4月27日開始　フェアモント東京のメロン×日本茶ティー

初夏の訪れを告げる「メロンと日本茶」──フェアモント東京が描く二つのアフタヌーンティー

フェアモント東京（東京都港区芝浦1丁目1番1号）は、35階ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」にて、“メロンと日本茶”をテーマにしたフレンチと和のアフタヌーンティー二種を、2026年4月27日（月）より提供開始します。あわせて、同日よりパフェやハイティー、テイクアウト用の季節限定ケーキも展開されます。

この企画は、グリーンのクラウンメロンと赤肉のアールスメロンという二種のメロンを起点に、日本茶（煎茶、茎茶、京番茶、ほうじ茶、玄米茶など）の多様な香味を掛け合わせ、初夏の気配を色彩と香りで表現する内容となっています。提供場所は35階のロビーラウンジ「Vue Mer」であり、湾岸の景色を望みながら味わえることが特徴です。

提供期間・場所の要点

以下は主要な提供期間と場所の要点です。いずれのメニューも開始日は2026年4月27日（月）です。

• 場所：35階ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」
• アフタヌーンティー期間：2026年4月27日（月）～6月30日（火）
• パフェ・季節限定ケーキ：2026年4月27日（月）～6月30日（火）
• ハイティー期間（限定）：2026年4月27日（月）～5月31日（日）

フレンチアフタヌーンティーの構成と特色

フレンチアフタヌーンティーは、グリーンのクラウンメロンを中心に据えたスイーツ群と、赤肉アールスメロンを主役にしたオレンジ系のスイーツ群で視覚的にも味覚的にも対比を作る構成になっています。日本茶はスイーツとセイボリー双方にさりげなく配され、奥行きのある風味を演出します。

本章では、上段・中段・セイボリー・トロリーやティーセレクションなど、具体的な品目と役割を整理して紹介します。

上段：クラウンメロンを用いたグリーンの演出

上段のスイーツはクラウンメロンのフレッシュな甘みを活かしたものが並びます。素材の清涼感を大切にした構成です。

代表的な品目は以下の通りです。

• メロン ライムと麦茶タルト：フレッシュメロンをライムジュースの寒天に閉じ込め、香ばしい麦茶タルトに添えた一品
• 煎茶マドレーヌとメロンのジュレ：メロンジュレと濃厚マスカルポーネムース、煎茶マドレーヌを重ねた構成

中段：赤肉アールスメロンによるオレンジ色の華やかさ

中段は赤肉アールスメロンを主役にしたスイーツが並び、まろやかな甘みと香ばしさ、茶のほろ苦さを対比させます。

主な品目は次の通りです。

• メロンと茎茶のパブロバ：軽やかなメレンゲで包んだフレッシュメロンと茎茶生クリームの組み合わせ
• 京番茶 メロンシュークリーム：メロン風味のシュークリームを京番茶のグレーズでコーティング

セイボリーとトロリーの焼き菓子

セイボリーには魚介や野菜を用いた品が並び、日本茶のオイルやソースで味を整えています。軽めの焼き菓子はトロリーで追加され、アフタヌーンティー全体の均衡を保ちます。

具体例：

• スモークトラウトサーモンとホタテのティアン：自家製番茶オイルのメルバトーストに重ね、赤肉アールスメロンのピクルスで酸味を添える
• 白姫海老のポーチドタルト：ほうじ茶とカシューナッツを用いた風味にクラウンメロンとパパイヤの瑞々しさが調和
• トロリー提供の焼き菓子例：メロン アリュメットパイ、ほうじ茶 ヴィジタンディーヌ など

ティーセレクションには季節のアイスティーなども用意され、フェアモント東京オリジナルトニックウォーターを用いた「ボタニカル・アイスティー」や「柚子＆煎茶アイスティー」など、冷たい飲み物で爽やかな時間が楽しめる仕立てです。

和のアフタヌーンティー、パフェ、ハイティー、季節ケーキの全ラインナップ

和のアフタヌーンティーは、同ホテルの鮨「みぎわ」と鉄板焼「燈辻（とつじ）」の料理長が監修したセイボリーを中心に据え、メロンと日本茶、旬食材の個性を日本の感性で描き出す構成になっています。和菓子やどら焼きなど、日本の伝統的な技法を活かした品も揃います。

また、夜の時間帯にはメロンと抹茶を組み合わせたパフェや、湾岸の夜景を楽しむハイティーも提供されます。以下に各メニューの内容と提供条件を具体的に示します。

和のアフタヌーンティーの主な内容

オリジナルボックスに並ぶ代表的なセイボリーと和菓子は次の通りです。

• ハモ 梅 赤肉メロンの酢漬け：玄米茶を使った土佐風出汁で仕上げたハモに梅や赤肉メロンの酢漬けを合わせる
• 和牛のたたき：クラウンメロンと三つ葉を和牛で包み、煎茶の渋みを含んだポン酢で仕上げる
• 鯛とすだちの押し寿司：鯛の旨みとすだちの香りを活かした押し寿司
• 和菓子：メロンと煎茶の琥珀糖、メロンと玄米茶の錦玉羹、メロンと抹茶の団子、オリジナルどら焼き（クラウンメロン／赤肉アールスメロンの2種）

