理です。開催期間中は地元・兵庫の旬の食材を活かした多彩なメニューを日替わりで楽しめ、各種オプションやキャンペーンも併用できます。詳細は公式サイトおよびレストラン窓口で確認してください。