4月21日発売｜母の日に贈る薔薇香る板チョコ

母の日に贈る「花束のようなチョコレート」──一枚で伝える感謝のかたち

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役：山下貴嗣）が展開するスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」は、母の日限定の板チョコレート「マダガスカル × ローズ」を発表しました。オンラインストアでの発売は2026年4月21日（火）、富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・仙川店では2026年5月1日（金）から数量限定で販売されます。

開発の背景は「定番の花束に代わる特別な驚きを届ける」ことです。一口で感じるのは、マダガスカル産カカオのベリーのような果実感と、ローズオイル由来の繊細で優雅なバラの香り。その組合せを、見た目にも花束を想起させる彩りで表現した一枚です。

味わいの要点

主役のカカオは赤いベリーのような爽やかな酸味が特徴のマダガスカル産。そこにローズオイルを加えることで、ローズジャムのような華やかな風味が広がる仕立てです。酸味の角を落とすために細挽きの製法を用い、砂糖の種類まで吟味して香りと果実感のバランスを調整しています。

チョコレート表面には苺とパッションフルーツのチョコレートを細かく削って散らし、淡いピンクと柔らかな白の配色で「咲き誇る花束」を表現しました。視覚と嗅覚、味覚を一枚で体験できる仕様です。

• 商品名：マダガスカル × ローズ（母の日限定）
• 価格：1,790円（税込）
• 発売日：オンラインストア：2026年4月21日（火）／店舗：2026年5月1日（金）
• 販売チャネル：オンラインストア、富ヶ谷本店、麻布台ヒルズ店、仙川店（数量限定）
• 商品ページ：https://mini-mal.tokyo/products/100000001169

職人の技と製法──素材を活かす“引き算”の思想

Minimalのチョコレートは、ショコラティエやパティシエら職人チームが世界のカカオ産地を訪ね、良質なカカオ豆を選ぶことから始まります。製造は一つ一つ手仕事で行い、香りを最大限に引き出すために余計な要素を削ぎ落とす“引き算”の思想を貫いています。

今回の「マダガスカル × ローズ」では、ローズオイルの香りを際立たせるために「細挽き」製法を採用。細かく挽くことで酸味の角が丸くなり、砂糖の種類にもこだわることでカカオの果実感とバラの香りが調和します。表面のトッピングには苺とパッションフルーツのチョコレートを削って散らし、風味と見た目の両立を図っています。

受賞歴と取り組み

Minimalは国際品評会で10年連続、累計103賞を受賞した実績があり、基本に忠実でありながら伝統にとらわれない自由な発想で製品を作り続けています。こうした評価は原料選定や製法への徹底したこだわりから生まれています。

さらに素材のカカオに関しては、現地での発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と共同で高品質なフレーバー開発を進めています。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を実践しています。2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

販売情報と店舗概要──購入方法と訪問時のポイント

「マダガスカル × ローズ」はオンラインストアで先行発売され、店舗販売は富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・仙川店での取り扱いとなります。いずれも数量限定のため、発売日に合わせての購入を推奨する形式です。

オンラインでの購入は公式ストア（https://mini-mal.tokyo/）から行えます。店頭ではカフェスペース併設の店舗もあり、チョコレート単品の購入に加えてコーヒーやパフェと一緒に味わうことができます。下記に店舗の営業時間・住所・アクセスを記載します。

店舗リスト（住所・アクセス・営業時間）

Minimal 富ヶ谷本店

住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F

アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩6分

営業時間：11:30～19:00（L.O. 18:30） 定休日無

Minimal The Baking 代々木上原

住所：東京都渋谷区上原1-34-5

アクセス：各線「代々木上原駅」徒歩2分

営業時間：11:00～19:00 定休日無

Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵

住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24

アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分

営業時間：10:00～18:00 不定休（公式サイトやSNSで告知）

Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F

アクセス：東京メトロ日比谷線 神谷町駅 5番出口直結

営業時間：11:00～19:00 定休日無

Minimal The Edition 仙川

住所：東京都調布市仙川町3丁目1-17 フォレストスクエア仙川 1F

アクセス：京王電鉄京王線 仙川駅 徒歩2分

営業時間：11:00～19:00 定休日無

オンラインストア以外に、特に富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・仙川店での店頭販売にて「マダガスカル × ローズ」を購入可能です。数量限定のため、確保する場合は発売日に合わせた行動が必要となります。

会社概要と関連情報

この商品の発売元は株式会社βace（表記：株式会社 βace）。代表取締役は山下貴嗣で、所在地は〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 アーバンテラス21です。従業員数は40人（アルバイト含む）で、チョコレート製品の製造・販売と、ブランド『Minimal – Bean to Bar Chocolate -』の運営を業務内容としています。

オンラインやSNSの窓口は以下の通りです。商品ページや最新情報は各リンクから確認できます。

• ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
• LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
• Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
• X（旧Twitter）：https://twitter.com/Minimal_tokyo
• Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts

製品情報の整理

ここまでに記載した「マダガスカル × ローズ」に関する重要事項を表形式で整理します。発売日や価格、販売チャネル、製法のポイント、会社情報までを一目で確認できます。

以上が「マダガスカル × ローズ」に関する主要な情報の整理です。発売日と販売チャネル、価格、製法の特徴、そしてMinimalを運営する株式会社βaceの活動内容までをまとめました。母の日の贈り物として、味覚・嗅覚・視覚の三要素で花束を表現する一枚として設計された製品であることが確認できます。