表参道DEKでいちご6品種食べ比べの期間限定アフタヌーンティー

いちご尽くしの6品種を食べ比べる、期間限定アフタヌーンティー

2026年4月2日（木）から5月6日（水・祝）まで、表参道駅すぐのレストラン「DEK（デック）」2階『DEK DINING』にて、国産いちご6品種を食べ比べできる「ストロベリーアフタヌーンティー」が提供されます。提供主体は株式会社f.dining（本社：東京都大田区、代表取締役社長：関野 裕）で、青果の老舗仲卸である株式会社船昌のノウハウを生かしたメニュー構成が特徴です。

会期は2026年4月2日（木）〜5月6日（水・祝）。提供時間は11:00〜16:30（最終入店14:30）で、利用には前日12時までの予約が必要です。料金は通常プランが7,000円（税込）8,500円（税込）となっています。

開催の背景とコンセプト

「DEK」は創業100年の歴史を持つ株式会社船昌がプロデュースするレストランで、青果のプロによる目利きで選ばれた旬の国産フルーツを主役にしたメニューを提供しています。本企画は、フルーツのプロとパティシエが協働して品種ごとの個性を丁寧に引き出すことを目的とした期間限定のアフタヌーンティーです。

いちごをスイーツだけでなくセイボリーにも活用することで、甘味と酸味、食感の対比を楽しめる構成になっています。フレッシュいちごの盛り合わせも用意され、品種ごとの違いを生で確かめられる点が大きな魅力です。

メニューの詳細と各品種の味わい

6段のスタンドに並ぶのは、7種のスイーツと2種のセイボリー。それぞれに厳選した国産いちごを用い、素材の特性を活かした構成です。ドリンクは紅茶やコーヒーに加え、自家製フルーツビネガードリンクなど10種類以上が飲み放題で選べます。

以下にプレスリリースで告知されたメニュー内容と、使用するいちごの品種・産地、特徴をすべて列挙します。

スイーツ（全7種）

• 「あまりん」のタルト（埼玉県産「あまりん」）— サクサクのタルト生地にバニラのコク深いカスタードクリームを合わせ、驚くほどの濃厚な甘みが特長の「あまりん」を贅沢にトッピング。
• 「恋みのり」とライム風味のブランマンジェ（長崎県または佐賀県産「恋みのり」）— ライムの爽やかな香りが広がるなめらかなブランマンジェに、甘みと酸味のバランスが良い「恋みのり」を合わせる。
• 「べにたま」のマカロン（埼玉県産「べにたま」）— サクッとした食感としっとりした口溶けのマカロンに、香りと甘みの強い「べにたま」をトッピングし、木苺クリームで華やかさを演出。
• いちごとクランベリーのスコーン（国産いちご使用）— 国産いちごとクランベリーを練り込んだスコーン。外は香ばしく、中はしっとり。自家製いちごジャムを添える。
• 「ゆめのか」とチーズケーキ（愛知県または長崎県産「ゆめのか」）— なめらかな口どけのチーズケーキに、いちごの風味豊かなコンフィチュールを合わせ、程よい酸味の「ゆめのか」をトッピング。
• 「とちあいか」のエクレア（栃木県産「とちあいか」）— ふんわりと焼いたエクレア生地にバニラ香るカスタードとヨーグルトクリームを合わせ、香り高く甘みの強い「とちあいか」をトップと中に使用。
• 「紅ほっぺ」のクーリーとローズヒップティーゼリー（静岡県産「紅ほっぺ」）— 「紅ほっぺ」の甘酸っぱさを生かしたクーリーにローズヒップのゼリー、フレッシュいちごを重ねた一皿。

セイボリー（全2種）

• 「紅ほっぺ」のブリオッシュバーガー（静岡県産「紅ほっぺ」）— ホワイトバルサミコでマリネした「紅ほっぺ」と牛肉100％のジューシーなパテを自家製ブリオッシュで挟み、いちごの酸味と肉の旨みを組み合わせた一品。
• 「とちあいか」とフレンチキャビアの新玉ねぎ冷製ポタージュ（栃木県産「とちあいか」）— 新玉ねぎの甘みを引き出した冷製ポタージュに「とちあいか」の甘酸っぱさを合わせ、フレンチキャビア（マスの卵）の塩味をアクセントとして添える。

フレッシュいちごとドリンク

フレッシュいちごの盛り合わせは、埼玉県産の高級いちご「あまりん」をはじめ、その時期に最もおいしい品種を厳選して提供します。品種ごとのみずみずしさや甘みの違いを生で楽しめます。