これらはランチ利用も想定したややしっかりとした内容で、日本の食材・技法とメロン、日本茶を組み合わせた趣向になっています。

メロンと抹茶のパフェ

「メロンと抹茶のパフェ」は4月27日（月）より提供されます。構成は、グリーンメロンと抹茶アイスを主軸に、黒糖クランブル、黒蜜ゼリー、黒胡麻クリームをアクセントに加え、味わいと食感のバランスを整えています。

提供時間と料金は次の通りです。

• 期間：2026年4月27日（月）～6月30日（火）
• 時間：日曜～木曜 11:00～21:00 / 金曜～土曜 11:00～22:00
• 料金：4,500円（税・サービス料込）

ハイティー「It’s 5 O’clock Somewhere」

ハイティーは夕暮れから夜にかけて湾岸の景色とともに楽しむメニューで、期間限定でフリーフロー付きのプランも用意されています。アフタヌーンティーから厳選したスイーツとセイボリーに加え、カナダ由来の「プティーン」や「シーフードパエリア」など多彩な料理が提供されます。

提供期間・時間・料金の詳細：

• 期間：2026年4月27日（月）～5月31日（日）
• 時間：日曜～木曜 17:00～21:00 / 金曜～土曜 17:00～22:00
• 料金：コースのみ（食後のコーヒー紅茶付）7,000円 / フリーフロー付き 9,500円（税・サービス料込）
• 備考：事前予約制

季節限定ケーキ（テイクアウトおよびショーケース）

季節限定のケーキはギフトにも適したラインナップで、優しいメロンの甘みや日本茶の香りを取り入れた5種を用意しています。ショーケースに並ぶケーキは持ち帰りも可能です。

個別のケーキと価格（すべて税込）は以下の通りです。

• ほうじ茶と麦茶のなめらかチョコレートタルト：1,650円
• 赤肉メロンとベルガモットシュークリーム：1,300円
• メロンショートケーキ：1,200円
• メロンとライムメレンゲタルト：1,450円
• ほうじ茶ラズベリーマカロン：1,300円

また、ケーキと飲み物を組み合わせたケーキセットも用意され、料金は3,000円（税・サービス料込）です。

利用条件、予約方法、ホテルの基本情報と要点整理

利用にあたっての具体的な条件や予約方法、ホテルの基本情報を明確に記載します。事前に把握しておくべき点や連絡先を整理しました。

アフタヌーンティーやパフェ、ハイティーは提供時間や料金、予約に関する条件が異なるため、利用前に確認が必要です。以下に主な注意点と連絡先を列挙します。

重要な利用上の注意点

アフタヌーンティーの利用は時間制限や予約期限などの規定があります。予約や当日の利用に関する詳細は以下を参照してください。

• アフタヌーンティーの利用時間：11:00〜17:30（期間中）
• 利用席の時間制限：アフタヌーンティーは席が2時間半まで
• パフェ提供時間：日曜～木曜 11:00～21:00 / 金曜～土曜 11:00～22:00
• ハイティーは事前予約制（予約は前日17:00まで）
• 予約受付：電話または公式の予約専用ページから（下記を参照）

予約方法と連絡先

予約・問い合わせはホテル代表電話またはロビーラウンジの予約ページを利用します。予約は前日17:00までの受付が原則となっています。

電話

03-4321-1111（ホテル代表）

オンライン

ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」予約専用ページ（フェアモント東京公式サイト内）

住所

東京都港区芝浦1丁目1番1号 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S

予約の際は人数、希望日時、希望メニュー（アフタヌーンティー・ハイティー・パフェ等）を伝えるとスムーズです。

フェアモント東京の施設概要

フェアモント東京は東京湾に面したロケーションに立地し、館内には29のスイートを含む全217室、複数のレストランとバー、屋外テラス、スカイチャペル、宴会場、スパ、屋内外プールやジム、サウナなどを備えています。西側には東京タワー、東側には東京湾を望む配置です。

フェアモントはグローバルなホスピタリティグループであるアコーの一員として、ALL（Accor Live Limitless）プログラムに参画しています。公式サイトやSNSでも詳細情報を発信しています。

• 公式URL：https://www.fairmont.com/ja/hotels/tokyo/fairmont-tokyo.html
• Instagram：@fairmonttokyo
• Facebook：Fairmont Tokyo

要点の整理（表形式）

以下の表は、本記事で紹介した提供メニューの主な要点を見やすく整理したものです。期間、時間、料金、備考を中心にまとめています。

この記事では、フェアモント東京の「メロンと日本茶」をテーマにした期間限定メニューの構成、具体的な品目、提供期間・時間、料金、予約方法、ホテルの基本情報までを網羅しました。各メニューの内容や利用条件は館側の告知に基づきますので、訪問前に公式サイトや電話で最新情報を確認することをおすすめします。