4/25開始｜atelier京ばあむGW限定 体験とあめ細工実演

GW期間に集約された体験と実演――atelier京ばあむの12日間の企画

株式会社美十が運営する京都最大級の菓子ミュージアム「atelier京ばあむ」は、2026年4月25日（土）から5月6日（水・振休）までの12日間、ゴールデンウィーク期間限定の特別イベントを開催します。会場は京都市南区西九条高畠町1にある同施設で、ショップ・工場見学・カフェを併設した空間を活かして、実演や体験、限定スイーツ販売など五感で楽しめるプログラムを展開します。

主催は株式会社美十（本社：京都市南区西九条高畠町35-2）で、プログラムには世界大会優勝の経歴を持つシェフによるあめ細工実演、コックコートを着て行うパティシエ体験、限定スイーツの提供、店頭ワゴンでのワンハンドスイーツ販売などが含まれます。営業時間やアクセス情報、施設紹介といった運営に関する情報も公開されています。

• 開催期間：2026年4月25日（土）〜5月6日（水・振休）
• 会場：atelier京ばあむ（京都市南区西九条高畠町1）
• 主な企画：パティシエ体験（事前予約）、あめ細工実演、限定スイーツ販売、ワゴン出店
• 運営：株式会社美十

パティシエ体験：シュークリーム作りの詳細（事前予約制）

パティシエ体験は「ものづくりの楽しさを味わっていただきたい」という趣旨で実施される人気プログラムです。参加者はコックコートに着替え、実際に手を動かしてシュークリーム作りを体験します。作ったシュークリームは持ち帰りが可能です。

体験は事前予約制で、予約はatelier京ばあむ公式サイトから行います。予約受付は2026年4月15日（水）11:00から開始され、当日は開始10分前までに受付を済ませる必要があります。遅刻した場合は参加できない可能性がある点に注意が必要です。

開催日

2026年5月4日（月・祝）、5日（火・祝）、6日（水・振休）

時間

14:00～16:00頃（着替え時間を含む）

価格

5,000円（税込）／組

対象

小学1年生以上（小学生は保護者1名の同伴が必須）

定員

各回最大4組（1組につき体験者は2名まで）

内容

手作りのカスタードクリームを用意し、好きな形に絞ったシュー生地に詰めてオリジナルのシュークリームを作成。作成したものはお持ち帰り可能。

予約方法

atelier京ばあむ公式サイトより事前予約（予約開始：2026年4月15日 11:00）

的場勇志シェフのあめ細工実演と限定スイーツ、ワゴン出店

世界大会優勝の経歴を持つ的場勇志シェフによるあめ細工のライブパフォーマンスが実施されます。普段は観る機会の少ない技術を間近で見られる点が特徴です。実演は観賞用のあめ細工販売を伴い、職人技を直接体感できるプログラムです。

あめ細工以外にも、パティシエが共同で開発したデコレーションバームクーヘンシリーズ「ご褒美Baum⁺」の復活や、的場シェフプロデュースの新作デザートプレート「苺のレアチーズプレート」など、期間限定スイーツが用意されます。これらはカフェでのイートインおよび一部はテイクアウトで販売されます。

あめ細工実演の実施要項

実演は的場勇志シェフが担当し、一般に公開されるライブパフォーマンスとして開催されます。的場シェフは国内外のコンクールに出場し、2025年に「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2025」決勝で優勝した経験を持ちます。

実演の開催日時は2026年5月2日（土）・3日（日）、時間は10:00～15:00頃、場所はatelier京ばあむ1階のトチの木前です。当日はあめ細工（観賞用）の販売も予定されています。

• 開催日：2026年5月2日（土）、3日（日）
• 時間：10:00～15:00頃
• 場所：atelier京ばあむ1階 トチの木前
• 販売：的場シェフ制作の観賞用あめ細工を販売予定

ゴールデンウィーク限定スイーツの内容

昨年に好評だった「ご褒美Baum⁺こいのぼり」が復活し、2026年4月25日（土）～5月5日（火・祝）の期間限定で販売されます。商品はバームクーヘンにカスタードクリームとライムで仕上げた苺ジャムを忍ばせ、北海道産生クリームで仕込んだシャンティで仕上げたものです。

販売価格はテイクアウトが680円（税込、1階「京ばあむLab.」）、イートインが693円（税込、3階「京ばあむCafe」）です。「ご褒美Baum⁺」はスポンジ生地の食感がケーキのようなデコレーションバームクーヘンのシリーズで、パティシエとバームクーヘン職人が共同で開発した商品です。

1. 商品名：ご褒美Baum⁺こいのぼり
2. 販売期間：2026年4月25日～5月5日
3. 価格：テイクアウト 680円（税込）、イートイン 693円（税込）
4. 特徴：カスタードクリーム＋ライム入り苺ジャム、北海道産生クリームのシャンティ仕上げ

的場シェフ監修のデザートプレート「苺のレアチーズプレート」

3階の京ばあむCafeでは的場シェフがプロデュースする「苺のレアチーズプレート」を期間限定で提供します。使用するクリームチーズは北海道産で、苺の甘酸っぱさと柚子の香りをアクセントにした一皿です。デコレーションにはヨーグルトチップや苺をイメージしたあめ細工を使用し、視覚的にも楽しめる構成になっています。

販売期間は2026年4月25日（土）～5月31日（日）、価格はイートインで1,210円（税込）です。カフェの営業時間やラストオーダー時間に注意して利用する必要があります。

atelier京ばあむワゴンの出店情報

期間限定のキッチンカー（ワゴン）がatelier京ばあむ店頭に出店し、手軽に楽しめるワンハンドスイーツやドリンクを提供します。開催日は2026年4月25日（土）～4月29日（水・祝）、時間は11:00～16:00、場所は店舗前です。

主な販売メニューと価格は以下の通りです。持ち歩きしやすいラインナップで、ショップや工場見学と合わせて利用できます。

• 京ばあむクリームサンド（苺・抹茶・ミルク）：各324円（税込）
• ゆずスカッシュ：486円（税込）
• グリーンティー：486円（税込）
• アイスコーヒー／りんごジュース：各432円（税込）

施設情報と最終まとめ

atelier京ばあむは2023年11月に京都市南区にオープンし、ショップ・工場・カフェを一体化した空間として運営されています。施設内では京ばあむの製造工程を2階の工場見学通路から無料で見ることができ、抹茶を用いた体験プログラムなど季節ごとのイベントを実施しています。

営業時間やアクセス、問い合わせ先は以下の通りです。GW期間（4月25日～5月6日）は10:00からの営業となる点、カフェのラストオーダー時間が17:30である点など、利用前に確認しておくと利用計画が立てやすくなります。

この記事では、atelier京ばあむが2026年のゴールデンウィークに実施する全企画の日時、参加方法、価格、会場情報および的場勇志シェフの実績など、プレスリリースに記載されている情報を網羅的に整理しました。参加や利用を検討する際は、記載の日時・価格・予約方法を事前に確認するとともに、公式サイトの最新情報も併せてご参照ください。