4月15日開始 カフェコムサ春のショートケーキフェア

春のショートケーキフェア ― 創業30周年を彩る三種の表情

株式会社ファイブフォックスの子会社である株式会社コムサ（東京都品川区）が展開する「カフェコムサ」は、創業30周年を記念して2026年4月15日（水）から5月10日（日）まで、全国の旬のフルーツを用いた「ショートケーキフェア」を開催します。今回のフェアは、奈良県産いちご「古都姫」を主役に据えた記念ケーキ第二弾を中心に、メロンやマンゴーを用いたショートケーキをあわせてラインナップします。

プレスリリースは2026年4月14日17時10分に発表されており、カフェコムサがこれまで大切にしてきた「産地・農園を訪ね、生産者の想いをケーキで表現する」姿勢が改めて示されています。フェア期間中は店舗ごとに取り扱いが異なる可能性や、フルーツの入荷状況によりデザインが変わる場合がある旨も告知されています。

• 開催期間：2026年4月15日（水）〜5月10日（日）
• 発表日時：2026年4月14日 17:10（株式会社ファイブフォックス発表）
• 展開ブランド：カフェコムサ（株式会社コムサ）

奈良の「古都姫」とTOP BERRYの取り組み：生産者と育種家の連携

今回のフェアの中心となるのは、奈良県産いちご「古都姫」を使用した「古都姫のショートケーキタルト」です。いちご「古都姫」は、大粒で濃厚な甘さが特徴で、今回はその風味を最大限引き出すためにフロマージュブランをベースにしたショートケーキタルトとして提供されます。

「古都姫」を供給するのは、TOP BERRYと呼ばれる奈良県の育種家と生産者によるチームです。TOP BERRYは個人育種家と奈良県内屈指のいちご生産者で構成され、厳しい環境制御や品質管理を行い「本当に美味しいいちご作り」に取り組んでいます。今回のケーキは、そうした取り組みの成果を受けて商品化された点が重要です。

TOP BERRY

奈良県の育種家とトップクラスの生産者が結成したグループ。独自の育種と品質管理により高品質ないちごを生産。

古都姫の特徴

大粒で濃厚な甘さがあり、果実そのものの美味しさが際立つ品種。今回のケーキではフロマージュブランのベースと組み合わせることで味の調和を図る。

チーフパティシエ・小畑シェフの視点

30周年記念の第二弾を担当したのは、チーフパティシエの小畑シェフです。小畑シェフはカフェコムサ入社以来、各地の農園を訪ね、生産者の想いや育成環境を自身の目で確認してきました。その経験を製菓に反映させ、フルーツの個性を際立たせるケーキ作りを続けています。

今回の「古都姫のショートケーキタルト」についても、小畑シェフは複数回にわたりTOP BERRYの農園を訪問し、育種家や生産者の想いを再確認したうえでレシピを確立しました。農家との直接的な対話を通じて、素材のポテンシャルを引き出す構成が採られています。

三種のショートケーキ詳細と素材へのこだわり

フェアでは3種類のショートケーキを提供します。各ケーキはフルーツの持ち味を活かすことに重きが置かれ、クリームの糖分を抑えるなど、フルーツ本来の甘さと香りを引き立てる仕立てになっています。

以下に各ケーキの詳細を具体的に示します。価格や構成素材、提供時の注意点など、プレスリリースに記載された内容をすべて記載します。

奈良県産いちご「古都姫」のショートケーキタルト

ベース：フロマージュブラン

価格：1,600円（税込）／1ピース

• 構成：フロマージュブランをベースに、ストロベリークリーム、スポンジを重ね、大粒の古都姫をふんだんに飾ったショートケーキタルト。
• 特徴：古都姫の濃厚な甘さを中心に、フロマージュブランの酸味と調和させることで果実の風味を際立たせる。

フルーツの状態によりデザインが変わる可能性があるため、店舗での見た目は入荷状況に応じて異なります。

メロンのショートケーキ

価格：1,500円（税込）／1ピース

構成と特徴：芳醇な香りとみずみずしさが魅力のメロンをふんだんに使用し、スポンジと生クリームで仕立てています。生クリームは甘さ控えめにしてあり、メロン本来の風味を引き立てる設計です。

マンゴーとレモンクリームのショートケーキ

価格：1,400円（税込）／1ピース

構成と特徴：なめらかで甘いマンゴーを主体に、爽やかな酸味のレモンクリームを組み合わせたショートケーキです。マンゴーの甘味とレモンクリームの爽やかさのバランスが重視されています。

運営情報、こだわり、店舗情報と関連リンクの一覧

カフェコムサは、日本全国の産地・農園から厳選した旬のフルーツをふんだんに飾ったケーキを提供するブランドです。クリームの砂糖の量を抑え、フルーツ本来の甘さが際立つように仕上げる方針をとっています。すべてのケーキは当日の朝にパティシエが作成しています。

運営会社情報や公式の情報は以下のリンクで確認できます。フェアの詳細や店舗ごとの取り扱いは各店舗で案内されますので、来店前に公式サイトやショップリストで最新情報を確認することが推奨されます。

• 発表元：株式会社ファイブフォックス（子会社：株式会社コムサ）
• 公式サイト：http://www.cafe-commeca.co.jp/
• ショップリスト：http://www.cafe-commeca.co.jp/shoplist
• インスタグラム：https://www.instagram.com/cafecommeca
• LINE：@Cafe comme ca
• 関連情報（プレスリリース掲載ページ）：http://www.cafe-commeca.co.jp/information/info/7790.html

注意事項：フルーツの入荷状況によりデザインや提供の有無が店舗ごとに異なる場合があります。また価格は税込標示となっています。

フェア概要の要点まとめ

以下の表は本記事で示したフェアの主要情報を整理したものです。価格、期間、主要素材、担当等を一覧化しています。表の後に全体の要点を短くまとめます。

上表はフェアの主要ポイントを整理したもので、価格、期間、主要素材、担当者、提供に関する注意点を網羅しています。詳細や店舗ごとの取り扱い状況は公式サイトおよびショップリストで確認できます。

関連リンクは公式サイト（http://www.cafe-commeca.co.jp/）、ショップリスト（http://www.cafe-commeca.co.jp/shoplist）、公式Instagram（https://www.instagram.com/cafecommeca）ならびにプレスリリース掲載ページ（http://www.cafe-commeca.co.jp/information/info/7790.html）です。