4月21日発売：金のハンバーグとビーフカレー刷新

セブンプレミアム ゴールドの看板2品が同時リニューアル — 発表概要（2026年4月14日）

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、プライベートブランド「セブンプレミアム」の最上級ブランド「セブンプレミアム ゴールド」から、看板商品である「セブンプレミアム ゴールド 金のハンバーグ」と「セブンプレミアム ゴールド 金のビーフカレー」を同時にリニューアルすると発表しました。プレスリリースは2026年4月14日18時30分に出され、発売は4月21日（火）から順次行われます。

発表文には代表取締役社長の阿久津知洋氏の所属する株式会社セブン‐イレブン・ジャパン（本社：東京都千代田区）の名称が明記されています。リニューアルは両商品の製法、原材料、配合の見直しを中心に行われており、家庭で手軽に味わえる「最高級の品質」を訴求する内容になっています。

販売スケジュールと価格の要点

発売は首都圏を皮切りに順次展開され、首都圏での発売開始は4月21日（火）、首都圏以外は4月28日（火）から全国で順次発売されます。両商品の店頭価格は税抜398円、税込429.84円とプレスリリースで示されています。

プレスリリースには価格据え置きの方針も明示されており、セブンプレミアム ゴールドの「専門店と同等以上の味・品質」と「お買い求めやすい価格」というコンセプトを維持する狙いが語られています。税込価格は軽減税率適用の消費税8%で表記されています。

• 発表日：2026年4月14日 18:30
• 発売日：4月21日（首都圏順次）、4月28日（首都圏以外順次）
• 価格：398円（税抜）／税込429.84円（消費税8%による表示）

金のハンバーグ（16代目）の仕様と改良点

「セブンプレミアム ゴールド 金のハンバーグ」は、2010年9月の発売以来、累計販売数約1億8,000万個（2010年9月〜2026年2月末）を記録してきたロングセラーです。今回のリニューアルで16代目となり、原材料や配合、調理工程の見直しを通じて「究極の合いびきハンバーグ」を目指すとしています。

主な改良点は以下の通りで、肉の食感とソースの調和を重視した設計です。

牛肉比率のアップ

合挽きの牛肉比率を高めることで、かみしめたときの力強い肉感と旨味の強化を図っています。粗挽きの肉粒感を意図的に残す配合です。

調理工程の最適化

肉の部位ごとにこね時間を変え、焼き加減を調整することで中はしっとり、外はこんがりとした食感を実現しています。

ソース：ボルドー産赤ワインを使用したデミグラス

牛肉と豚肉の旨味を際立たせるため、ボルドー産赤ワインを用いたデミグラスソースを採用。濃厚な肉の旨味に負けないキレのある後味が特徴です。

商品情報の要点は次の通りです。

食感とソースのバランスに関する説明

粗挽きの肉粒感は、肉をかむたびに肉汁と旨味が口中に広がるよう設計されています。同時に、焼き加減の最適化により中のしっとり感と外側のこんがり感を両立しています。

デミグラスソースにはボルドー産赤ワインを使用しており、ソースの芳醇な香りとキレのある後味が肉の強い旨味を受け止める構成です。なお、プレスリリース中の写真はイメージである旨の注記があります。

金のビーフカレー — 製法と風味の追求

「セブンプレミアム ゴールド 金のビーフカレー」も同時にリニューアルされています。主役の牛肉は塩、砂糖、スパイス、ハーブ等に2時間漬け込む工程を取り入れ、香りと旨味を引き出すとともに柔らかな食感を実現しました。

加えて、玉ねぎや人参などの香味野菜を一から炒め、焙煎スパイスを使用することで香り立つ本格的な味わいへと仕立てています。焙煎スパイスの使用により、香りの立ち方が強化され、食欲を刺激する芳醇な香りが特徴です。

• 肉の下ごしらえ：ハーブ等とともに2時間漬け込み、香りと旨味を増加させる工程を導入
• 野菜とスパイス：香味野菜を丁寧に炒め、焙煎スパイスで香りの深みを付与
• 価格と発売：ハンバーグと同額の398円（税抜）、4月21日（首都圏順次）から販売

味わいの特徴と調理へのこだわり

肉を漬け込む工程は、香りと旨味の向上に寄与するだけでなく、食感を柔らかくする効果も狙ったものです。香味野菜を「一から炒める」工程と焙煎スパイスの組み合わせは、家庭で手軽に本格的な香りを再現するための工夫として打ち出されています。

商品パッケージの写真はイメージである旨の注記があり、店舗によって取り扱いの有無や商品名・規格が異なる場合がある点も明記されています。

ブランドの位置付け、販売上の注意点、および関連情報

「セブンプレミアム ゴールド」は「幅広いお客様に支持されている専門店と同等以上の味・品質」でありながら「お買い求めやすい価格」をコンセプトに展開するラインです。今回のリニューアルでは、専門家や一流の料理人と連携して、家庭の食卓に「とっておきの味」を届けることが改めて強調されています。

プレスリリースは、価格を据え置いた点や「セブンプレミアム ゴールドを育成する」という方針、忙しい日常の中での食体験の価値などを担当者コメントとして掲載しています。担当者は商品のおいしさと価格維持の両立を強調しています。

注意事項（プレスリリース記載）

・店舗によって価格が異なる場合があること
・予定数が終了または諸般の事情により、店舗での取扱いがなくなる場合があること
・店舗によって一部取り扱いがない商品や商品名・規格が異なる場合があること
・画像はイメージであること
・税込表示は軽減税率適用の消費税8%であること

販売地域区分や最新情報は公式サイトを参照するよう案内されています。関連URLとしてセブンプレミアムの特設サイトが示され、製品別の販売地域はセブン-イレブンの製品地域ページで確認可能です。

• セブンプレミアムURL：https://7premium.jp/7premium
• 販売地域区分：https://www.sej.co.jp/products/area/
• 関連ページ：https://7premium.jp/

まとめ：主な仕様を表で整理

以下に今回のリニューアルで発表された両商品の主な仕様を表形式で整理します。発売日、価格、主要な改良点、販売エリアなどを網羅しています。

以上のとおり、セブンプレミアム ゴールドは既存のコンセプトを維持しながら、具体的な原材料・製法の見直しで味の向上を図りました。両商品とも価格は据え置かれており、家庭で手軽に専門店に近い味わいを楽しめる構成となっています。最新の販売情報や取り扱い状況は公式サイトで確認することが推奨されています。