目利きの銀次など4ブランド、濱焼スタイルでメニュー刷新

全国の“濱焼スタイル”を軸にしたグランドメニュー刷新の背景と日程

株式会社モンテローザは、2026年4月2日付で、全国の「目利きの銀次」「横濱魚萬」「濱焼北海道魚萬」「濱焼魚萬」においてグランドメニューをリニューアルし、新メニューの販売を順次開始します。発表は2026年4月2日11時00分付のプレスリリースによるものです。

今回のリニューアルは、刺身盛りや卓上で楽しむ濱焼（はまやき）、丼ぶりや定食といった“海鮮を中心とした外食体験”を改めて強化する意図があり、濱焼スタイルでの提供を特徴とした商品構成を中心に据えています。実施は4月2日から順次行われ、店舗ごとに変更日が異なる点に注意が必要です。

• 実施開始日：2026年4月2日から順次（店舗ごとに変更日が異なる）
• 対象ブランド：目利きの銀次、横濱魚萬（うおまん）、濱焼北海道魚萬、濱焼魚萬
• 注意事項：テナント規約等により卓上焼きができない店舗あり（上大岡camio店、麻布十番駅前店、新百合ヶ丘北口駅前店）。店舗ごとに販売価格が異なる。

リニューアルの主な狙いと提供スタイル

モンテローザが今回打ち出すリニューアルの中核は、卓上コンロを用いた“濱焼スタイル”による体験価値の向上です。席で焼きあげることで、熱々をその場で味わうという行為自体が食事の主軸となる構成です。

また、刺身盛りや丼ぶり、定食など食事需要にも対応したメニューを揃え、乾杯から〆まで一連の食事シーンを網羅する狙いがあります。新メニューは各店舗のメニューに反映されており、詳細は当社ホームページで確認可能としています。

提供スタイル

卓上での濱焼、刺身盛り、海鮮丼、定食など。宴会利用では2時間飲み放題付きコースも用意。

販売価格

店舗によって異なる。表記価格は参考価格として税込表記を併記。

卓上濱焼の位置づけ

濱焼は席に置かれたコンロで海鮮を焼く形式で、焼きたてをその場で食べる楽しさが特徴です。複数名でシェアするメニューと相性が良く、宴会や仲間内の集まりに向きます。

ただし、上大岡camio店、麻布十番駅前店、新百合ヶ丘北口駅前店の3店ではテナント規約等の都合により卓上焼きが不可となる点は事前確認が必要です。

具体的な新メニューと価格（表記はプレスリリースの通り）

プレスリリースで示された主な商品を以下に整理します。価格は税込・税別表記が混在しているため、原文に基づいた表記をそのまま掲載します。店舗により販売価格が異なる場合があるため、利用予定の店舗での確認が推奨されます。

ここでは、名物メニューやおすすめの5品、ドリンク、〆メニューなど、提供の幅を示す代表的なラインナップを詳述します。

名物・おすすめメニュー

• 名物：濱焼盛り合せ — 2,598円（税抜）／税込2,858円
  卓上で濱焼きする海のごちそう盛り。濃厚なかに味噌甲羅焼きを始め、帆立貝、海老串、干し穴子などを盛り合わせ。焼きたてを楽しむ構成。
• 豪快刺身八種盛り — 2,198円（税抜）／税込2,418円
  新鮮な鮮魚やまぐろなどを贅沢に盛り付けた刺身盛り。2～3人でのシェアを想定したボリュームで提供。

乾杯から〆までのおすすめ5品

1. 鰹のスパイシーガーリック叩き — 638円（税抜）／税込702円
   宮城県塩竈港水揚げの一本釣り鰹に特製スパイスを効かせた叩き。ビールやハイボールによく合う味付け。
2. 漁師盛り まぐろ尽くし — 898円（税抜）／税込988円
   まぐろ赤身、まぐろハラモ、びんちょうまぐろ、まぐろたたきをまとめて味わえる一品。お得感のある構成。
3. 国産天然真ふぐ唐揚げ — 798円（税抜）／税込878円
   外はサクッと、中はふっくら。天然真ふぐならではの上品な甘みを活かした唐揚げ。
4. サーモンのあら焼 — 748円（税抜）／税込823円
   サーモンのあらを特製スパイスで焼き上げた一品。香ばしい皮と脂の甘みをシンプルに楽しめる。
5. あさり100G ～貝出汁拉麺～ — 798円（税抜）／税込878円
   北海道産の殻付きあさりを100g使用。濃厚な貝出汁スープが特徴で、〆の一杯としても満足できる旨味重視の拉麺。

ドリンクと宴会コース

オリジナルサワーや飲み放題付きコースも用意されています。国産柑橘を使ったサワーは食事との相性を想定した設計です。

宴会向けには2時間の飲み放題付きコースを用意しており、価格はお一人様4,000円からとなっています。人数やシーンに応じて選べるプランがそろいます。

• 目利きのミックスシトラスサワー — 498円（税抜）／税込548円
  大分県産かぼす、大分県産ゆず、宮崎県産日向夏、鹿児島県産島みかんの4種の国産柑橘をミックスしたオリジナル。
• 宴会コース — 2時間飲み放題付き、お一人様4,000円から

店舗利用時の注意点と会社情報

今回のリニューアルにあたっては、提供方式・価格帯・実施日程に関する確認が必要です。特に卓上濱焼については一部店舗で提供不可である点や、店舗ごとに価格が異なる点が重要な確認事項です。

利用に際しては、来店予定の店舗メニューを事前に確認することが勧められます。各店舗のメニューはモンテローザ社の公式サイト上で閲覧可能です。

実施に関する留意点

• グランドメニューの変更は4月2日から順次実施。店舗ごとに変更日が異なるため、事前確認が必要。
• 卓上焼きが行えない店舗あり（上大岡camio店、麻布十番駅前店、新百合ヶ丘北口駅前店）。
• 販売価格は各店舗で異なる。税込表記も含め、店頭の表示を確認すること。

会社概要

企業名

株式会社モンテローザ

代表者

代表取締役 大神 輝博

所在地

東京都杉並区梅里1-21-15

事業内容

飲食事業を中心とする傘下子会社の経営管理

URL

https://www.monteroza.co.jp/

以上がプレスリリースで公表された全ての情報の要約と整理です。以下の表では本記事で取り上げた主要事項をわかりやすくまとめます。

上記の表は本記事で扱った発表の要点を整理したものです。実際の提供内容や価格、実施日などは店舗ごとに差異があるため、来店前に利用予定の店舗へ直接確認すると正確です。本文中のメニュー説明はプレスリリースに基づくもので、味付けや提供方法の詳細は各店舗での提供時に確認してください。