4/8開始 スシロー新作 カタラーナクレープ苺

スシローの人気スイーツがクレープに変身 ― 「カタラーナクレープブリュレ 苺ソース」登場

株式会社あきんどスシローは、定番スイーツの人気No.1※1である「カタラーナアイスブリュレ」をベースにした新作スイーツ「カタラーナクレープブリュレ 苺ソース」を、2026年4月8日（水）より全国のスシロー店舗で販売開始します。プレスリリースはF&LCから2026年4月7日13時00分に発表されました。

本商品はSUSHIROのスイーツブランドの一品で、既存の「カタラーナアイスブリュレ」をクレープ生地で包み、提供前に炙ってブリュレ仕立てにするという構成が特徴です。発売期間は2026年4月8日（水）〜5月10日（日）で、販売予定数は合計74万食（740,000食）ですが、完売次第終了となります。

発表日

2026年4月7日 13:00（F&LC）

販売開始日

2026年4月8日（水）

販売期間

2026年4月8日（水）〜2026年5月10日（日）※予定総数74万食完売次第終了

販売価格

税込300円〜（店舗により異なる）

販売対象外

お持ち帰り対象外。お持ち帰り専門店「スシロー To Go」「京樽・スシロー」は対象外

中身と作り方の詳細：素材と仕立てを分かりやすく紹介

「カタラーナクレープブリュレ 苺ソース」は、北海道産クリームやマダガスカル産バニラビーンズを使用した濃厚なカスタードを凍らせた「カタラーナアイス」を中心に、ホイップクリーム、フローズン苺、練乳をクレープ生地で包み、提供前に表面を炙ってカリッとしたブリュレに仕上げています。

仕上げにかけられる甘酸っぱい苺ソースが、炙った表面の香ばしさや、少し溶けたカタラーナアイスのコクと混ざり合うことで、温度と食感のコントラストが生まれる構成です。写真はイメージで、実際の商品は店舗で提供される形態に準じます。

主な素材と構成

以下は商品を構成する要素を分かりやすく列挙したものです。各材料の組み合わせが味わいのバランスを形作っています。

• カタラーナアイス（カスタード）：北海道産クリーム、マダガスカル産バニラビーンズを使用した濃厚なカスタードを凍らせたもの
• クレープ生地：カタラーナアイスとホイップ等を包む薄焼きの生地
• ホイップクリーム：滑らかさを補う要素
• フローズン苺：食感と酸味を添えるトッピング
• 練乳：甘さの調整要素として使用
• 苺ソース：提供時にトッピングされる甘酸っぱいソース、ブリュレの香ばしさと合わせて味にアクセントを加える

提供直前の仕上げと食べ方のポイント

提供段階では、包んだクレープの表面を炙ってブリュレに仕立てます。炙ることで表面がパリッとし、内部のカタラーナアイスがわずかに溶けることで、温度差と食感の対比が生じます。

店内で提供する形態であり、お持ち帰りには対応していません。商品は店舗スタッフの手で最終工程を行うため、注文のタイミングや店舗の状況により、提供までの時間に差が出る場合があります。

SUSHIRO Cafeの開発体制とパティシエ紹介

SUSHIROでは「おいしく、わくわく、ぞくぞく。」をコンセプトに、専属パティシエが中心となってスイーツ開発を行っています。商品開発部では年間200種類を超える試作品を制作し、その中から選ばれたスイーツを商品化しています。また、年間約50種類の新作スイーツが登場するなど、来店ごとに新しい体験を提供する取り組みが行われています。

パティシエをはじめとする商品開発チームは、トレンド情報の収集や技術検証を重ね、素材選定から調理法までを検討して商品を仕上げています。今回の「カタラーナクレープブリュレ 苺ソース」も、この開発プロセスを経て生まれた一品です。

パティシエ紹介

スイーツの開発に携わる主なパティシエとその経歴は以下の通りです。各メンバーが持つ経験や技能が、商品設計に反映されています。

月輪ひかり

製菓学校を卒業後、一流ホテルのレストラン専属パティシエとして勤務。その後スシローのスイーツ部門の商品開発担当に。菓子製造技能士（2級）で大阪地区の成績優秀者として表彰された経験がある。

作田潤一

個人店のチーフ・パティシエ、のちに一流ホテルのパティシエとして勤務。入社後はこれまでの経験を活かしてスイーツ開発に従事している。

佐藤真衣子

製菓学校卒業後、大手菓子メーカーで長年デザートの商品開発に従事。メーカーでの経験とトレンド感覚を活かし、スシローでお客の反応を直接見ながら開発を進める。

内平愛理

製菓学校卒業後、人気のケーキ店などで経験を積み、パティスリーの立ち上げや店長兼シェフ・パティシエとして活躍。製造から経営までの経験を背景に、自由な発想で商品開発に取り組んでいる。

販売に関する重要事項と確認先

販売価格は税込300円～で、店舗により価格が異なります。期間は2026年4月8日（水）から2026年5月10日（日）までの予定ですが、販売予定総数74万食が完売した時点で終了となります。販売開始後の各店舗の販売状況や価格は、スシローのアプリおよび公式ホームページで確認することが推奨されています。

販売に関する注意点として、お持ち帰り対象外であること、およびお持ち帰り専門店の「スシロー To Go」や「京樽・スシロー」は販売対象外である点が挙げられます。また、期間内の販売状況によっては販売の継続が行われる場合がある旨、公式発表で明記されています。なお、プレスリリース内の写真はイメージです。

以上がプレスリリースに基づく「カタラーナクレープブリュレ 苺ソース」の概要と販売に関する情報です。発売期間中は店舗ごとの販売状況や価格に変動があるため、来店前に公式アプリやホームページで最新情報を確認することが適切です。

※1：人気No.1の実績は2024年10月〜2025年9月のデータに基づくものです。