ドリンクは飲み放題形式で、以下のメニューが用意されています。

1. 自家製フルーツビネガードリンク（季節のフルーツ各種）
2. アイスコーヒー / ホットコーヒー
3. ブラックアイスティー / アールグレイ / ダージリン / ジンジャーツイスト / カモミールティー
4. ホワイトオーチャード / アフリカンネクター / ほうじ茶 / ジンジャーエール
5. （オプションとしてシャンパンまたはクラフトジン付きプランあり）

写真は2名様分のイメージとして提供されており、仕入れの都合によりメニュー内容が変更になる可能性がある点が明記されています。

使用いちご6品種の特徴と産地

本企画で食べ比べる6種のいちごは、品種ごとに見た目や風味、食感に明確な違いがあります。以下は各品種の説明です。

• あまりん（埼玉県産）— 美しい赤色と酸味のほとんどない、スイーツのような極上の甘さが特長の高級いちご。今回のアフタヌーンティーではタルトやフレッシュ盛り合わせに使用。
• 恋みのり（長崎県または佐賀県産）— 甘みと酸味のバランスが良く、やや硬めの果肉で歯切れが良い。香りが豊かで、ブランマンジェなどに合わせられる。
• べにたま（埼玉県産）— 鮮やかな紅色の果皮と白い果肉のコントラストが特徴。華やかな香りと高い糖度を持ち、マカロンなどの甘い菓子に最適。
• とちあいか（栃木県産）— 大粒で香りが良く、強い甘みが魅力。酸味が少なくまろやかな甘さが続くため、エクレアや冷製ポタージュなどに使われる。
• 紅ほっぺ（静岡県産）— 強い甘みと程よい酸味があり、しっかりとした食感でコクがある。セイボリーとの相性も良く、ブリオッシュバーガーやクーリーに採用。
• ゆめのか（愛知県または長崎県産）— 大粒で果汁たっぷり、やさしい酸味が甘みを引き立てるバランスの良い品種。チーズケーキなどのクリーミーな菓子と合わせられる。

なお、表記の産地や品種は生産状況や仕入れの都合により変更となる場合があります。

店舗情報と運営会社の概要

「DEK」は表参道駅から徒歩4分の複合施設「グラッセリア青山」内に位置します。1階『DEK KITCHEN』はカジュアルなアラカルトやイブニングハイティーを提供し、2階『DEK DINING』はコース料理や今回のようなアフタヌーンティーを展開する2フロア構成です。

運営は株式会社f.dining。青果仲卸の船昌グループがプロデュースし、旬の国産青果を主役にした店舗運営とメニュー開発を行っています。以下、店舗と運営企業の詳細情報を記載します。

DEK 店舗概要とアクセス

店舗名

DEK（1階『DEK KITCHEN』／2階『DEK DINING’）

住所

東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1F・2F

アクセス

表参道駅から徒歩4分（グラッセリア青山内）

電話番号

03-6803-8507

席数

『DEK KITCHEN』 52席（店内33席、テラス15席、外カウンター4席）／『DEK DINING』 42席（ホール席28席、個室6席、半個室8席）

公式URL

https://dek.world

Instagram

『DEK KITCHEN』 https://www.instagram.com/dek_aoyama/ ／ 『DEK DINING』 https://www.instagram.com/dek_dining/

運営会社：株式会社 f.dining（概要）

会社名

株式会社 f.dining

本社

東京都大田区東海3-9-5 船昌ビル

設立

2022年11月

代表者

代表取締役社長　関野 裕

事業内容

レストラン事業の新規開拓、管理運営、メニュー開発

URL

https://www.fdining.co.jp

母体：株式会社 船昌（概要）

会社名

株式会社 船昌

本社

東京都大田区東海3-9-5 船昌ビル

設立

1967年6月21日

代表者

代表取締役社長　関野 裕

事業内容

国内外青果物の販売（スーパーマーケットおよび全国主要市場向け）、販売先や産地への提案・開発業務。オンラインショップ「Seika フルーツギフト店」「Seika 楽天市場店」「Seika LINEギフト」の運営など。

関連URL

Seika フルーツギフト店 https://ec.funasho-group.co.jp ／ Seika 楽天市場店 https://www.rakuten.co.jp/ec-seika/ ／ Seika LINEギフト https://mall.line.me/sb/seika ／ 企業情報 https://www.funasho-group.co.jp

備考

2024年に創立100周年（前身の「船昌商店」から換算）を迎え、レストラン事業は2022年に完全子会社としてf.diningを設立して展開。

要点の整理（表形式）

以下に本企画の主要な情報を表にまとめます。予約や来訪の際の確認に活用してください。

以上が「ストロベリーアフタヌーンティー」に関する公表情報の全体要約です。詳細なご予約や最新のメニュー情報は公式サイト（https://dek.world）および各Instagramアカウントでご確認ください。